Pão pita assado no forno: receitas com recheios diferentes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma boa dona de casa não é aquela que fica o dia inteiro no fogão, mas aquela que tem em estoque milhares de receitas simples de pratos deliciosos. Alimentar a família com uma refeição do nada é uma arte.

E aqui o lavash armênio é muito útil - um pão achatado fino feito de farinha de trigo. Ela é sem gosto e seca. Claro, você pode usar o pão pita como um análogo do pão, comendo sopas e outros pratos com ele. Mas se você mostrar imaginação culinária, poderá transformar um bolo não apenas em um sanduíche, mas também em um prato completo.

Boas donas de casa fazem massa folhada de pão pita, semelhante à lasanha, ou banitsa búlgara, strudel doce, tortinhas, envelopes e até bolinhos. Um bolo seco, saturado com os sucos do recheio, parece se transformar. Se você assar um shawarma no forno com algum tipo de molho ou tampa de queijo, obterá uma refeição completa e saudável. Neste artigo, você encontrará algumas das melhores receitas de pita rolls com diferentes recheios. Cozinhá-los é extremamente simples e o resultado é insignificante.esforço é simplesmente incrível.

Princípios de culinária

Como o lavash em si é neutro, o recheio é o sabor dominante no rolo. Pode ser diferente: doce e salgado, carne, peixe, queijo cottage, vegetal, cogumelo. Tudo com o que você está acostumado a rechear tortas, você também pode fazer carne picada para pãezinhos.

E você não precisa mexer com massa de amassar. Mas você não pode descontar a qualidade do lavash. Se você fizer sanduíches frios, escolha produtos não muito assados com uma superfície pálida. Além disso, eles devem estar frescos, caso contrário o bolo fino quebrará quando dobrado.

Mas se estamos considerando receitas de pão pita assado, a escolha deve ser completamente diferente. Nossa embalagem ficará um tempo no forno, onde as altas temperaturas liberarão sucos do recheio.

Se o lavash estiver mal cozido, eles irão fermentar a massa, e o prato acabado não parecerá lisonjeiro. Escolhemos bolos avermelhados, com manchas pretas. Não muito fresco servirá - no forno eles encontrarão um segundo jovem.

Sanduíches Quentes

Vamos começar nossa seleção com as receitas mais simples. Este será possível até para um estudante se ele for capaz de acender o forno e construir um sanduíche. Levará um quarto de hora para toda a preparação.

Um simples pão pita assado pode ser feito com qualquer coisa que você encontrar na geladeira - queijo, salsicha, presunto. Apenas uma coisa é importante: esses ingredientes devem ser cortados o menor possível - paraficará mais saboroso e os rolinhos ficarão ainda mais lindos.

Queijo duro, que, de acordo com o plano, deve derreter no forno e grudar em pedaços de salsicha, vale a pena esfregar. Quando o recheio estiver pronto, começamos a fazer um sanduíche.

1. Desdobre o pão pita e unte sua superfície superior com uma fina camada de ketchup. Em seguida, distribua a salsicha em fatias finas. Deve ser dada preferência às variedades semi-fumadas ou salame. Mas com linguiça ou presunto cozido também fica uma delícia.
2. Espalhe queijo ralado em cima dessa camada uniforme.
3. Enrole o pão pita em um rolo e corte-o obliquamente em pedaços grandes.
4. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Coloque os rolinhos lá. Polvilhe com água e leve ao forno por 10 minutos até que o pão sírio fique avermelhado.

Lazy Khachapuri

Eles também são fáceis de fazer.

1. Unte uma forma oblonga para assar rolinhos com óleo vegetal. Espalhamos a folha de pão pita nesta assadeira para que as bordas fiquem penduradas.
2. Em uma tigela, misture dois ovos e meio copo de iogurte.
3. Rasgue a segunda folha de lavash em pedaços médios, amassando-os levemente com as mãos. Trezentos gramas de queijo duro.
4. Misture pedaços de massa com molho de kefir de ovo.
5. Espalhamos uma camada de queijo ralado na superfície do pão sírio, que está na forma. Também distribuímos uniformemente pedaços de massa nele.
6. Camadas alternadas (lavash e queijo) até acabarem os ingredientes. Selecionamos as bordas suspensas da massa inferior e colocamos em cimacoberturas.
7. Para que as bordas do pão pita assado não divirjam, você precisa virar cuidadosamente o produto com a junta para baixo. E despeje o restante do molho de kefir de ovo por cima. Também espalhamos pequenos pedaços de manteiga na superfície.

Shawarma de suluguni

Deliciosos pãezinhos pita são feitos com recheio de queijo. Nesse caso, você pode usar variedades duras e queijo cottage. Esta receita convida você a fazer um rolo de queijo azedo suluguni.

Se você não gostar do sabor característico, substitua-o por "pigtail". A partir de 300 gramas de queijo você obtém cinco pães grandes. Você vai precisar de:

• quatro tomates,
• ovo,
• bando de ervas frescas,
• dois dentes de alho,
• um pouco de maionese para untar
• tempero a seu gosto.

Suluguni ou “pigtail” (nós não o desvendamos) pique finamente. Esprema o alho por uma prensa, misture com maionese. Desenrole Lavash.

Lubrifique com uma fina camada de molho. Polvilhe com ervas picadas. Afastando-se da borda de um centímetro e meio, coloque os anéis de tomate e uma camada de suluguni. Polvilhe com especiarias.

Enrole os rolinhos. Coloque-os com o lado da costura para baixo em uma assadeira untada. Bata o ovo levemente e pincele a superfície superior dos pãezinhos. Levamos ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Meat Shawarma

Se você tiver 400 gramas de presunto ou carne de porco cozida na mão, você pode fazer deliciosos pães pita. Primeiro, ferva quatro ovos. Deixe esfriar, limpe e finamenteesfregar. Vamos cortar a carne em cubos do tamanho de um grão de milho.

Misture com os ovos. Esprema dois dentes de alho na massa através de uma prensa. Também colocaremos 150 gramas de queijo duro ralado ali.

O pimentão é desprendido do talo com as sementes, lavado e cortado em tiras pequenas. Cortamos um monte de cebolas verdes. Recheio amassar com cuidado. Adicione o creme de leite - cerca de 100 gramas, sal e temperos a gosto.

Desembrulhe o pão pita. Deixando um pequeno espaço livre na borda, coloque o recheio. Nós rolamos um rolo apertado. Abaixamos as bordas para que o recheio não vaze.

Lubrifique a superfície do rolo com um ovo batido misturado com uma colher de sopa de creme de leite. Colocamos no forno, pré-aquecido a 200 graus. Cozinhe até dourar por 10-15 minutos.

Almôndegas preguiçosas

Não está com vontade de fazer massa e assar panquecas? Então vamos preparar um rápido análogo de panquecas de carne - um pão pita assado com carne picada.

1. Descasque e pique a cebola.
2. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e coloque um pedaço de manteiga. Quando a mistura estiver quente, frite a cebola. Deixe-o com um tom dourado e adicione meio quilo de carne picada.
3. Carne pode ser qualquer coisa. Fritamos até ficar cozido, no final salgamos e apimentamos o recheio. Lubrifique uma folha de pão pita com creme de leite. Espalhamos a carne picada.
4. Polvilhe com cem gramas de queijo ralado. Decantamos um pequeno pote de azeitonas sem caroço. Corte as frutas ao meio.
5. Coloque-os ao longo do futuro pão pita assado em uma fileira perto da borda interna do pacote.
6. Em vez de azeitonas, você podeuse pepinos em conserva. Corte-os em tiras finas. Também o colocamos ao longo da borda interna.
7. Enrole os rolinhos. Nós os colocamos na panela na forma de um "caracol". Os fãs de panquecas tradicionais podem cortar o pão pita em quadrados menores e enrolá-los em pequenos tubos ou envelopes.
8. Asse os produtos por meia hora a 180°C. Antes disso, eles precisam ser servidos com um ovo batido misturado com uma pequena quantidade de queijo ralado.

Rodopio preguiçoso

Rolos Lavash com recheios diferentes diferem na hora de servir. Acima, descrevemos pacotes na forma de shawarma ou travessas. E agora trazemos à sua atenção uma torta de caracol. Para ele, corte o pão sírio em tiras compridas de 7 a 10 centímetros de espessura.

O recheio pode ser qualquer coisa, até doce. O principal é que deve ter uma consistência uniforme, ou seja, os ingredientes devem ser picados muito bem. Espalhamos o recheio em uma tira fina nas fitas pita.

Enrole em fardos finos e espalhe em uma forma redonda untada com óleo vegetal (ou uma frigideira). Tentamos fazer a junção na parte inferior.

Começando a criar um "caracol" da borda externa da forma, movendo-se gradualmente em direção ao meio. Para que as junções dos feixes fiquem unidas durante o cozimento, unte a vertuta com um ovo batido. Colocamos em um forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhamos por um quarto de hora.

Outro tipo de porção: bolo desmontável

Este prato não tem vergonha de ser servido como petisco quente e na mesa festiva. Parece pão de caracol conectadojuntos. Como fazer um bolo tão dobrável? Considere o exemplo de um pão pita assado com queijo e requeijão. Vamos preparar o recheio primeiro.

1. Usaremos 300 gramas de queijo duro. Misture com a mesma quantidade de queijo cottage granulado, três ovos crus e um punhado de endro, que precisa ser picado.
2. Coloque o recheio em uma folha de pão sírio, deixando uma pequena borda externa livre. Vamos fazer um rolo apertado.
3. Vamos dividir em pequenas partes idênticas, tentando deixar o corte igual.
4. Forre uma assadeira redonda com papel alumínio. Os pedaços de rolo precisam ser cortados.
5. Nós os colocamos bem apertados para que os "caracóis" não se virem. Em cada pão você precisa colocar um pedaço de manteiga.
6. Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhar por cerca de 20 minutos.

Rolo de lavash assado com cogumelos

Há duas maneiras de preparar este prato. Nos primeiros 300 gramas de champignon ou outros cogumelos são cortados em pedaços. Primeiro você precisa fritar a cebola em uma mistura de vegetais e manteiga, depois adicione a cenoura ralada. Quando os legumes estiverem avermelhados, espalhe os cogumelos sobre eles.

Fry até ficar cozido, sem esquecer de sal e temperar com especiarias. Em seguida, procedemos, como no caso de um pão pita assado com salsicha. Lubrifique o bolo com ketchup ou maionese. Disponha os cogumelos. Adicionamos ervas frescas ao recheio. Enrole na forma de um shawarma.

A segunda forma de servir é a pizza calzone. Neste caso, os cogumelos totalmente cozidos devem ser passados por um moedor de carne. Cobrimos a forma oblonga com uma folha de pão pita. Corte as bordas salientes do bolo. Nós os rasgamos em pequenos pedaços. Espalhe metade do cogumelo picado.

Coloque os pedaços de massa por cima. Disponha o restante do recheio. Bata o ovo com um copo de kefir. Despeje metade desta massa no meio da pizza.

Cubra o produto com a segunda folha de pão sírio, enrolando as pontas por baixo. Despeje o molho restante. Fazemos alguns furos com uma faca para liberar o vapor. Colocamos a forma em um forno pré-aquecido a 190 graus. O rolo Lavash assado no recheio estará pronto em 20 minutos.

Torta de frango e cogumelos

Como sempre, começamos preparando o recheio. Pique finamente duas cebolas. Cogumelos (300 gramas) limpos e cortados em fatias pequenas. Frite a cebola em uma mistura de óleos. Retire em um pires. Despeje o óleo vegetal na panela e frite os cogumelos. Misture-os com a cebola. Separe a gema de um ovo.

Cinco ovos com uma proteína bata e frite quatro panquecas de omelete. Peito de frango (400 gramas de filé sem pele) é passado por um moedor de carne. Frite levemente a carne picada, salgue, tempere com especiarias.

Espalhe o pão pita na mesa. Colocamos em camadas: frango, metade dos cogumelos com cebola, panquecas, os restantes champignons. Cobrimos com uma segunda folha de pão pita, espalhamos com creme azedo. Enrole.

Bata a gema restante com um garfo e unte a superfície do pacote. Polvilhe com sementes de gergelim. Cozinhe por 40 minutos a 180 graus. Você também pode fazer uma torta com frango e queijo ou tomate.

Rolinho de peixe

Se tiver salmão salgado pronto ou algum outro representantesalmão, depois é só cortar as fatias em pedaços finos. Caso contrário, o peixe precisa ser marinado. Para fazer isso, esfregue o filé com sal e especiarias, polvilhe generosamente com suco de limão e leve à geladeira por um quarto de hora.

Enquanto isso, prepare o molho. Misture um copo de creme de leite, uma colher de café de mostarda, suco de meio limão e 40 ml de óleo vegetal. Cortamos a cebola em um cubo pequeno. Corte dois tomates em pedaços pequenos.

Espalhar pão pita. Cortamos em três partes. Colocamos cada cebola, peixe e tomate em cima. Pincele generosamente com o molho. Enrolamos três rolos. Forre uma assadeira com papel alumínio. Colocamos os rolos. Regue-os com o molho restante.

Coloque no forno, aquecido a 200 graus. Cozinhamos assim por 20 minutos. Durante este tempo, três queijos (cerca de cem gramas). Polvilhe-os com rolinhos de salmão assados no pão pita. Cozinhe por mais 10 minutos até a formação de uma tampa de queijo avermelhada.

Estrogonofe de carne em lavash

Se você tem um ensopado de carne, mas não quer se preocupar com um acompanhamento, você pode cozinhar um prato delicioso em um bolo de pão. Qualquer tipo de carne pode ser. Shawarma fica uma delícia com um prato como strogonoff de carne. E você pode cozinhar um pão pita assado com frango.

1. Carne (meio quilo) cortada em fatias finas.
2. Fry em óleo vegetal quente por três minutos até dourar. Coloque em um prato.
3. Frite separadamente as rodelas de cebola cortadas em um quarto.
4. Quando estiver dourado, adicione uma colher de farinha, uma colher de chá de extrato de tomate e 150 ml de creme de leite. Se umeste último é muito grosso, você pode adicionar um pouco de água fervente.
5. Mexa e aqueça por 2-3 minutos. Coloque a carne na panela. Cozinhe até ficar macio por cerca de cinco minutos.
6. Agora coloque o shawarma. Divida a folha de pita ao meio. Em cada parte colocamos uma folha de alface, uma pequena cenoura coreana. Distribua a carne igualmente. Se for um ensopado, adicione o molho também.
7. Enrole o bolo. Asse no forno em uma gradinha a 180 graus por cinco minutos.

Rolo Vegetariano

Pique 200 gramas de repolho em tiras finas. Pique a cebola e corte dois tomates e 150 gramas de cogumelos em conserva em pedaços pequenos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite o repolho até dourar. Salgue a gosto e polvilhe com pimenta preta.

Espalhar pão pita na mesa. Nós manchamos com ketchup. Formamos um rolo de pita assado da seguinte forma: repolho, tomate, meia cebola, cenoura coreana, cogumelos, a cebola restante. Lubrifique com maionese.

Vamos esperar um pouco para que o lavash embeba no suco e fique elástico. Viramos o rolo. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Você pode colocar o rolo diretamente na grade, mas é recomendável colocar uma assadeira para baixo, caso o suco comece a escorrer do bolo.

Pão pita assado com requeijão

Queijo cottage (800 gramas) amasse com um garfo para que não fiquem grumos. Nós amassamos com quatro colheres de açúcar comum e um saco de baunilha. Nós dirigimos em dois ovos.

Despeje duas colheres de sêmola. Adicionamos diferentes frutas secas ao seu gosto - passas, ameixas picadas ou damascos secos. Você pode colocar frutas cristalizadas em queijo cottage e também esfregar raspas de limão nele. Vamos esperar um pouco para que a semolina tenha tempo de inchar.

Espalhe o lavash na mesa. Se necessário, polvilhe-os com água para restaurar sua elasticidade. Espalhamos o recheio de requeijão e enrolamos rolinhos apertados. Colocamos bem uns nos outros em uma forma untada com margarina.

Em uma tigela, misture um copo de creme de leite, quatro colheres de sopa de açúcar granulado e dois ovos. Bata um pouco com um mixer. Despeje em rolinhos. Aquecemos o forno a 180 graus. Assamos os produtos por cerca de 20 minutos.

Lazy Lavash Strudel

E é assim que um doce prato de pão armênio é preparado.

1. Três maçãs grandes serão descascadas e cortadas em cubos pequenos.
2. Coloque as frutas em uma panela e polvilhe com açúcar. Frite até os cristais doces derreterem.
3. Adicione algumas colheres de geleia. Frite por mais cinco minutos.
4. Separar a proteína de um ovo. Lubrifique toda a superfície superior do pão pita com gema.
5. Espalhe o recheio de maçã. Você pode adicionar um punhado de passas a ele.
6. Enrole o rolo.
7. Derreta 50 gramas de manteiga em banho-maria ou no microondas. É importante que não transborde.
8. Lubrifique o strudel com manteiga. Colocamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por um quarto de hora.
9. Durante este tempo, bata as natas. Decore o strudel com espuma de leite. Se não houver creme, você pode usar açúcarpó.

Algumas últimas dicas

Para que o rolo de lavash assado no forno fique bonito, ele deve ser untado com gema ou manteiga derretida, à qual deve ser adicionado um pouco de mel ou açúcar.

Se você tem medo de que o recheio se desfaça, adicione um ovo cru. Quando assado, ele manterá todos os ingredientes juntos como cimento.

A cebola leva muito tempo para cozinhar. Se você não quiser que ele triture os dentes no recheio, frite-o primeiro até dourar em uma mistura de manteiga e óleos vegetais.