2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Você quer presentear seus filhos e marido com um prato gourmet italiano? Em seguida, cozinhe macarrão para eles para o jantar ou almoço. Oferecemos duas receitas interessantes e simples.
massa à bolonhesa
Conjunto de alimentos (baseado em 2 porções):
- 100 g de fígado bovino;
- uma lâmpada;
- 200 g de qualquer massa;
- dente de alho;
- 150g de presunto;
- meia cenoura;
- 2 colheres de chá óleo vegetal;
- 5 colheres de sopa. eu. vinho tinto;
- 2 xícaras de caldo de carne;
- 1 colher de chá farinha de trigo;
- 1 colher de sopa eu. pasta de tomate;
- temperos.
Como fazer massa à bolonhesa:
1. Lave e limpe os legumes. Cebola, cenoura e alho cortados em cubos. Moa o fígado e o presunto - você também pode cubos. Coloque o fígado em uma panela e frite um pouco em óleo. Em seguida, adicione o alho picado, a cebola e o extrato de tomate. Nós adicionamos um pouco de óleo. Frite por 5 minutos. Enviamos cenouras e presunto para a panela. Despeje o caldo preparado com antecedência e leve para ferver. Cozinhamos 10 minutos. Adicione o fígado picado.
2. NoEm uma frigideira separada, você precisa espaçar a farinha, resfriá-la e diluí-la com uma pequena quantidade de caldo (refrigerado). Nós também adicionamos vinho aqui. A mistura resultante é cuidadosamente adicionada à panela com o ensopado. Cozinhe por 7 minutos.
3. Resta cozinhar o macarrão. Esse processo geralmente leva 10 minutos. Divida a massa entre duas tigelas. Coloque o ensopado por cima. Decore com ervas picadas. Então, a massa à bolonhesa está pronta para comer. Desejamos-lhe bom apetite!
Espaguete à Bolonhesa com Cogumelos
Ingredientes (para 4 porções):
- 300ml de caldo de legumes;
- alho - 2 dentes;
- 350 g de champignon;
- molho de salsa;
- uma cebola média;
- 2 colheres de chá manjericão (seco);
- 400g de tomate enlatado;
- espaguete;
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Spaghetti Bolognese é preparado assim:
1. Limpamos a cebola e o alho. Pique-os e coloque-os na panela. Frite levemente com óleo. Adicione 2/3 dos cogumelos. Misture bem os ingredientes. Os verdes precisam ser picados e enviados para a panela. Frite os legumes por 10 minutos.
2. Para tornar o prato brilhante e perfumado, você precisa adicionar pasta de tomate e manjericão a ele. Cozinhe o ensopado por mais 2 minutos. No final, polvilhe com ervas picadas.
3. Ferva o espaguete em uma panela pequena e distribua entre os pratos. Coloque o ensopado por cima.
Dicas de Massas
Toda anfitriã querpara que todos os seus pratos sejam deliciosos apetitosos. Mas às vezes há erros com massas. Eles fervem, grudam, transformando o prato em mingau. Para evitar tais problemas, é necessário seguir certas regras. Aqui estão alguns deles:
- Para cada 100 g de massa levamos 100 ml de água e 10 de sal. 225 g de produto são suficientes para duas porções.
- Jogue a massa em água pré-salgada e fervida. O principal é não digeri-los. Caso contrário, será mingau.
- Coloque imediatamente toda a massa na assadeira. Interferimos apenas uma vez - no início do cozimento.
- Depois de mergulhar o espaguete na água fervente, você precisa colocar um pouco de pressão sobre eles, empurrando-os para dentro da água. Após alguns minutos de cozimento, a parte inferior do produto ficará mole, o que significa que irá facilmente para o fundo da panela.
- É melhor organizar o espaguete em pratos com pinças especiais. Nós os levantamos bem acima do prato para separar a porção da massa principal. Usando um garfo, você pode fazer "ninhos" de espaguete.
- Se cozinhar macarrão for uma etapa intermediária, o tempo de cozimento deve ser reduzido em 2 vezes.
- Para evitar que o espaguete seque, deixe um pouco de líquido nele.
Posfácio
Agora você sabe cozinhar espaguete e macarrão à bolonhesa. Sujeito a todas as regras descritas no artigo, você receberá um prato saboroso e perfumado, não pior do que em um restaurante italiano. Desejamos-lhe sucesso em seus empreendimentos culinários!
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