Camarão descascado congelado: como cozinhar? Dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O camarão é uma iguaria preferida não só pelos apreciadores de cerveja, mas também por quem não fica indiferente às iguarias do mar. São de baixo valor calórico, saborosos, têm uma composição valiosa e, quando consumidos, têm um efeito benéfico na saúde humana. No entanto, mesmo o produto mais saudável pode ser perigoso para a saúde se escolhido incorretamente. Camarões descascados congelados não são exceção. Como cozinhar e que iguaria comprar, para não cair na armadilha dos trapaceiros, serão descritos neste artigo.

Habitat

Todo mundo conhece o sabor doce e salgado da carne de camarão com sabor marinho. Mas de onde vem o produto nas prateleiras das lojas, poucas pessoas sabem. Em geral, este animal invertebrado da ordem dos crustáceos tem uma gama considerável. A futura iguaria do mar é apanhada do Norte,Mar Báltico, Negro, Mediterrâneo, da Irlanda, bem como na costa atlântica de Marrocos e Escandinávia.

A cor desses indivíduos varia com o tipo de ambiente, como regra, eles têm uma cor de fundo arenoso, o que os ajuda a se camuflar. Mas o consumidor nas prateleiras vê camarão vermelho descascado congelado. "Como cozinhar tal produto?" - a questão surge imediatamente. Mas ninguém pensa por que uma cor não natural de uma iguaria do mar está sendo vendida. O fato é que o fabricante simplifica ao máximo o processo de cozimento e produz camarão já cozido. Portanto, a questão de quanto cozinhar camarão descascado congelado está errada. Eles só precisam ser descongelados.

Grande e pequeno

Camarão, também chamado de camarão, é dividido em dois grupos: água morna e água fria. Em um ambiente quente, grandes indivíduos são extraídos. Representantes proeminentes são os camarões tigre e rei. Indivíduos do Ártico que vivem em águas frias são menores do que suas contrapartes termofílicas. Embora não difiram nas características de sabor, o custo das iguarias reais e tigre é 2-3 vezes maior.

Grandes crustáceos marinhos atingem 30 cm de comprimento, enquanto os de água fria medem 4-5 cm.

A popularidade desta iguaria está crescendo, então alguns países estão começando a crescer artificialmente este produto para atender a demanda. A aquicultura da China é da mais baixa qualidade. iguaria artificial chilena mais palatável parausar. Mas devido ao fato de que os crustáceos não se movem muito nessas condições e recebem menos das substâncias necessárias, eles não são tão úteis para os humanos quanto os capturados no ambiente natural e os camarões descascados congelados. Como cozinhar e o que cozinhar desta iguaria são tarefas que são resolvidas pelas donas de casa após a escolha do produto certo.

Ótima compra

Camarão na loja pode ser visto tanto na forma de embalagem quanto por peso. Sempre foi mais lucrativo comprar um produto a granel, mas, por outro lado, nenhuma informação sobre ele está disponível para o comprador: há quanto tempo está armazenado, qual composição e de onde foi importado. A diferença de preço é significativa, a iguaria em peso custa metade do preço do camarão embalado.

Para um simples comprador, a diferença entre os dois tipos de bens vendidos será insignificante. A única coisa, a aparência estética do prato será melhor do produto embalado. Uma iguaria solta é mais adequada para pratos de coquetel. Mas como cozinhar camarão descascado e congelado será discutido um pouco mais tarde, depois de estudar a composição do produto.

O que mais uma iguaria do mar semi-acabada pode conter além do ingrediente principal? Acontece que fabricantes sem escrúpulos adicionam intensificadores de sabor, corantes e outros ingredientes não saudáveis para melhorar o sabor de um produto obsoleto ou artificial. É importante saber que uma iguaria de qualidade deve ser composta por três ingredientes: camarão, sal e água.

Gelado

Depois de voltar para casa com o produto certo, levantapergunta: como cozinhar camarão congelado e descascado? Imediatamente surge a ideia de um longo tratamento térmico devido à grande quantidade de gelo sobre eles. Em geral, existe uma norma segundo a qual a quantidade de glacê de gelo no produto não deve exceder 7% de sua massa. Caso contrário, o fabricante viola os padrões estabelecidos.

Você pode experimentar em casa. Pese um camarão congelado e faça uma medição de controle depois que o gelo estiver completamente descongelado. Muito raramente existem pacotes em que a norma de 7% é observada. Os camarões congelados a seco são os mais rentáveis. Neles, o peso declarado sem cobertura de gelo corresponde ao peso real.

Dicas de Culinária

Preciso cozinhar camarão congelado descascado? Resposta: não. E tudo é explicável. Afinal, este produto já foi fervido pelo fabricante para facilitar o processo de cozimento.

Quais ações requerem camarão descascado e congelado. Como cozinhá-los? Esta pergunta está fora de questão. A delicadeza do mar é suficiente para encher de água à temperatura ambiente e aguardar o descongelamento completo. Tudo, o prato está pronto. Resta criar um molho para isso. Esta é, obviamente, a maneira mais fácil de cozinhar camarão. Na verdade, eles são fritos, assados, adicionados a molhos, massas, arroz. Aperitivos festivos e saladas de coquetel são indispensáveis sem essa iguaria.

Aliás, a qualidade do camarão pode ser diagnosticada pela cor da água obtida pelo descongelamento de uma iguaria do mar. Se a água estiver colorida, isso é sinal de um produto velho que foi congelado repetidamente edescongelamento.

Regras básicas para preparar camarão congelado para posterior cozimento:

• Sem cozinhar.
• O descongelamento do produto deve ser lento, então o sabor da iguaria ficará próximo ao adocicado-salgado natural.
• Ao usar o microondas, é importante não cozinhar demais a iguaria congelada, caso contrário a carne do camarão ficará borrachuda.
• Camarão deve se assemelhar a um bagel em forma, se sobrar uma cauda reta de um indivíduo, então é melhor não adicioná-lo ao prato.
• Também não é recomendado o uso de invertebrados de cabeça preta, sem bigodes e olhos, da cor do vermelho artificial. Estes camarões têm gosto de remédio.

Como cozinhar camarão descascado congelado para salada?

Após descongelar o produto, é necessário jogá-lo em uma peneira para que o líquido restante seja vidrado. Se os camarões forem pequenos, ou seja, de água fria, você não deve cortá-los adicionalmente em uma salada. Para preparar um prato de uma iguaria de marisco, vai precisar de tomate cereja (300 g), manjericão verde (30 g), pimenta preta, azeite, sal, açúcar, sumo de limão (1 colher de sopa) e camarão descascado (200 g). salada é velocidade conveniente de preparação. Você deve cortar os tomates ao meio, rasgar o manjericão e os camarões. Em uma tigela separada, misture o azeite, sal, açúcar (0,5 colher de chá), suco de limão e pimenta preta. Misture tudo e sirva.

Outro prato simples são os invertebrados fritos. Um quilo de produto descongelado deve ser marinado por 20minutos com suco de limão e quatro dentes de alho. Em seguida, envie os ingredientes infundidos para uma frigideira quente com óleo vegetal até ficarem totalmente cozidos.

Conclusão

Você precisa saber que a questão de quanto cozinhar camarão descascado e congelado é irrelevante. Este produto não requer cozimento adicional, já está preparado e só deve ser descongelado.