2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Você já experimentou camarão? Se não, então você está perdendo! Este marisco contém muitas substâncias úteis que são tão necessárias para o nosso corpo - são minerais, vitaminas, proteínas, iodo e ácidos ômega-3. Além disso, também é uma iguaria de baixa caloria. E para preservar toda a utilidade dos frutos do mar, você precisa saber cozinhar o camarão congelado corretamente. É sobre isso que vamos falar agora.
Como escolher?
Na natureza, existem mais de 2.000 espécies de camarão, que podem ser condicionalmente divididas em 2 categorias - sangue quente e sangue frio. Os primeiros são muito grandes, saborosos e satisfatórios. E estes últimos, apesar de seu pequeno tamanho, são mais úteis para os humanos. Nas prateleiras você encontra camarões crus ou já cozidos. Às vezes, até os vivos podem ser capturados, como regra, eles são capturados diretamente na loja de um recipiente de água. Então, quais são os critérios para escolher?
- Os camarões devem ser do mesmo tamanho.
- Caudas, fortemente enroladas em direçãocorpo, indicam que os camarões foram congelados vivos, o que é muito bom.
- Os marrom-acinzentados tendem a ser os mais saborosos, pois foram congelados.
- A crosta de gelo deve ser clara e fina.
Como cozinhar camarão congelado?
Então, temos frutos do mar à mão. Se tivermos indivíduos recém-congelados à nossa frente, antes de começar a cozinhar, eles devem ser descongelados. Importante! O descongelamento deve ocorrer de forma gradual, ou seja, primeiro passamos o camarão do freezer para a geladeira e, em seguida, continuamos o processo em temperatura ambiente. Mas não devem ser descongelados no micro-ondas ou em água quente! Assim, a carne de camarão pode perder todos os oligoelementos importantes e úteis. Após o descongelamento completo, os frutos do mar são bem lavados e mergulhados em água fervente com sal. E agora a pergunta está se formando: "Por quanto tempo o camarão congelado deve ser cozido?" Exatamente cinco minutos após a fervura. E então você precisa retirar a panela do fogo e deixar o camarão por mais 15 minutos. Isso os tornará mais suculentos.
Como cozinhar camarão tigre congelado?
Antes de responder a esta pergunta, é necessário esclarecer se são crus ou prontos. Se os camarões tigre forem congelados na hora, nós os preparamos para cozinhar da maneira já conhecida descrita acima. Há apenas uma pequena nuance. Os camarões-tigre se distinguem por seu tamanho grande, por isso levará um pouco mais de tempo para cozinhá-los após a fervura - 7-8 minutos. Certifique-se de observar o tempo: se você cozinhá-los demais no fogão, a carne ficará dura. Se os camarões já estiverem prontos à sua frente, o tempo de cozimento será reduzido - 5 minutos serão suficientes. Em seguida, retiramos a panela do fogo, deixamos os frutos do mar nela por mais 15 minutos para deixá-la suculenta.
Como cozinhar camarões congelados se já foram cozidos?
Se você comprou um produto pronto na loja, todos escolhem uma opção mais conveniente para si. Alguns, depois de descongelados, simplesmente despejam água fervente sobre o camarão. Outros os trazem para ferver e depois os removem imediatamente do fogo. E alguém os ferve novamente por 3-5 minutos em água salgada.
Espero que este artigo tenha sido útil. E agora você sabe como escolher e cozinhar camarão congelado.
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