2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os frutos do mar são famosos por suas propriedades benéficas e sabor requintado. Os camarões são totalmente consistentes com essa opinião: eles têm muitos minerais, vitaminas, proteínas de alta qualidade, iodo e ácidos ômega-3 essenciais para o corpo. Outra vantagem é o baixo teor calórico.
Para usufruir ao máximo de todos esses benefícios dos frutos do mar, é preciso saber escolher e cozinhar os camarões corretamente. Então aqui estão algumas regras úteis.
Como escolher frutos do mar
Antes de cozinhar camarões, com casca ou já sem casca, você precisa saber escolhê-los corretamente. No total, são cerca de duas mil espécies que podem ser divididas em duas categorias. Estes são camarões dos mares do norte e aqueles que são colhidos em águas quentes. Os primeiros são menores, mas mais saudáveis e nutritivos, enquanto os segundos são maiores e mais saborosos. Ao escolhê-los em uma loja, preste atenção ao fato de que em um lote os frutos do mar devem ser do mesmo tamanho, uniformes e de cor uniforme, com caudas dobradas. O produto antigo distingue-se por uma tonalidade amarelada com manchas pretas e escuras, patas e casca secas. Caudas não enroladas indicam que o crustáceo estava congelado já morto. Mesmo que você esteja completamenteSe você souber cozinhar o camarão corretamente, não obterá um prato delicioso se comprar frutos do mar de baixa qualidade.
Certifique-se de que não há pedaços de neve e gelo opaco sobre eles, e manchas brancas na superfície da casca são um sinal de camarão congelado. Preste atenção à cor das cabeças. Preto sinaliza indivíduos doentes, mas você não pode ter medo de verde e marrom. É melhor escolher crustáceos de cor marrom-acinzentada, o que significa que foram congelados ainda frescos.
Como cozinhar camarão
Se você tiver frutos do mar frescos, não levará mais de dez minutos para cozinhá-los. Pequenos indivíduos estarão prontos em três. Monitore cuidadosamente o grau de prontidão, a carne cozida demais torna-se dura e pouco apetitosa. Como cozinhar camarão descascado? Descongele-os gradualmente, primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente. Não há necessidade de descongelar em água quente ou microondas, pois você irá privá-los de toda a bondade.
Então, o produto está pronto para cozinhar. Como cozinhar camarão corretamente? Mergulhe-os em água fervente com um pouco de sal, cozinhe por cerca de dez minutos e deixe-os na água por um quarto de hora. Isso o deixará mais suculento e saboroso. Depois de aprender a cozinhar camarão corretamente, você pode experimentar os sabores. Por exemplo, tente adicionar salsa, louro, endro ou cominho à água. Você também pode adicionar pimenta preta ou açúcar. Quando os camarões estiverem cozidos,fique laranja e flutue até o topo. Recomenda-se que sejam servidos com sumo de limão e um apetitoso caldo resultante da cozedura. Se desejar, você pode cozinhar frutos do mar em banho-maria. Leva apenas cinco minutos, enquanto a carne mantém seu excelente sabor e todas as vitaminas e nutrientes.
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