2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A farinha de grão integral é uma variedade obtida pela moagem do grão junto com o germe e as cascas externas. Em sua fabricação, é realizada uma limpeza mínima preliminar do grão, que é triturado de uma só vez. Vale ress altar que a farinha integral não é peneirada após a moagem.
Qual é a diferença entre as diferentes variedades? A principal diferença está no grau de moagem e remoção do farelo. Quanto maior o grau, mais branca e fina a farinha. Além disso, contém menos nutrientes.
Então, a farinha branca comum é moída várias vezes e cuidadosamente peneirada. Consiste no endosperma de grãos e contém muito amido. Praticamente não contém fibras e vitaminas, mas é com sua ajuda que você pode cozinhar doces delicados e arejados.
A farinha de trigo integral contém muitos nutrientes. Contém uma grande quantidade de fibra. É o mais benéfico para o corpo. O pão ao usar essa farinha acaba sendo escuro, bastante denso, mas satisfatório e fácil de digerir. Seu principal produtor é Belovodie, assim como Diamart e He alth of Altai.
Deve-se dizer que esta farinha contémmuitas substâncias com alto valor biológico. Também é composto de compostos vitais, incluindo minerais e aminoácidos essenciais.
O pão integral é considerado um excelente produto dietético. Tem um efeito positivo no corpo de pessoas com obesidade, diabetes, aterosclerose, osteoporose, motilidade prejudicada do sistema digestivo e até câncer. Além disso, esse pão remove efetivamente substâncias nocivas do corpo - sais de metais pesados, toxinas e compostos radioativos.
Deve-se mencionar que a farinha de trigo integral, que pode ser comprada a um preço acessível, inclui o selênio anticancerígeno, assim como o vanádio hematopoiético.
Como todos os produtos de base biológica, aumenta a expectativa de vida. Assim, cientistas americanos afirmam que a mortalidade entre as pessoas que regularmente incluem farinha de grãos integrais em sua dieta diminui quase 20%. Além disso, ao comer produtos de grãos integrais, o corpo recebe a quantidade necessária de fibras, fibras alimentares, vitaminas B e E, além de minerais importantes - ferro, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio e zinco.
Deve-se dizer que a farinha de grão integral, quando usada regularmente no processo de cozimento do pão, pode melhorar o bem-estar geral das pessoas e fortalecer sua saúde. A sua aplicação é muito simples - a massa cresce perfeitamente mesmo sem fermento (só com fermento caseiro).
Hoje, todos podem comprar issofarinha de diferentes tipos - trigo sarraceno, aveia, cevada, centeio. É verdade, vale a pena notar que o mais comumente usado ainda é o trigo.
Deve-se dizer que a farinha integral contém uma quantidade significativa de óleos e não é armazenada por muito tempo. Portanto, é muito importante que seja moído na hora, preste atenção nisso.
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