Sopa vermelha: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As sopas claras de tomate e beterraba estão presentes em quase todas as cozinhas do mundo e diferem umas das outras não só na composição, mas também na forma de preparo. Assim, serão uma óptima forma de diversificar a ementa habitual e fazer com que até quem está habituado a prescindir da primeira jante. O post de hoje abordará as receitas de sopa vermelha mais populares.

Beterraba

Este é um prato frio russo bem conhecido. É preparado a partir de um grande número de vegetais. E adquire uma cor rica devido à presença de beterraba. Para saciar sua família com uma refrescante sopa vermelha no calor do verão, você vai precisar de:

• 440g de beterraba.
• 280g pepinos.
• 140 g de creme de leite.
• 15ml de suco de limão.
• 4 ovos.
• ½ colher de chá cada sal e açúcar.
• Água e verduras.

Comece a jogar a receita da sopa vermelha, cuja foto pode abrir o apetite mesmo para quem não planejou sentar para jantarmesa, você precisa processar beterraba. É lavado, limpo, despejado com água acidificada com suco de limão e fervido até ficar macio. As beterrabas amolecidas são removidas da panela, picadas e devolvidas ao caldo coado resfriado. Sal, açúcar, verduras picadas, pepinos picados e claras de ovos tratadas termicamente também são adicionados lá. Antes de servir, cada porção de beterraba é temperada com creme de leite fresco.

Gaspacho

Esta é uma espessa sopa vermelha espanhola feita com tomates. É servido gelado e é perfeito para um almoço de verão. Para fazer para você e sua família, você vai precisar de:

• 10 tomates.
• 2 dentes de alho.
• 4 pimentões.
• 2 pepinos frescos.
• 1 cebola.
• 3 fatias de pão branco seco.
• 2 colheres de sopa cada eu. suco de limão e azeite.
• Sal e água.

Tomates lavados são cortados na área do caule e colocados brevemente em água fervente. Em apenas alguns minutos, eles são cuidadosamente descascados, cortados em fatias e picados no liquidificador junto com pimentão, cebola e alho. A massa resultante é salgada, acidificada com suco de limão e despejada em pratos. Antes de servir, cada porção é coberta com pepinos picados e croutons de pão branco fritos em uma frigideira quente e seca.

Bob Chorba

Este nome incomum esconde sopa de feijão vermelho, cuja receita foi emprestada de especialistas culinários búlgaros. Contém um grande número de vegetais,tornando-o incrivelmente útil. E as especiarias adicionadas conferem-lhe leves notas orientais. Para cozinhar um bob-chorba de verdade, você vai precisar de:

• 500 g de feijão.
• 50g de raiz de aipo.
• 2 tomates.
• 2 lâmpadas.
• 1 cenoura.
• 3 dentes de alho.
• 1 pimentão.
• 2 louros.
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate.
• 1 colher de sopa eu. hortelã seca.
• Sal, água destilada, óleo vegetal e especiarias.

Primeiro você precisa fazer o feijão. É embebido em água fria e deixado por várias horas. Assim que inchar, é jogado em uma peneira e enviado para uma tigela grande, que já contém legumes fritos e pasta de tomate. Tudo isso é derramado com 1,5 copos de água e cozido em fogo baixo. Pouco antes da conclusão do processo, a sopa é complementada com sal, especiarias, hortelã, salsa e alho esmagado. Servido quente com pão caseiro fresquinho.

Sopa de galinha vermelha

Este primeiro prato perfumado tem um sabor agradável e moderadamente picante. Por isso, pode ser recomendado para quem aprecia sopas salgadas. Para prepará-lo, você precisará de:

• 300 g de filé de frango marinado.
• 100g de bacon.
• 2 cenouras.
• 1 cebola.
• 1 beldroega.
• 1 garfo pequeno de repolho chinês.
• 1 lata de tomate enlatado.
• 2 cubos de caldo.
• 1 litro de água.
• ½ colher de chá tomilho seco.
• Sal, parmesão, óleo vegetal e pimenta caienapimenta.

Filé marinado é cortado em cubos médios e frito em uma frigideira funda. Assim que dourar, são adicionados bacon, cebola picada, cenoura, beldroega e repolho chinês. Na próxima etapa, a futura sopa é complementada com tomate, sal, especiarias, cubos de caldo e água. Tudo isso é fervido até ficar cozido e, em seguida, despejado em pratos com porções e polvilhado com parmesão ralado.

Sopa de purê de tomate

Este saboroso primeiro prato é igualmente adequado para adultos e pequenos comedores. Tem uma textura cremosa delicada e uma composição fortificada única. Para fazer o Purê de Sopa Vermelha, você vai precisar de:

• estoque de 500 ml.
• 80 ml de creme (20% de força).
• 30g de manteiga amolecida.
• 4 tomates.
• 2 pimentões.
• 1 cenoura.
• 2 lâmpadas.
• Sal, páprica moída, orégano seco e salsinha.

Todos os legumes são lavados, se necessário, limpos de todo o excesso, cortados e encaminhados alternadamente para uma frigideira untada com manteiga derretida. Assim que ficam macios, são despejados com caldo, salgados, temperados e fervidos por não mais de vinte minutos a partir do momento da fervura. Legumes prontos são processados com um liquidificador, após remover a lavrushka deles. O purê resultante é diluído com creme de leite e aquecido em fogo baixo, sem deixar ferver.

Sopa de peixe vermelho

Esta receita foi inventada por chefs italianos e é merecidamente popular entre as donas de casa mediterrâneas. Para repeti-lo emem casa, você vai precisar de:

• 700 g de filé de bacalhau.
• 700 g de tomate pelado no próprio suco.
• 150g de manteiga.
• 500 ml de vinho branco seco.
• 1 litro de água fervida.
• 1L de caldo de peixe.
• 1 kg de frutos do mar.
• 1kg de camarão descascado.
• 2 lâmpadas.
• 3 dentes de alho.
• Sal, manjericão, tomilho e orégano.

Derreta a manteiga em uma panela funda e frite a cebola e o alho nela. Depois de alguns minutos, o purê de tomates é adicionado a eles. Tudo isso é aquecido por um curto período de tempo em fogo baixo e depois complementado com água, caldo, vinho, ervas secas e lavrushka. A futura sopa é coberta com uma tampa e fervida por cerca de meia hora. Após o tempo especificado, o filé de bacalhau picado, camarão e um coquetel de mar pré-processado são carregados em uma panela comum. Após cerca de sete minutos, a sopa pronta é despejada em tigelas fundas e servida com pão quente e crocante.

Finalmente, vale ress altar que esta receita é boa porque deixa espaço para a manifestação de fantasias culinárias. Por exemplo, tomates enlatados podem ser substituídos com segurança por frutas frescas. Para fazer isso, eles são escaldados em água fervente, descascados e moídos com um liquidificador. Além disso, não é necessário adicionar bacalhau à sopa. Qualquer outro peixe branco do mar pode ser usado.