A cerveja estoniana é um deleite tradicional de Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há poucos lugares onde a cerveja é amada e apreciada em toda a costa do Báltico como na Estônia. As primeiras cervejarias foram fundadas no século XIII pelos esforços dos monges. E a bebida inebriante e espumosa e macia era respeitada pelos nobres locais, que a consumiam com prazer durante as horas de um alegre banquete.

Séculos se passaram, mas a cerveja estoniana ainda é popular tanto entre os habitantes do país quanto entre os hóspedes do país que vêm descansar. E isso não é surpreendente, porque há muitas cervejarias aqui. Mas as variedades mais populares são produzidas nas duas maiores fábricas, historicamente localizadas nas cidades de Saku e Tartu.

Histórico

A Cervejaria Sakuk pode se orgulhar de uma grande variedade de bebidas não apenas de cerveja. Mas a cervejaria Tartu A. Le. Coq traça sua história até as duas primeiras produções: B. J. Hesse, fundada em 1800, e a cervejaria familiar Justus Reinhold Schramm, fundada por ele em 1826. Justus teve sua primeira experiência na produção de cerveja de sua mãe,então ele começou a produzir a bebida sozinho.

Tornando-se um respeitado comerciante, Justus Reinhold Schramm expandiu o negócio, mas o novo prédio da cervejaria foi projetado e construído por seu filho Anton Justus Schramm em 1860.

Bebidas de hidromel e vodka foram adicionadas à variedade de cervejas. E a ideia de abrir sua própria cervejaria no centro de Tartu, onde também eram vendidos outros produtos relacionados, rapidamente se pagou. E em 1879 foi aberto o primeiro restaurante de cerveja - um pub de cerveja.

Em 1884, os herdeiros do fundador da cervejaria revenderam o negócio da família, considerando-o oneroso.

Felizmente, o bem estabelecido negócio caiu nas mãos do experiente industrial Moritz Friedrich, proprietário da empresa Tivoli.

Ele fez negócios em grande escala, fornecendo produtos para compradores estonianos, bem como para São Petersburgo e Pskov. Ao longo do caminho, recebendo prêmios em várias exposições internacionais.

Mas em 1913 ele deixou a cervejaria. Ela passou para as mãos do industrial de cerveja belga Albert Le Cog'u. Sua empresa A. Le Coq & Co (1807, Londres) naquela época já estava trabalhando ativamente no mercado mundial. As entregas de sua cerveja escura e forte de marca "Russian Imperial Porter" para a capital russa foram regulares e aumentaram constantemente.

A fábrica de cerveja estoniana em Tartu foi muito útil, porque era caro trazer uma bebida do Reino Unido. Foi assim que a Tartu Brewery adquiriu seu nome atual - A. Le Coq & Co.

Graças ao Albert Le Cog's, tornou-se uma tradição para os cervejeiros Tartu ajudar, apoiar e fazer doações. Assim, durante a Primeira Guerra Mundial, parte da cerveja foi enviada para as necessidades dos hospitais.

Mas a tragédia global ainda afetou a produção. A fábrica não só foi parada, mas completamente saqueada. E só em 1920 começou o renascimento gradual da empresa. Em 1936, todas as instalações de produção foram completamente restauradas e equipadas com os equipamentos mais modernos da época - elétricos, e o proprietário conseguiu até obter um bom lucro.

Mas os tempos eram instáveis e a situação política mudou muito rapidamente.

Com o advento do poder soviético na Estônia, a usina foi privatizada, e a possibilidade de seu desenvolvimento foi adiada indefinidamente.

Meados do século 20

Esse período pode ser chamado de soviético, pois a Estônia faz parte da União Soviética desde 1940. Somente em 1991 a República confirmou sua independência.

A Segunda Guerra Mundial causou danos irreparáveis à economia global. A produção da cerveja estoniana só foi retomada em 1944, quando a cidade foi libertada das tropas nazistas.

50 tornou-se um período de grande avanço industrial. Inclusive para a cervejaria. Ele se tornou o líder em produção na Estônia e alcançou o nível de toda a União. Além disso, seu desenvolvimento já estava planejado.

Modernidade

Hoje, a cervejaria Tartu faz parte de uma grande holding internacional, que inclui também a cervejaria Saaremaa, a letã CēsuAlus, lituano Ragutis AB e Ösel Foods.

Os novos proprietários modernizam regularmente suas instalações de produção, o que melhora seu desempenho econômico, e a Tartu Brewery é legitimamente considerada o melhor empreendimento da maior cidade da Estônia.

A cerveja estoniana moderna da cervejaria A. Le Coq é representada pelas seguintes variedades:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Duplo Lúpulo;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Especial;
• Coleção do cervejeiro;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Em 2003, o Museu da Cerveja da Estônia foi inaugurado no território da fábrica. Além desta maravilhosa bebida espumosa com variedade de sabores, graus de força e leveza, a empresa produz bebidas absolutamente não alcoólicas como cidra, águas refrescantes, sucos, néctares.