Como escolher o conhaque da Moldávia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Conhaque da Moldávia, popular na Rússia desde os tempos da URSS, é reconhecido principalmente por seu rótulo característico. Retrata uma cegonha branca contra o pano de fundo de um cacho de uvas magníficas cultivadas sob o sol brilhante da Moldávia. Como escolher o conhaque moldavo certo? Esta pergunta interessa a muitos consumidores.

20 anos antes

Ao escolher o conhaque, algumas pessoas confiam na opinião predominante de que um produto bom, de alta qualidade e real só pode ser francês. Sem qualquer dúvida de que os mestres de Poitou-Charentes e outras regiões de um país distante são capazes de preparar uma bebida maravilhosamente inebriante, prestaremos justa homenagem aos mestres de conhaque soviéticos. Álcool à base de uva, eles faziam o que precisavam, a fortaleza não era pra ocupar!

Rússia começou a produzir raspas em escala industrial duas décadas antes da França. Cognac Shustov e Saradzhev (sabe-se que na Rússia pré-revolucionária havia dois fabricantes - as empresas "D. Z. Saradzhev" e "K. L. Shustov com filhos") firmemente registradas no francêslado, quando os estrangeiros empreendedores registraram uma patente para a palavra "cognac" (fr. cognac). Mas uma bebida da Rússia nunca sofreu com a f alta de atenção dos conhecedores.

Baseado na Ciência

De fato, um maravilhoso presente de memórias teimosamente diz: antes da Grande Revolução Socialista de Outubro, que agitou o mundo em 1917, o conhaque russo era o melhor e muito comum na Europa. Ele era amado e reconhecido por todos que se dignaram a "comer" pelo menos uma vez. Eles escolheram conscientemente: pelo sabor, aroma, agradável cor dourada.

Nos tempos não tão distantes (soviéticos), a produção de uva forte "com asteriscos" foi colocada em bases científicas. Não havia "condições técnicas" coloridas - eles aderiram aos padrões estaduais desenvolvidos de acordo com cânones rígidos. Por exemplo, o Instituto de Bioquímica da Academia de Ciências da URSS, o Instituto de Pesquisa da Indústria de Alimentos da Moldávia estudou compostos de conhaque aromáticos voláteis.

Para aprender a escolher o conhaque moldavo certo, você precisa imaginar o processo de sua fabricação. A aguardente de conhaque é obtida a partir de vinho branco seco por destilação. Este último é colocado em um barril de carvalho (se for um tanque feito de um material diferente, então as aduelas de carvalho devem estar presentes). Enriquecida com taninos, a bebida forte adquire sabor e cheiro característicos.

Tiraspol "Quint"

Um dos conhecidos produtores de conhaques (divins) é a fábrica de vinhos e conhaques de Tiraspol KVINT. A empresa foi fundada em 1897.(hoje faz parte da holding Sheriff). A abreviatura significa simplesmente: “conhaques, vinhos e bebidas de Tiraspol”. Nas prateleiras das lojas, os produtos da planta não são incomuns. Assim, o conhaque da Moldávia não perde a simpatia do consumidor conquistada anteriormente, é escolhido por sua qualidade decente e preço razoável.

Ao escolher, lembre-se que a marca KVINT combina conhaques de três categorias: comum, vintage, coleção. As análises de longo prazo dos consumidores confirmam: em sua categoria de preço, os divins comuns (exposição - 3-5 anos) são "muito mesmo nada". A cor do conteúdo das garrafas queridas varia da cor do chá fraco ao âmbar espesso. E embora digam que não há camaradas para o sabor e a cor, muitos conhecedores de divins escolhem o conhaque moldavo Quint.

Vintage & Collectible

Entre os conhaques vintage KVINT destacam-se o Surprise e o Doina, produzidos segundo uma receita desenvolvida nos anos 50-60 do século XX. Apresentam um bouquet harmoniosamente combinado com notas cítricas, são fáceis de beber e deixam um agradável sabor a chocolate. Isso também inclui marcas como Tiras e Nistru.

Os conhaques de coleção têm sete nomes: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" têm uma exposição de pelo menos 15 anos e "Prince Wittgenstein" - 50 anos. O processo de maturação de álcoois especiais é muito complicado e requer condições especiais. Mas os gourmets testemunham: o buquê e o aroma são magníficos. As notas de baunilha soam brilhantes, o conhaque moldavo adquire um sabor particularmente delicado.

Cognac Quint: White Stork

Quem não conhece os conhaques da Moldávia? Os nomes são ouvidos. Uma das marcas de conhaque mais vendidas é a White Aist. Em 1979, o Governo da RSS da Moldávia atribuiu-o à fábrica de B alti. Em seguida, os produtos foram engarrafados em outras fábricas. Após a secessão da república da URSS, a marca White Stork registrou Quint como seu nome. O selo é reconhecido como um tesouro nacional da Moldávia.

Atualmente, o conhaque moldavo "White Aist" - um divin comum com uma força de 40% - é produzido em B alti, Chisinau. Um buquê complexo com tons florais tem o nome do protetor de pássaros brancos: segundo a lenda, as cegonhas trouxeram cachos de uvas para a fortaleza da Moldávia sitiada, salvando pessoas que morriam de fome e sede e, portanto, tornaram-se um símbolo dos produtos vitivinícolas da Moldávia.

Chisinau Wine and Cognac Factory (este era o nome da empresa em 1959) foi reorganizada e renomeada mais de uma vez. Em 1983 foi a associação de produção "AROMA". Já nos anos 2000, tornou-se uma sociedade anônima. O alto nível de gestão e o cumprimento das normas internacionais são certificados. Não sem razão, o conhaque da Moldávia é famoso. A cegonha branca não é exceção.

Compre com conhecimento

Conhaque da Moldávia em Moscou pode ser comprado em lojas de marca e pequenas lojas, bem como em lojas online. Os produtos são aprovados para venda nos mercados russos pela Rospotrebnadzor (“Agência Federal de Supervisão da Proteção dos Direitos do Consumidor e Bem-Estar Humano”).

Dada a riqueza de ofertas, é importante escolher cuidadosamente o seu álcool. Regras básicas de compra:

1. Procure comprar álcool em lojas especializadas - lá, a seu pedido, você sempre receberá um certificado de qualidade.

2. Sempre especifique o país de origem do conhaque (Divin) e a empresa.

3. Não economize na saúde - em qualquer caso, o preço de uma bebida de qualidade não pode ser 30-40% menor que a média do mercado.

4. Lembre-se: a idade do conhaque é o tempo em que esteve em barris de carvalho. Após o engarrafamento, o ano dos conhaques é “não riqueza.”

5. Uma bebida forte não é vendida em recipientes de plástico (apenas vidro!) - há uma reação química e a liberação de substâncias nocivas no líquido. Rótulo, rolha - tudo deve estar impecável (a rolha está bem aparafusada, a cola não “vaza” por baixo do rótulo).

6. E, finalmente, no "âmbar líquido" que você compra, não deve haver turbidez e sedimentos. Boas compras!