2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Esta massa é fácil de preparar e tem muitas opções de recheio. Para diversificar o prato, batatas, carne, cogumelos são adicionados ao recheio de repolho. Você encontra a receita e a foto das tortas com repolho no forno abaixo no artigo.
Cozinhar massa de fermento
Todos os produtos para o teste devem estar aquecidos, não inferiores à temperatura ambiente. Se algum dos ingredientes estiver frio, não comece a cozinhar até que esteja aquecido.
Você vai precisar dos seguintes itens:
- 500g de farinha de trigo peneirada;
- uma colher pequena de sal;
- 300g de soro de leite;
- um ovo de galinha;
- colher grande de açúcar;
- 80g de manteiga;
- 7-8g fermento seco.
Passos de fazer massa para tortas com repolho no forno:
- Em uma tigela coloque o fermento, uma colher pequena de açúcar, duas colheres de farinha de trigo. Despeje 50 ml de soro morno. Misture bem a massa e deixe por 15 minutos. Uma espuma branca deve aparecer.
- Derreta a manteiga até ficar líquida.
- B 250ml de soro adicione o açúcar, a manteiga e bata o ovo.
- Despeje a farinha em um recipiente separado, faça um buraco e despeje o soro e a mistura do soro com o ovo. Misture todos os ingredientes e deixe por 20 minutos.
- Amassar a massa elástica. Se necessário, adicione um pouco de farinha ou líquido. Forme uma bola grande, unte com óleo de girassol, enrole em polietileno ou coloque em uma tigela. Cubra com uma toalha e deixe por uma hora e meia.
- A massa levedada é levemente amassada e deixada por mais uma hora.
A massa está pronta.
Faça o começo e faça as tortas
Enquanto a massa cresce, não perca tempo, prepare o recheio. Nesta receita, o repolho é frito em uma panela, também pode ser refogado.
Produtos necessários:
- um ovo de galinha;
- uma cebola pequena;
- um pouco de farinha de trigo;
- cabeça de repolho médio;
- óleo de girassol.
Receita de tortas de fermento com repolho no forno:
- Descasque a cebola da pele, pique finamente, coloque em uma panela pré-aquecida. Frite.
- Pique o repolho e adicione à cebola, tempere e salgue a mistura. Adicione um pouco de água, cozinhe até ficar macio.
- A massa é dividida em várias partes iguais, enrolada em bolos, recheie com o recheio resfriado. Forme tortas selando as bordas da massa.
- Coloque os pastéis em uma assadeira, pincele com ovo para dar um tom dourado.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozinhe 20-25 minutos.
O cozimento está pronto.
Receita de Ovos
Assar com ovo e repolho é saudável e tem um sabor original. Você também pode adicionar endro picado ou outras verduras ao recheio.
Para tortas de repolho no forno, você vai precisar dos seguintes produtos:
- Uma colher grande de manteiga.
- Meio repolho grande.
- 6 ovos de galinha.
- Temperos, sal.
Receita passo a passo de empadas de repolho no forno:
- Cozinhe os ovos, cortados em pedaços pequenos.
- Lave o repolho, retire o excesso de folhas, pique finamente.
- Aqueça a panela, coloque a manteiga, coloque o repolho, misture. Quando o repolho estiver macio, adicione o ovo, o sal e os temperos. Cozinhe a mistura até ficar macia.
- Estenda a massa em forma de rolo, corte em pedaços pequenos (3 cm), enrole em bolinhas. Cada um formando um bolo.
- Recheie os bolos com o recheio frio. Empadas cegas, unte-as com gema de ovo por cima.
- Coloque os pastéis em uma assadeira e leve ao forno a 190 graus por 20 minutos.
As tortas estão prontas.
Receita com batatas
Nesta receita, as batatas são amassadas. Você também pode simplesmente ferver e picar as batatas. Não se esqueça de especiarias e ervas. Uma foto e receita de tortas com repolho no forno são apresentadas no artigo.
Você vai precisar dos seguintes itens:
- óleo de girassol;
- 5-6 batatas médias;
- sal e temperos;
- massa levedada;
- meia cabeça de repolho grande;
- manteiga ou leite.
Cozinhar:
- Descasque as batatas, corte ao meio, ferva.
- Misture as batatas cozidas com o leite aquecido e a manteiga amolecida. Misture e amasse a massa, sal.
- Repolho descascado do excesso de folhas, finamente picado. Despeje a água fervida e deixe por 20 minutos. Assim, o aroma que emana do repolho frito se tornará suave e discreto.
- Frete o repolho em uma frigideira aquecida em óleo de girassol. Cozinhe por 20 minutos até dourar.
- Em uma tigela, misture o repolho e o purê de batatas. Misturar. O recheio está pronto.
- A massa é dividida em várias partes, forme bolos com elas, coloque duas colheres de recheio no meio de cada uma. Tortas cegas ligando as bordas da massa.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele com ovo. Cozinhe 20-25 minutos.
As tortas estão prontas.
receita de porco
Esta versão do prato é indicada para quem gosta de pastéis fartos e suculentos. A carne vai bem com queijo, a couve dá frescura e originalidade às tortas.
Você vai precisar dos seguintes itens:
- 70g queijo duro;
- 100g Carne de porco magra;
- lâmpada média;
- meia colher grande de manteiga;
- sal e temperos.
Receita de empadas de repolho no forno:
- Lave a carne, corte em pedaços grandes, coloque em uma panela com água. Cozinhe em água salgada. Moa a carne de porco resfriada em um moedor de carne.
- Repolho limpo do excesso de folhas, lave, pique finamente.
- Retire a casca da cebola, corte em fatias pequenas.
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, coloque metade da cebola, cozinhe por 10 minutos. Adicione a carne, sal e tempere. Mexa, cozinhe por alguns minutos. Despeje em uma tigela.
- Frite a cebola e o repolho restantes em uma panela.
- Divida o recheio de carne em duas partes, rale o queijo em uma delas. Misture outro com repolho e cebola.
- Divida a massa em pequenos bolos, coloque cada um dos recheios em cada um deles. Forme tortas.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus. Coloque os bolos em uma assadeira e cozinhe por 20-25 minutos.
O prato está pronto.
Receita com cogumelos
Você pode usar cogumelos frescos ou congelados para esta receita. A massa comprada na loja também é usada aqui.
Produtos:
- 500g repolho;
- 1 kg de massa levedada;
- 200g de cogumelos;
- 3 colheres grandes de farinha de trigo;
- bulb;
- 60ml de óleo de girassol;
- ovo de galinha;
- sal e temperos.
O processo de cozinhar tortas com repolho no forno:
- Repolho e cebola cortados em pedaços pequenos, frite em uma panela,sal e tempere.
- Frite os cogumelos em uma tigela separada. Se estiver usando um produto congelado, você deve esperar que todo o líquido evapore.
- Combine os cogumelos e o repolho. O recheio está pronto.
- Descongele a massa, deixe crescer por uma hora.
- Massa dividida em partes iguais. Enrole cada um deles em bolos.
- Recheie os bolos e molde as tortas.
- Asse em forno aquecido a 190 graus por 20-25 minutos.
O prato está pronto.
Receita de Frango
Para coberturas, você pode substituir o frango por peito de peru. A Turquia é famosa por seu baixo teor calórico e baixo teor de gordura.
Componentes Necessários:
- 10g fermento seco;
- copo de água morna;
- 2 ovos de galinha;
- uma colher pequena de açúcar branco;
- meia cabeça de repolho;
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada;
- sal, pimenta.
Tortas de fermento com repolho no forno. Receita passo a passo:
- Em uma tigela, dilua o fermento com água, açúcar e sal. Deixe repousar 10-15 minutos.
- Em uma tigela separada, misture a farinha com o ovo. Faça um pequeno recorte na massa, despeje a mistura de fermento.
- Amassar uma massa elástica densa. Forme uma bola grande, coloque em um lugar quente por uma hora.
- Cozinhe o peito em água, salgue um pouco. Você também pode fritar ou refogar a carne.
- Repolho limpo do excesso de folhas, lave, pique finamente.
- Aqueça a panela, despeje o óleo de girassol, coloquerepolho, tempere e sal. Transfira os legumes preparados para uma tigela separada.
- Adicione a carne pronta ao repolho. Aleatório.
- A massa já deve ter crescido a essa altura. Divida em vários pedaços, forme cada um deles em um bolo, coloque o recheio no centro, feche as bordas da massa, faça tortas.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
- Coloque papel alumínio em uma assadeira, pincele com óleo. Disponha os pastéis.
- Cozinhe 25-35 minutos até dourar.
O prato está pronto.
Segredos de culinária
Como ingredientes para tortas de repolho no forno, chucrute é usado em vez de repolho comum. Antes de cozinhar, recomenda-se espremer o excesso de líquido do vegetal e refogar por meia hora. Você pode adicionar cogumelos e ervas.
Escolha apenas produtos frescos. Preste atenção à qualidade do repolho, se estiver duro, preste atenção em cortá-lo e cozinhar por mais tempo do que o normal.
Temperos como salsa, sálvia, páprica, pimenta preta, manjerona, sumagre, endro e outros são bons para temperar.
Recomendado:
O que eles colocam nas tortinhas? Recheios para tortinhas - receitas
As cestas recheadas são um ótimo lanche, são preparadas para qualquer mesa festiva, chegada inesperada de convidados ou apenas para o jantar. Este aperitivo saudável será uma decoração e destaque de qualquer celebração. Tortinhas ajudarão a tornar qualquer jantar especial e adicionarão humor. Sua atenção será presenteada com deliciosos recheios para tortinhas na mesa festiva e apenas para um jantar em família
Repolho: uma receita com foto. Repolho de repolho fresco
Existem pratos verdadeiramente folclóricos nas cozinhas de vários países. Isso inclui repolho. A receita para sua preparação não é nada complicada. Provavelmente, este prato foi preparado desde os tempos em que o repolho começou a ser comido. Mas as variações, como sempre, podem ser muito diferentes. Cada cozinha tem suas próprias nuances na culinária. Portanto, há um lugar para a fantasia culinária vagar. Vamos tentar cozinhar repolho hoje
Pães de alho e queijo: receitas culinárias, segredos da massa de fermento, receita sem fermento
Bolos caseiros são deliciosos. Pães com alho e queijo são adequados não apenas para sopas, mas também podem substituir uma refeição completa. Como cozinhar pães de fermento em casa? Segredos da anfitriã. O fermento pode ser evitado?
Molho para sopa de repolho para o inverno sem repolho e com repolho, de tomate sem cozinhar: receitas
Shchi molho para o inverno pode conter ingredientes completamente diferentes. Neste artigo, falaremos sobre como essa preparação deve ser feita com e sem repolho
Receita de bagels com marmelada com fermento. Bagels de massa de fermento com geléia: uma receita passo a passo para cozinhar
A receita de bagels com geleia com fermento é usada há muito tempo por especialistas culinários em todo o mundo. Na verdade, não é difícil cozinhá-los, você só precisa comprar todos os produtos necessários. Existem diversas variedades de massa e coberturas para bagels
