Pato com laranja no forno: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este prato se tornará a estrela da sua mesa festiva, dê um mergulho e surpreenda sua família e amigos. Para cozinhar um pássaro, você precisará estocar a tempo e ativar sua imaginação, pois os recheios podem ser muito diversos. Você pode ver as opções para cozinhar pato com laranjas e fotos de pratos prontos neste artigo.

Como escolher um pato?

Pare sua escolha em um pássaro jovem. Ela tem garras uniformes, pele lisa perto do bico.

Ao escolher um pato, toque nele pelo "busto". Em um indivíduo fresco, o peito é macio e flexível. O velho pássaro imediatamente cederá sob a pressão exercida sobre ele.

Recomenda-se escolher um pato de tamanho pequeno. Dessa forma, você pode ter certeza de que ela não estava cheia de suplementos hormonais.

A pele deve ser clara, sem manchas escuras. O cheiro não deve ser azedo e podre.

É melhor não escolher produtos embalados a vácuo, pois você não poderá verificar o frescor e a idade da ave.

receita clássica

Se estiver usando uma ave mais velha, deixe-a de molho na marinada. Também é recomendável assar um pato assimmais do que o normal.

Componentes:

• 50 gramas de mel;
• 3-4 laranjas médias;
• 100 mililitros de molho de soja;
• 100ml de suco de laranja;
• 2, 5-3 kg de pato;
• uma colher grande de gengibre em pó.

Receita de pato com laranja no forno:

1. Esprema o líquido dos cítricos. Você deve obter 100 mililitros de suco.
2. As laranjas restantes são divididas em 4-6 partes.
3. Misture o suco com o molho de soja, adicione o mel e misture. Tempere, adicione o gengibre e o sal. Aleatório.
4. Lave a ave, recheie com rodelas de laranja, unte com uma mistura de suco e vinagre.
5. Coloque o pato na manga para assar.
6. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozinhe 2-2,5 horas.

Decore o prato com fatias de laranja e raminhos de ervas.

receita de maçã

Use maçãs verdes azedas para este prato. Você também pode complementar o pássaro não apenas com laranjas, mas também com limão.

Componentes Necessários:

• duas maçãs médias;
• pato;
• 30ml de azeite;
• duas laranjas médias;
• cabeça de alho;
• manjericão, pimenta, manjerona, sal.

Passos de cozinhar pato com maçãs e laranjas:

1. Despeje um pouco de óleo em uma tigela funda, adicione uma colher pequena de sal e especiarias. Esprema o alho com um espremedor de alho. Misture bem.
2. Citrus dividido em quatro partes. Esprema o líquido deles, misture com a marinada. Deixar para10-15 minutos.
3. Lave e seque a ave. Cubra com a marinada, embrulhe em um saco.
4. Corte todo o conteúdo do pato em fatias pequenas.
5. Lave as maçãs, descasque, divida em quatro partes e em cubos.
6. Fruta adicionada ao conteúdo do pássaro. Polvilhe com suco de limão, tempere. Misturar. Recheie o pato com a mistura resultante.
7. Costure a ave com linha ou prenda com palitos de dente. Coloque em uma assadeira e deixe por algumas horas.
8. Coloque as fatias de frutas cítricas no tapete para pássaros. Coloque o pato de costas nas laranjas.
9. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
10. Asse o prato por 2,5 horas.
11. Para obter uma crosta dourada na carcaça, adicione à ave a gordura que se destaca no substrato.

O prato está pronto.

receita de ameixas

Aves com ameixas e nozes tem um sabor original e rico. Complete o prato finalizado com um pau de canela e ervas.

Para fazer um pássaro com laranjas você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• quatro maçãs;
• kg pato;
• óleo de girassol;
• duas laranjas médias;
• um punhado de ameixas;
• 5 dentes de alho;
• um punhado de nozes.

Receita de pato com laranja no forno:

1. Enxágue bem a ave, seque com uma toalha. Remova o excesso de gordura.
2. Lave as maçãs, descasque, retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
3. Amora e nozes também cortadas. Misture com frutas.
4. Rale o pato com sal e pimenta, esprema o alho e esfregue-o dentro do pássaro.
5. Recheie a carcaça com o recheio de frutas. Costure a ave com linha ou prenda as bordas com palitos de dente.
6. Coloque o pato com as costas para baixo em uma assadeira, pincele com óleo. Espalhe as maçãs ao redor. Cubra o molde com uma tampa.
7. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Asse o prato por uma hora e meia ou duas horas. A cada meia hora, regue a ave com a gordura que aparece no substrato do molde.

Enfeite o prato finalizado com ervas.

Receita com batatas

Aves com batatas é um prato farto. Você não precisa pensar em um acompanhamento, você também pode adicionar cenouras e ervas ao prato.

Componentes:

• três ou quatro maçãs azedas;
• batata;
• pato;
• três laranjas;
• três dentes de alho;
• duas colheres grandes de óleo de girassol;
• bulb;
• verdes;
• sal e temperos.

O processo de cozinhar pato com laranjas no forno:

1. Lave e seque a ave.
2. Esprema o alho em uma tigela separada, adicione sal, especiarias e óleo de girassol. Rale o pato com a marinada preparada.
3. Lave as maçãs, retire as cascas e sementes, corte em pedaços pequenos.
4. Corte a laranja em pedaços médios.
5. Misture as frutas e recheie o pato com elas.
6. Coloque na assadeira.
7. Descasque, lave e corte as batatas. Coloque-os em um pato em um saco.
8. Pré-aqueça o forno a 190 graus. cozinhar pássaro doishoras.
9. Dez minutos antes do final do cozimento. abra o pacote para formar uma crosta dourada.

O prato está pronto.

Receita de pêra e toranja

Este prato distingue-se pela sua originalidade e sabor invulgar. Você também pode adicioná-lo com batatas como acompanhamento.

Para o pato com pêra e laranjas você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• três laranjas médias;
• carcaça de pato;
• pêra média;
• duas colheres grandes de açúcar branco;
• dois limões;
• azeite;
• toranja;
• 100 mililitros de conhaque;
• raiz de gengibre;
• quatro dentes de alho;
• bulb;
• 50 gramas de manteiga.

Cozinhar:

1. Descasque a casca do limão e da laranja, corte em pedaços pequenos. Faça o mesmo com a pêra.
2. Descasque e pique a cebola e o alho, pique o gengibre em um ralador fino.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira, frite a cebola e o alho. Despeje gengibre, açúcar, conhaque, frutas cítricas e pêra. Cozinhe 5-7 minutos.
4. Lave a ave e recheie com a mistura resultante.
5. Unte uma assadeira com óleo e coloque a ave.
6. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozinhe o pato por uma hora e meia ou duas horas. A cada meia hora, despeje sobre o prato que se destaca pela gordura.

O prato está pronto, adicione um acompanhamento.

Recheios de pato populares

Um dos recheios de pato com laranjabacon desfiado e migalhas de pão saem. Este prato tem um rico sabor de carne e dá um estado de saciedade por muito tempo.

Além disso, batatas, trigo sarraceno, macarrão e arroz são usados como recheios. Neste caso, o acompanhamento será feito junto com o prato principal.

Para dar ao pássaro um sabor adocicado original, adicione frutas secas, nozes, cranberries, marmelo ou mirtilo ao recheio.

Segredos de culinária

Antes de rechear o pato com laranjas, certifique-se de que o interior do pássaro esteja bem limpo. Deve ser bem eviscerado, caso contrário, todos os seus esforços adicionais irão para o fundo. Além disso, a ave deve estar bem seca.

Não negligencie o processo de decapagem. Quanto mais tempo o pássaro estiver na mistura da marinada, mais macio e aromático ele ficará. O tempo ideal de marinada é de 12 a 24 horas.

Encha o pássaro não mais que dois terços. No processo de cozimento, os componentes do pato podem inchar e liberar o suco. Por causa disso, há uma alta probabilidade de o pássaro estourar ou espirrar gordura quente.

É melhor usar uma forma com laterais altas, pois a ave libera muita gordura. Em uma superfície plana, ele preencherá toda a assadeira e o forno.

Sirva com molho de cereja, romã ou cranberry. Mel líquido, óleo de gergelim e pimenta também são adequados.