Receita de entrecosto grelhado: 5 opções com descrição detalhada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda boa dona de casa deve ter sua própria receita de costela de porco grelhada. Pode ser usado para fazer um piquenique com amigos ou em casa, preparando-se para receber os convidados. A carne tenra com osso é primeiro marinada e depois grelhada. Em princípio, tudo é simples. No entanto, há uma característica importante que distingue muito uma receita de outra. Está na composição do molho, que é usado para marinar o produto principal. Por exemplo, considere algumas das opções de culinária mais populares para este prato.

costelas em marinada de tomate e mel

Uma receita clássica de costela de porco grelhada usa uma marinada doce e picante. Sua composição enfatiza melhor as características individuais dessa carne. Para funcionar, você precisará dos seguintes componentes:

• 1 quilo de costelinha suína;
• sal;
• 150 gramas de pasta de tomate;
• 105 gramas de mel líquido;
• 80 gramas de óleo de gergelim;
• 2 colheres de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de teriyaki;
• 2-3 gramas de pimenta vermelha e um pouco de pimenta preta.

Repita a receita de costela de porco grelhada é fácil. Para fazer isso, você precisa:

1. Todos os produtos de acordo com a receita (com exceção da carne) são coletados em um recipiente e bem misturados.
2. Lave as costelas e corte cuidadosamente o excesso de gordura com uma faca afiada. Coloque os alimentos processados em um prato fundo (panela, tigela ou recipiente).
3. Despeje a mistura perfumada preparada sobre a carne, misture e deixe marinar na geladeira por cerca de 5-6 horas. Durante este tempo, é aconselhável misturar os produtos várias vezes para um processamento uniforme.
4. Prepare as brasas e coloque a grelha na grelha.
5. Coloque as costelas e leve ao forno por 25 minutos. Para que a carne fique bem frita, ela deve ser virada a cada 2-3 minutos.

O resultado são costelas suculentas e perfumadas com uma crosta crocante avermelhada.

costela com cebola e alho

Há uma opção mais fácil que muitas pessoas usam hoje ao fazer um piquenique. Esta receita de costela de porco grelhada é ótima porque leva menos tempo para marinar. Além disso, neste caso, junto com a carne, o molho e um acompanhamento são preparados ao mesmo tempo. E para isso, são utilizados os produtos mais comuns:

• um quilo e meio de costela suína;
• 1 cabeça de alho;
• pimenta moída;
• 2 lâmpadas;
• sal e quaisquer temperos.

Para o molho:

• 1 tomate;
• 50 gramas de qualquer óleo vegetal;
• 1 molho de endro, cebolinha verde esalsa.

Para decorar:

qualquer vegetal fresco (abobrinha, tomate, pimentão, berinjela, cebola)

Como este prato é preparado:

1. Lave os pratos com nervuras e corte em pedaços, cada um contendo 3 ossos. Coloque-os em uma bacia.
2. Corte a cebola descascada em rodelas e coloque-as sobre a carne.
3. Adicione o alho esmagado e as especiarias. Tudo isso deve ser bem misturado e deixado por 2 horas. É aconselhável virar os produtos a cada 40 minutos.
4. Você pode preparar o molho neste momento. Para fazer isso, pique finamente o tomate, misture com ervas picadas e tempere com azeite.
5. Coloque a carne preparada junto com a cebola na grelha e frite na brasa até dourar.
6. Um acompanhamento pode ser preparado ao mesmo tempo. Passe os legumes fatiados nos espetos e coloque-os ao lado da grade.

Na hora de assar para dar sabor, é bom regar a carne com uma mistura de vinagre e água.

Costelas marinadas em vinho tinto

Há outra opção interessante sobre como cozinhar costelas de porco grelhadas perfumadas. A receita com uma foto demonstrará claramente todo o processo do início ao fim. Mas primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários para o trabalho:

• 1 ½ quilo de costelinha suína;
• 2 gramas de mostarda e a mesma quantidade de pimenta moída;
• uma terceira colher de chá de coentro;
• 59 gramas de qualquer óleo vegetal;
• vinho tinto (até licor de cereja serve);
• sal (usado antesquente).

Cozinhar um prato inclui várias etapas:

1. Primeiro, a marinada é feita. Para fazer isso, misture e misture bem todos os ingredientes (exceto carne e sal).
2. Mergulhe cada pedaço de carne na marinada, coloque-o em um recipiente e leve à geladeira (pelo menos 8-10 horas) durante a noite.
3. De manhã você pode fazer um piquenique. Enquanto as brasas estão queimando no fogo, as costelas precisam ser retiradas e bem salgadas.
4. Coloque as peças em branco na grade. Asse sobre brasas ardentes por cerca de meia hora. Ao mesmo tempo, a grelha deve ser virada periodicamente.

A carne é perfumada, moderadamente suculenta e muito saborosa.

costela na grelha

Hoje, muitas donas de casa modernas têm uma grelha na cozinha. Sua superfície nervurada original permite cozinhar carne quase sem o uso de óleo. Ao mesmo tempo, o produto não queima e é bem frito. A receita mais fácil de costela de porco grelhada requer os seguintes produtos:

• 800 gramas de costela suína;
• 50 mililitros de molho de soja;
• 1 colher de sopa de mostarda (preparada);
• sal e um pouco de pimenta.

Você precisa fazer esse prato em etapas:

1. Em primeiro lugar, as costelas devem ser lavadas e cortadas em porções.
2. Coloque os alimentos em uma tigela, polvilhe com sal, pimenta e misture.
3. Adicione mostarda. Mais uma vez tudomistura.
4. Despeje a carne com molho de soja e deixe por 2-3 horas.
5. Depois de decorrido o tempo, pode começar a assar. A panela deve primeiro ser levemente untada com óleo e depois levar ao fogo e aquecer bem.
6. Coloque a carne em uma superfície com nervuras e frite por 10 minutos de cada lado.

Sirva este prato à mesa com legumes frescos e qualquer molho.

Costela no forno

Hoje, muitos fornos têm a função "grill". Com sua ajuda, a carne fica quase igual à cozida em brasas. Não há necessidade de ir à natureza e fazer uma fogueira. Tudo pode ser feito em casa sem muito esforço. Invulgarmente deliciosas são, por exemplo, costelas de porco no forno grill. A receita não é particularmente difícil. Para trabalhar você vai precisar de:

• 800 gramas de costela suína;
• pimenta preta;
• sal.

Para o molho:

• 1 pimenta;
• 1 colher de sopa de orégano seco e molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.

Cozinhar:

1. Corte as camadas de costela em pedaços (em porções). Esfregue-os com sal e pimenta.
2. Embrulhe a carne em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
3. Asse no forno a 140 graus por 3 horas.
4. Neste momento, você pode começar a preparar o molho. Para fazer isso, misture todos os ingredientes e use um liquidificador para transformá-los em uma massa homogênea. Entãodespeje em uma panela ou ferva até engrossar.
5. No forno, ligue o modo "grill". Neste caso, a temperatura deve ser aumentada para 220 graus.
6. Retire as costelas de porco preparadas do papel alumínio, unte com o molho preparado e asse na grade por 10 minutos de cada lado.

A carne fica tão saborosa que não é necessário cozinhar um acompanhamento para ela.