Cordeiro grelhado: descrição da receita passo a passo com foto, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cordeiro grelhado é um prato que merece atenção especial! Hoje, quase todas as casas possuem churrasqueira ou forno elétrico com essa função, e tudo isso ajuda a diversificar a mesa! Sugerimos cozinhar a carne de cordeiro em um forno grill ou em uma panela semelhante, qualquer um desses métodos serve. Preparamos para você uma descrição das melhores marinadas! No artigo você encontra receitas de cordeiro grelhado em pedaços ou na forma de deliciosas salsichas!

Receita fácil

Nem todos se encarregam de cozinhar cordeiro, porque esta carne requer uma preparação especial para se livrar de um cheiro específico. Mas nem tudo é tão difícil quanto parece. Se você comprar yarka ou carne de cordeiro, não precisará deixá-la de molho. Se você tiver "sorte" de obter a carne de um carneiro adulto, basta enviá-lo para mergulhar em leite ou água salgada por algumas horas - as maneiras mais fáceis! Hoje vamoscozinhe cordeiro na grelha. As marinadas que vamos oferecer na publicação irão ajudá-lo a cozinhar uma carne deliciosa que ficará muito perfumada e macia.

Ingredientes:

• dois bifes de cordeiro;
• um punhado de hortelã e salsa;
• raminho de alecrim;
• dois dentes de alho;
• mistura de pimenta moída;
• três colheres de sopa de azeite;
• sal.

Bife de cordeiro grelhado

1. Primeiro de tudo, oferecemos para enxaguar a carne, secá-la com uma toalha. Em seguida, você precisa bater os bifes dos dois lados para que fiquem melhor fritos se você for cozinhar em uma panela.
2. Salsa, alecrim e hortelã devem ser bem picados. Pressione o alho através de uma prensa. Misture esses ingredientes, adicione azeite - se não, use óleo de girassol. Salgue um pouco.
3. Pedaços de cordeiro devem ser bem esfregados com a marinada resultante. Cubra os bifes com filme plástico, deixe por uma hora para absorver os sabores.
4. Grele o cordeiro dos dois lados até dourar bem.

A carne pode ser servida com qualquer molho. Tomate, creme e apenas mostarda servirão - tudo de acordo com suas preferências de gosto pessoal!

Cordeiro em marinada picante de limão grelhado

A receita é simples, mas leva tempo. Para que o cordeiro grelhado saia exatamente como pretendido de acordo com a receita, você precisará mariná-lo na marinada proposta por pelo menos oito horas. Por isso este pratoadequado para cozinhar rápido, mas adequado para servir em uma mesa festiva, a carne certamente será apreciada!

Ingredientes para cozinhar:

• quilograma de cordeiro;
• três cebolas;
• três dentes de alho;
• molho de hortelã;
• três colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite;
• pimenta da Jamaica e sal;
• limão.

Cozinhar carne em uma marinada picante de limão

A preparação da marinada não levará mais de dez minutos, e pode ser chamada com segurança rapidamente.

1. Alho deve ser prensado em uma prensa, despeje óleo vegetal.
2. Pique bem a hortelã, mande para o alho, esprema o suco de limão aí.
3. Corte a carne em porções, sal e pimenta.
4. Corte a cebola em rodelas, junte à carne. Em seguida, você precisa esmagar a carne com as cebolas com as mãos para que o suco apareça.
5. Rale os pedaços com suco de limão, hortelã e azeite da marinada. Embrulhe com película aderente ou cubra a tigela em que os pedaços vão marinar.
6. Como já mencionado, você precisa insistir o cordeiro em tal marinada por pelo menos oito horas.

Cordeiro grelhado depois de marinar rapidamente, apenas 15-20 minutos serão suficientes.

Carne de cordeiro

Este prato vai agradar a muitos por causa do sabor picante da carne. O cordeiro em si acaba sendo muito macio, suculento, perfumado e tudo graças ao molho em que será marinado. O cordeiro grelhado dessa maneira pode ser colocado com segurança na mesa para um deleite.convidados, eles definitivamente apreciarão suas habilidades culinárias! Da mesa, essa carne é desmontada em duas contagens, por isso recomendamos cozinhar mais para que todos comam o suficiente!

Necessário para cozinhar:

• quilograma de lombo de cordeiro;
• meia xícara de molho de soja;
• duas colheres de mel;
• duas colheres de mostarda;
• raiz de gengibre ou 3 dentes de alho;
• raminho de alecrim;
• sal e pimenta da Jamaica.

Os ingredientes listados são para quatro porções.

Como cozinhar costela de cordeiro?

1. O lombo deve ser cortado em porções, ao longo dos ossos.
2. O gengibre deve ser descascado, cortado em pedaços e depois picado no liquidificador. Se estiver usando alho, passe-o por uma prensa.
3. Misture gengibre ou alho picados com molho de soja, mel e alecrim. Se o mel for cristalizado, você precisará primeiro derretê-lo em banho-maria.
4. Adicione mostarda, sal e pimenta da Jamaica na marinada.
5. Os pedaços de cordeiro devem ser lavados, secos com papel toalha e depois esfregados bem com a marinada. Deixe a carne na marinada por várias horas, de preferência pelo menos quatro.
6. Grelhe o cordeiro no forno ou grelhe dos dois lados.

Idealmente, esta carne será combinada com batatas cozidas ou purê de batatas, arroz, risoto, macarrão ou apenas uma salada de legumes frescos. O cordeiro fica suculento, macio, então não é absolutamente necessário preparar o molho separadamente para servir!

Cordeiro emmarinada de kefir

Você não pode ignorar esta marinada se for grelhar cordeiro. Graças ao kefir, a carne ficará incrivelmente macia, suculenta e levará apenas alguns minutos para fritar. A desvantagem da receita é uma decapagem longa, cerca de 12 horas. Mas desta vez vale o resultado! Experimente este delicioso prato pelo menos uma vez.

Ingredientes:

• quilograma de cordeiro;
• litro de kefir de qualquer teor de gordura;
• raminho de alecrim;
• um punhado de salsa, a mesma quantidade de endro;
• três cebolas;
• dois dentes de alho;
• sal e pimenta moída - qualquer.

Absolutamente qualquer carne de cordeiro, mesmo um macho adulto, serve para tal decapagem. A imersão não é necessária, o kefir e as ervas salvarão a carne de um cheiro específico. Então, se você comprou carne "perfumada", anote esta receita!

Cozinhar cordeiro em marinada de kefir

Cada vez que você cozinhar cordeiro, certifique-se de remover toda a gordura, mesmo se cozinhar yarka ou cordeiro. Todo o cheiro desagradável está concentrado na gordura, jogue fora sem hesitação!

1. Depois que a carne estiver cozida, corte-a em bifes finos - 2, 5 ou 3 centímetros de espessura. Você pode bater levemente a carne, para que fique ainda mais macia. Certifique-se de lavar as peças e depois secá-las.
2. As cebolas precisam ser descascadas, depois passadas por um moedor de carne ou picadas no liquidificador.
3. Misture kefir, mingau de cebola, alecrim picado, salsa, alho. Sal eadicione pimenta ou qualquer um de seus temperos favoritos.
4. Rale cada pedaço de cordeiro com a marinada e mergulhe nele. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. É melhor não diminuir o tempo de marinada, mas você pode mantê-lo por mais tempo.
5. De cada lado, o cordeiro deve ser grelhado por apenas 5-6 minutos. Isso será suficiente para que a carne fique frita por dentro e uma crosta bonita e perfumada se forme por cima.

Sirva quente, com ou sem molho. Decore a seu critério, ou você pode ficar sem ele!

Linguiça de cordeiro grelhada

Por que não grelhar suas próprias salsichas de carne caseiras? Apenas salsichas de cordeiro para fritar ficarão gordurosas, por isso sugerimos fazer uma mistura de carne picada de cordeiro e carne de frango. Vai ficar muito gostoso!

O que você precisa para cozinhar?

• Meio quilo de cordeiro - polpa.
• Um quilo de filé de frango sem pele.
• Cem gramas de fígado de galinha - vai deixar as salsichas mais macias, mas você não pode adicionar se não estiver disponível, ou simplesmente não gosta de miúdos.
• Cebola.
• 5 dentes de alho.
• Coentro moído - uma pitada.
• Molho de salsa.
• Pinch of jeera.
• Mistura de sal e pimenta moída.
• Intestinos de porco preparados para o recheio.
• Um quarto de xícara de água gelada, alguns cubos de gelo.

Cozinhar salsichas

Não há dificuldades em cozinhar! Necessidadesiga as instruções:

1. Cordeiro, frango e fígado, percorra um moedor de carne com cebola, alho.
2. Pique finamente a salsa, junte à carne picada. Adicione sal e pimenta, cominho e coentro.
3. Pique o gelo finamente, adicione à carne picada junto com a água gelada, misture bem.
4. Recheie os intestinos com carne picada, amarrando com barbante a cada 15 centímetros.

Linguiça grelhada, sirva com molho!