Sobremesas com ovos: receitas culinárias, ingredientes. Magnata, bolo, creme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Doces são a parte mais alegre do cardápio humano. Sem eles, a vida se torna mais chata e triste. Assim, quase todas as donas de casa estão envolvidas na preparação de várias iguarias. E entre todas as receitas, as sobremesas com ovos são as mais populares. São de grande variedade. Há iguarias que se preparam muito rapidamente, há iguarias que exigem diligência e paciência. A característica unificadora das receitas é o resultado delicioso. Neste artigo, reunimos as melhores opções, aprovadas por muitas gerações de gulosos.

O biscoito mais rápido

As sobremesas mais comuns são ovos e farinha. Há um grande número deles, e em meio a essa diversidade é difícil dar preferência a algo específico. Mas uma das receitas chama a atenção pelo fato de exigir muito pouco tempo para ser implementada – e sempre f alta em nossas vidas. Metade de um pacote precisa ser amolecido para fazer este biscoito.óleos (não aqueça, não afogue - naturalmente). Dois ovos são colocados no óleo, a farinha é derramada (uma xícara e meia), meia colher de refrigerante e uma colher cheia de canela. Os amantes de gengibre podem apimentar os doces com este tempero. Uma massa fina é amassada, colocada com uma colher em uma assadeira forrada com pergaminho - e no forno, por dez minutos, até uma bela crosta. Retire da folha deve estar quente.

Merengue

Esta é a sobremesa de ovo e açúcar mais famosa. É fácil de preparar se você seguir as regras para bater proteínas. Existem apenas dois deles:

1. Os ovos e o batedor devem ser resfriados.
2. Os pratos devem estar perfeitamente secos.

Cinco proteínas são cuidadosamente separadas das gemas e processadas por um misturador para obter picos estáveis e densos. Então, sem parar de bater, o açúcar (um copo) é introduzido em algumas colheres. Aqui você precisa ser paciente e pedir ajuda perseverança. O processo deve levar pelo menos 10 minutos. A massa é disposta em pequenas lâminas em uma folha, o fogão é aquecido a 1000 Celsius e os merengues são removidos por cerca de uma hora.

Bolas de mel

As sobremesas com ovos podem incluir uma variedade de ingredientes adicionais. Esta receita convida-o a experimentar o mel. Um par de colheres deste produto é levemente aquecido e misturado com dois ovos, cem gramas de açúcar e meia colher de refrigerante. Após amassar bem, adiciona-se canela e um copo e meio de farinha. A massa é densa, mas não dura. De molhadoas bolas são enroladas à mão, colocadas em uma assadeira - e no forno por um quarto de hora em uma temperatura padrão (180 graus).

Leite de pássaro

É bem possível fazer sua própria sobremesa feita de ovos e chocolate, que é quase a sobremesa preferida das crianças. E será muito mais saboroso do que comprado na loja. Uma colher e meia de gelatina é embebida em meio copo de água morna. Após um terço de hora, quando a gelatina incha, é aquecida até a dissolução final em banho-maria. Quatro esquilos são bem espancados; quando eles dobram de volume, um copo de açúcar é gradualmente derramado. A batida continua até que os picos se tornem estáveis. Neste ponto, sem parar o misturador, a gelatina resfriada é derramada. A massa resultante é despejada em um molde e nivelada. O prato fica escondido na geladeira até a massa endurecer. Em seguida, uma barra de chocolate é derretida (novamente em banho-maria) e despejada no Leite de Pássaro. A sobremesa é novamente escondida para esfriar; corte-o com uma faca quente - assim a crosta de chocolate não se desmanchará.

Gemas de Santa Teresa

As sobremesas com ovos são populares em todo o mundo. A receita descrita abaixo veio da Espanha, ou melhor, de Ávila, então as Gemas às vezes também são chamadas de Ávila. Aliás, onde fica Santa Teresa aqui, não foi possível estabelecer. A única coisa que a sobremesa tem em comum com ela é a cidade com a qual a santa estava intimamente ligada.

Para preparar uma iguaria espanhola 20 ml de sumo natural de limão (espremerindependentemente) são diluídos com um volume duplo de água. O açúcar é derramado no líquido (110 gramas, cerca de meio copo) e a calda é fervida até que os fios comecem a se arrastar atrás da colher. O líquido é resfriado a um estado em que pode ser tocado sem queimaduras. Seis gemas, mexidas até ficarem homogêneas, são despejadas na calda. Um fluxo fino, ao trabalhar com um batedor. No mesmo estágio, uma pitada de canela é derramada, você pode adicionar raspas. Em fogo silencioso, mas não mínimo, com agitação, a massa é engrossada. Quando esfria, os pedaços são arrancados com duas colheres e enrolados em açúcar ou em pó. Em seguida, eles são enrolados em bolas e colocados em punhos de doces.

Omelete doce

A próxima sobremesa feita de leite e ovos pode muito bem substituir o café da manhã de uma criança - e será comida com prazer. Dois ovos são batidos com meio copo de leite, uma pitada de sal e uma colher de açúcar. Em seguida, duas colheres são derramadas sem uma lâmina de sêmola e a massa é deixada por cinco minutos - para que o cereal inche. A omelete é despejada em uma panela quente e untada, coberta e mantida por cerca de três minutos, até que as bordas se agarrem. Em seguida, uma fina camada de geléia de framboesa é colocada no centro e a sobremesa é frita até ficar cozida. A omelete é dobrada duas vezes, colocada em um prato e despejada novamente com geléia. Saudável, saboroso e lindo!

Ilha Flutuante

Preparando muito rapidamente uma sobremesa de ovos no micro-ondas, e fica muito saborosa. Você precisa separar cuidadosamente as três proteínas, adicionar cinco colheres de açúcar e bater tudo na velocidade baixa da batedeira até ficar fofo. Então você precisa colocar duas colheres de cacau na massa, aumentar a velocidade da batedeira e continuar batendo. É melhor distribuir o cacau aos poucos: acontece que as proteínas do "monte" introduzido se acomodam e não sobem mais. Quando são obtidos picos fortes, não caindo, a massa é transferida para um recipiente grande ou em xícaras, com metade da altura do recipiente. A peça de trabalho é colocada no micro-ondas por meio minuto, com potência de 800 watts. As guloseimas retiradas podem ser servidas com calda de chocolate.

Brownie de Chocolate

Esta sobremesa de ovo e cacau também cozinha muito rapidamente. Além disso, você não precisa sofrer com proteínas - os ovos inteiros são usados. Um pacote incompleto de manteiga (150 g) é derretido. Para fazer isso, basta suportar o produto por meio minuto no microondas. Um copo de açúcar, um pacote grande de cacau (65 g) e uma colher de extrato de baunilha são adicionados à manteiga. Após a mistura, dois ovos são colocados alternadamente na massa. Entre as apresentações, a futura sobremesa é bem processada com um mixer. A farinha é adicionada por último, cerca de três quartos de xícara. A massa é distribuída em uma forma e colocada no microondas por 4-5 minutos, o modo de alta potência é selecionado.

sobremesa australiana

Vai precisar de duas proteínas geladas. Eles são batidos em uma espuma estável com um pouco de sal. Quando a espuma fica exuberante, o açúcar em pó peneirado começa a ser derramado. É introduzido gradualmente, com uma quantidade total de meio copo. Depois de adicionar todo o pó, a batida continua por mais alguns minutos. O creme é distribuído sobre papel untado e colocado em um forno aquecido a cem graus por um quarto de hora. O merengue deve ficar firme por fora e macio por dentro. É coberto com chantilly, fatias de morangos frescos e folhas de hortelã.

Gemada clássica

Examinamos uma variedade de sobremesas com ovos. Mas eles são todos mastigáveis, por assim dizer. Mas há também uma bebida maravilhosa que não é apenas saborosa, mas também saudável. Naturalmente, queremos dizer magnata-magnata. Está cientificamente comprovado que na versão clássica é muito útil nas doenças da garganta. Dois ovos são tomados por porção. Eles precisam ser divididos em claras e gemas. Os primeiros se escondem no frio; resfriamento levará cerca de dez minutos. Neste momento, os segundos componentes são bem batidos com açúcar e alguns grãos de sal. O açúcar é tomado de olho no seu próprio gosto. A batida continua até que a massa se torne duas vezes maior. As proteínas geladas são batidas em outra tigela, também com sal e açúcar. Ambas as massas são cuidadosamente combinadas em um copo, polvilhadas com noz-moscada e decoradas com chantilly.

Versão café

A gemada original pode ser variada de várias maneiras. Por exemplo, faça uma bebida tônica. O ovo é novamente separado, a proteína é batida com um misturador e a gema é moída com açúcar. Um copo de leite é levemente aquecido e despejado em um copo. Algumas colheres de café instantâneo são derramadas por cima, por cima - a gema e no centro - proteína batida. Esta estrutura é bebida sem mexer.

Opção festiva

Eggnog também pode ser um coquetel alcoólico. Além disso, na América é muito popular emcomo bebida de Natal. Ele é preparado da seguinte maneira. Quatro copos de leite são aquecidos; quando o líquido fica quente, adiciona-se meia colher de baunilha, cinco cravos e uma colher de canela. O aquecimento continua um pouco mais, mas o leite não deve ferver. Em uma tigela funda, uma dúzia de gemas são batidas com açúcar. São necessários quase dois copos, mas a quantidade pode variar de acordo com as preferências pessoais. A massa interfere no leite com agitação vigorosa para que os ovos não coalhem. A panela é devolvida ao fogão e mantida no fogo até que a consistência da base se assemelhe a creme. Em seguida, a massa se livra dos cravos, despejada em um belo jarro e resfriada por algumas horas. O rum (três copos) é derramado lentamente nele - e o recipiente fica novamente escondido no frio durante toda a noite. Gemada alcoólica servida em copos, decorada com lascas de chocolate. Bom apetite!