Salada de Mimosa com frango: ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Durante a festa festiva, muitas saladas exóticas com ingredientes variados aparecem nas mesas. Mas a Salada de Mimosa é uma obra-prima culinária inesgotável que, desde os tempos de total escassez, desperta o apetite e faz você se aproximar do prato.

O principal ingrediente da receita tradicional é o peixe enlatado. Mas e aqueles que, por princípio ou por algum outro motivo, não gostam de peixe e não o comem? Um análogo da receita clássica será a salada de Mimosa com frango. Como resultado, o prato não tem pior sabor e é tão brilhante, rico em cores, design e servindo como o tradicional peixe Mimosa.

Sobre frango

No preparo de qualquer salada, é muito importante ficar atento aos ingredientes que serão utilizados para a receita. Como hoje estamos dominando a receita da salada de Mimosa com frango, é necessário abordar bem a escolha da carne de frango. Se possível, compre frango caseiro. É muito mais saboroso, mais ricoe mais saboroso do que o peito comprado em loja embebido em antibióticos e aditivos prejudiciais.

Sobre o ovo

O mesmo momento com os ovos de galinha, que são o segundo ingrediente principal da salada de Mimosa com frango. A opção ideal são os ovos caseiros rústicos. Como você sabe, eles diferem significativamente dos comprados em lojas com uma cor de gema brilhante e rica.

A propósito, muitas donas de casa às vezes se deparam com o fato de que o amarelo da gema dos ovos domésticos deixa muito a desejar. Reclamar dos fornecedores ou dos seus animais de estimação, sem sequer suspeitar que eles próprios foram os causadores desta situação. Os chefs profissionais aconselham sempre a monitorar cuidadosamente o tempo de cozimento de um ovo caseiro. Se os ovos estiverem cozidos demais, a gema perderá completamente sua cor rica.

Sobre a maionese

A maionese também deve ser caseira, que será usada para temperar a salada de Mimosa com carne de frango. Para este prato, recomenda-se usar apenas maionese gordurosa e grossa e, como você sabe, as opções da loja nem sempre podem se orgulhar de densidade e riqueza de sabor. Não use molhos líquidos ou maionese para salada de Mimosa.

Formação e submissão

E algumas dicas sobre como preparar e servir. Antes de cozinhar, todos os produtos devem ser retirados da geladeira para que adquiram a mesma temperatura ambiente. Nesse caso, a salada nunca “flutuará” e menos tempo será gasto no cozimento (algo está pronto, mas outra coisa está descongelada e você tem que esperar).

Quanto ao serviço, regra geral, uma salada com frango equeijo servido em um prato plano. É este prato que permite colocar a salada em um slide limpo e permite considerar cuidadosamente todas as camadas. Ao decorar, não se esqueça de usar as verduras mais frescas.

Salada de Mimosa com frango. Ingredientes

• Filé de frango – 300gr.
• Cebolinha.
• Ovos de galinha - 4 unidades
• Queijo duro – 160gr.
• Cebola - 1 unidade.
• Vários ramos lindos e até mesmo de salsa.
• Maionese.
• Sal.

Como cozinhar

Salada de frango e queijo preparada de acordo com o princípio tradicional. A única exceção, como já observamos, será no uso de carne de frango, e não de peixe enlatado. Para começar, colocamos o filé de frango para ferver. É importante que a carne de frango seja bem lavada em água fria e limpa de pele e filmes antes de cozinhar. A carne é cozida muito rapidamente (20-25 min.) em água salgada com a adição de folhas de louro e pimenta.

Mergulhe os ovos de galinha em água fria e leve ao fogo. Assim que o líquido ferve, olhamos para o relógio e anotamos oito minutos. Isso será suficiente para o ovo cozinhar, mas não perder sua cor rica na gema. Corte a cebola em pedaços bem pequenos. Moer o queijo com um ralador.

Quando o frango cozido é retirado da água, deve-se dar tempo para esfriar. Corte o peito de frango frio em tiras longas. Você pode até desmontar a carne em fibras com suas próprias mãos. Depois de esfriar os ovos, separe-os em claras e gemas. Não se esqueça de deixar uma proteína euma gema para decorar a salada.

Monte camadas de salada de Mimosa com frango. Na versão "peixe", as batatas cozidas às vezes são usadas como substrato. Mas no nosso caso, não usamos esse ingrediente, então o filé de frango será a primeira camada da salada. Salgue um pouco a camada e cubra com maionese. Coloque a cebola sobre a carne. Após esta camada, a maionese pode ser omitida. O queijo é o próximo na salada. E, novamente, não se esqueça da maionese. Moa alguns ovos em um ralador e adicione-os à salada. Maionese novamente.

A camada superior pode ser chamada de decoração. Como regra, é uma proteína desgastada. Alguns ramos de salsa são colocados no topo, que servirão de base para as flores de mimosa. As inflorescências se formarão a partir da gema surrada. Despeje a gema em pequenas pilhas, distribuindo cuidadosamente ao longo do caminho pretendido. A gema não deve acordar e ficar em um fundo branco.

Salada de Mimosa com frango defumado e nozes

Esta é uma salada bastante original e invulgar, tanto na preparação como no serviço. Mas o nome tem seu lugar, já que os principais ingredientes são ovos de galinha cozidos com uma rica gema amarela, maionese caseira e raminhos de salsa verde para decoração.

Produtos Essenciais

• Duas batatas grandes.
• Peito de frango defumado – 200g.
• Cebolinha.
• Três ovos (melhor que os do país).
• Cebola.
• Queijo – 150gr.
• Nozes – 5-8 unidades
• Espessura caseiramaionese.
• Sal.

Cozinhar

A salada de mimosa com frango e nozes cozinhará muito rapidamente se você distribuir o tempo corretamente. O primeiro passo é cozinhar as batatas. A preparação deste produto leva o maior período de tempo de toda a receita. Enquanto o vegetal está fervendo, coloque a panela com os ovos no fogo. Não se esqueça de anotar o tempo de cozimento. Você pode até adicionar uma pitada de sal à água para tornar os ovos mais fáceis e rápidos de descascar após a fervura.

Enquanto tudo ferve e borbulha no fogão, pique a cebola. Deve ser esmagado com força suficiente para que um leve sabor de cebola esteja presente na salada, e pedaços grandes e de sabor bastante afiado não caiam no dente. O filé de frango defumado deve ser cortado em palitos ou tiras longas e finas. Quanto mais fina a carne, mais macia será a salada.

Se possível, faça sua própria maionese. Enquanto os ovos e as batatas estão sendo cozidos, haverá muito tempo para isso. Pegue alguns ovos de galinha (de preferência caseiros), quebre-os em um recipiente fundo. Adicione uma colher de chá de mostarda, uma pitada de sal, um pouco de pimenta moída aos ovos. Misture com um liquidificador. Deixando o batedor no recipiente, comece a despejar gradualmente o óleo vegetal. Quanto mais óleo, mais espesso será o produto.

Quão boa é a maionese caseira? Em primeiro lugar, não contém impurezas, corantes e aditivos nocivos. Em segundo lugar, você sempre pode se controlarseu teor de gordura e calorias.

Os ovos cozinham primeiro. Nós os enviamos sob uma corrente de água fria por um minuto. Nós limpamos. Três ovos inteiros, um dividido em gema e proteína. Três cada parte separadamente. O ralador também é útil no processo de picar batatas.

Montagem de alface

A salada de Mimosa com frango é um prato folhado, então vamos colocar os ingredientes preparados em etapas. O primeiro substrato de batata "vai". Distribua o vegetal cozido uniformemente, salgue um pouco e adicione maionese. A próxima camada é a carne. Você não precisa salgar, mas não se esqueça de adicionar maionese.

Cebola pode ser misturada com queijo ralado e ovo. Coloque três ingredientes ao mesmo tempo em uma camada. Espalhe com maionese caseira. Resta apenas decorar a salada. A última etapa é a proteína ralada. Espalhe uniformemente sobre toda a superfície da salada. Adicione alguns raminhos de salsa ao centro e forme flores de mimosa com uma mistura de gema e nozes picadas.

Esta receita é boa não só porque é rápida e fácil. Salada "Mimosa" pode ser decorada de maneiras completamente diferentes. Não é necessário formar flores na última camada. Você pode simplesmente colocar uma rica salsa verde ou uma cebola fresca em uma gema amarela brilhante e a salada já ficará incrivelmente apetitosa e bonita.