Como cozinhar shangi: ingredientes, receitas, opções de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos de nós adoramos doces apetitosos e saborosos. Que tal pães abertos com recheios variados? Neste artigo, veremos como cozinhar shangi. Esses produtos de farinha perfumados e arejados pertencem à culinária russa. São muito fáceis de preparar.

Chanezhki com batatas

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha;
• dez gramas de fermento;
• 60ml de água (quente);
• ¼kg de batatas;
• 10 mg de creme de leite;
• um par de ovos;
• 100g de manteiga;
• 10 gramas de açúcar.

Shangi com massa de fermento e batatas são preparadas assim:

1. Misture a água, o fermento, o açúcar e a farinha (50 gramas). A massa é deixada por meia hora.
2. Após 30 minutos, despeje a mistura de ovos. Para prepará-lo, misture um ovo batido, um pouco de sal e manteiga (50 g).
3. Adicione lentamente a farinha e sove a massa para shaneg. Eles o cobrem e esperam que ele se levante. Esse processo leva cerca de uma hora.
4. Batatas descascadas são cozidas e amassadas. Neste caso, adicione o leite, a manteiga e um ovo batido.
5. Molhe as mãos e retire um pequeno pedaço do tamanho deovo de codorna.
6. Enrole em um bolo fino e espalhe em uma assadeira coberta com papel manteiga.
7. Faça uma reentrância no bolo com os dedos.
8. O recheio é colocado dentro, neste caso, purê de batatas.
9. As bordas estão levemente levantadas, como se estivessem envolvendo o recheio.
10. Após 15 minutos, pincele com gema de ovo batida e leve ao forno, deve estar aquecido a 180 °C.
11. O prato é cozido no máximo vinte minutos.
12. Os bolos acabados são untados com manteiga derretida (manteiga).

Pães abertos com batata e queijo

Em que consiste o produto de farinha:

• ¼kg de farinha;
• 15 gramas de fermento;
• 100 ml cada de leite e creme de leite;
• três batatas grandes;
• queijo - 100 gramas;
• bulb;
• 30g de manteiga;
• sal e açúcar a gosto.

Shangi é fácil de fazer:

1. Açúcar e fermento são adicionados ao leite morno. Ficou uma massa, insiste-se por cerca de meia hora.
2. Depois disso, manteiga macia, farinha são adicionadas à mistura de fermento e a massa é amassada. Você precisa esperar até que ela suba.
3. As batatas são cozidas com casca, descascadas e raladas.
4. Cebola picadinha e frita em óleo de girassol.
5. Vegetais são misturados, sal, especiarias e creme de leite são adicionados.
6. Retire um pequeno pedaço da massa, forme um bolo e coloque em uma assadeira.
7. Espalhe o recheio e polvilhe com queijo ralado.
8. Preparando-seesses pães por meia hora a uma temperatura de 180 ° C.

Batata shangi com repolho

Os seguintes componentes devem ser preparados:

• quatro batatas;
• três ovos;
• cem gramas de farinha;
• 30ml de óleo vegetal;
• 200g repolho branco;
• cebola;
• 30 ml de creme de leite.

Os seguintes detalhes sobre como cozinhar shangi. O algoritmo é simples:

1. A massa de shangi está sendo preparada. As batatas são cozidas com casca, descascadas e amassadas. A mistura é salgada, alguns ovos, manteiga e farinha são adicionados. Sove a massa e espere crescer.
2. Prepare o recheio. Tudo é simples aqui: pique cebola e repolho, frite até ficar macio. O sal deve ser adicionado durante o cozimento.
3. Formar produtos de farinha. Retire um pequeno pedaço da massa, abra o bolo, coloque o recheio e levante as bordas para o meio.
4. Vá para assar. Os espaços em branco são distribuídos em uma assadeira a uma curta distância (não esqueça que eles aumentarão de tamanho). Para lubrificação, use um ovo batido e creme de leite. Cozinhe por meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Shanezhki com grumos de cevada

Ingredientes necessários:

• 300 g de farinha;
• 600 mg de leite coalhado;
• 30g margarina;
• 150g grãos;
• ovo;
• 60 l creme de leite.

Como cozinhar shangi? A receita detalhada é:

1. Os grãos são despejados com leite coalhado por pelo menos dez horas, você precisa de 400 ml de uma bebida láctea fermentada.
2. Despeje a farinha, sal eMargarina. Sove a massa e deixe por meia hora.
3. Depois a massa é dividida em pedaços pequenos e enrolada em bolos.
4. O recheio é colocado dentro e untado com ovo batido e creme de leite.
5. Coloque no forno por meia hora, pré-aquecendo a 180°C.
6. Pães deliciosos untados com manteiga derretida.

Shangi com arroz

Ingredientes:

• 300 - 350 gramas de farinha;
• 200ml de leite;
• 5 gramas de fermento em pó;
• 100 gramas de arroz;
• um par de ovos cozidos;
• 30g de manteiga.

De acordo com a receita, os shanezhki são preparados assim:

1. Leite morno, farinha, fermento em pó e sal são misturados em uma tigela funda. Sove a massa e espere crescer.
2. O arroz é cozido e combinado com ovos ralados e manteiga amolecida.
3. A massa é dividida em partes, abre-se um bolo fino, coloca-se o recheio dentro e levanta-se as bordas.
4. Enviado ao forno aquecido a 180°C por meia hora.

Assar com cogumelos

Ingredientes:

• ¼ quilograma de farinha;
• dez gramas de fermento;
• 100mg de leite
• 30g de manteiga;
• 350 g de cogumelos;
• ovo;
• 100 ml de creme de leite.

Shangi com cogumelos são preparados da seguinte forma:

1. O leite é aquecido, o açúcar (30 g) e o fermento são despejados nele. A mistura é deixada por 30 minutos. Manteiga derretida, farinha são adicionadas à massa e a massa é amassada. Deve subir antes do uso.
2. Cogumelos e cebolas picados são fritos até ficarem totalmente cozidos. Durante este processo, adiciona-se sal, especiarias e um pouco de farinha para engrossar o recheio.
3. A massa é dividida, os bolos são desenrolados, o recheio é colocado em cada um.
4. As bordas são levantadas e untadas com ovo batido e cogumelos com creme de leite.
5. Assar 30 minutos a 180°C.

Deliciosos produtos de farinha com trigo sarraceno e cogumelos

Lista de produtos obrigatórios:

• 400 gramas de farinha;
• ¼ litros de água;
• dez gramas de fermento;
• 30 gramas de açúcar granulado;
• 100ml de óleo de girassol;
• 100 g de trigo sarraceno;
• ¼kg de champignon;
• cebola.

Shangi quaresmal são preparados assim:

1. Para a massa, misture o açúcar, o fermento, 50 ml de água morna e deixe em infusão por meia hora.
2. Despeje a farinha, sal a gosto, manteiga e a mistura de fermento em uma tigela funda.
3. Após amassar, a massa é deixada sozinha por um tempo até crescer.
4. O recheio para shaneg é feito da seguinte forma: o trigo sarraceno é fervido até inchar. Cebolas e cogumelos são cortados, fritos até ficarem totalmente cozidos. Mingau e legumes são misturados, salgados e temperos são adicionados.
5. A massa é dividida em partes, cada pedaço é formado em um bolo fino.
6. Espalhe o recheio dentro.
7. Cozinhe 20 - 25 minutos a 180°C.

Chineshki de massa de requeijão com carne picada

Ingredientes:

• ¼ quilograma de carne picada de qualquer carne;
• bulb;
• 100 g de requeijão;
• ovo;
• 150 gramas de farinha;
• 10g fermento em pó.

Como cozinhar shangi:

1. Para o recheio, pique finamente a cebola e frite. Em seguida, eles despejam na carne picada, adicionam temperos e sal.
2. Triture separadamente o queijo cottage com o ovo, adicione o fermento, o sal e a farinha.
3. Quando a massa é amassada, ela é dividida em partes.
4. Cada pedaço é enrolado em um bolo fino, o recheio é distribuído por dentro, as bordas são levantadas e untadas com gema batida.
5. Asse o prato por quarenta minutos a 180 °C.

Pães abertos com requeijão

Ingredientes:

• 400 g de farinha;
• 30 mg de óleo de girassol;
• 60g margarina;
• ½ xícara de iogurte;
• três ovos;
• 30 gramas de açúcar;
• 10g de fermento;
• ¼kg de requeijão;
• queijo - 100 gramas;
• 5g de amido;
• 30 mg de creme;
• 30g de farinha;
• 30g de manteiga;
• endro verde.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. A massa está sendo preparada. Despeje o fermento no kefir e deixe por 25 minutos. Bata separadamente um ovo com açúcar, sal e margarina macia. Ambas as massas são misturadas, óleo vegetal e farinha são adicionados. Sove a massa. Você pode usá-lo depois de uma hora.
2. Recheio. Esfregue o queijo cottage com um ovo cru, adicione sal e amido. Em seguida, despeje o queijo ralado e as verduras picadas.
3. Recheio. Para prepará-lo, bata o ovo com a farinha, o creme de leite e a manteiga.
4. Formaxang. A massa é dividida em pedaços pequenos. Cada um é enrolado em uma camada fina. O recheio é colocado dentro e as bordas são comprimidas. Lubrifique com uma mistura cremosa.
5. Cozimento. Cozinhe por 25-30 minutos a 180°C.

Lazy Shangs

Ingredientes:

• um pão fresco;
• trezentos gramas de purê de batata pronto;
• 2 ovos crus;
• um pouco de creme de leite;
• ¼ litros de leite.

Os shangi preguiçosos são surpreendentemente fáceis de preparar:

1. Ovos e sal são batidos em uma tigela funda.
2. Quando a espuma for formada, despeje o leite.
3. O pão é cortado em pedaços, cada um é mergulhado na mistura de ovos e espalhado em uma assadeira untada.
4. Espalhe o purê de batatas uniformemente e espalhe creme de leite por cima, você pode polvilhar com queijo ralado.
5. Assar no máximo quinze minutos a 180 °C.

Shangi bulk "Arkhangelsk"

Lista de produtos obrigatórios:

• 75 mg creme de leite;
• três ovos;
• ¼ litros de leite;
• 300 g de farinha;
• 75g de manteiga;
• 60g de açúcar;
• 5g de fermento.

Sweet shangi são preparados assim:

1. Leite morno é colocado em ovos batidos, açúcar (30 g), sal e fermento são adicionados. A massa é deixada em um lugar quente por meia hora.
2. Após 30 minutos, acrescente a farinha aos poucos, sove a massa e espere crescer.
3. Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o açúcar restante ecreme de leite.
4. Para cozinhar, você precisará de moldes de silicone, coloque a massa em cada um, despeje a mistura de creme de leite dentro.
5. Enviado ao forno por meia hora, a temperatura de aquecimento não é superior a 180°C.

Cenoura Shangi

Produtos necessários:

• ¼ litros de leite;
• 350 g de farinha;
• 10g de fermento;
• 2 ovos;
• 150g de manteiga;
• 100g de açúcar;
• duas cenouras grandes;
• 60 - 100 ml de creme de leite;
• 10 g de raspas de limão.

Tecnologia de cozimento:

1. As cenouras são picadas em um ralador, coloque em uma panela, despeje a água e refogue.
2. Quando o vegetal estiver macio, adicione o creme de leite, a manteiga (50 g), metade da quantidade indicada de açúcar e as raspas. Após dez minutos, você pode desativá-lo.
3. O leite é aquecido, o restante açúcar, sal, manteiga, ovos, farinha e fermento são colocados.
4. Sove a massa e espere crescer.
5. Depois desse tempo, divida em partes e, em seguida, enrole e distribua o recheio.
6. As cenouras são untadas com uma pequena quantidade de creme de leite e as bordas com gema batida.
7. A assadeira é colocada no forno por meia hora, pré-aquecendo a uma temperatura de 180°C.

Fancy Banana Shanezhki

Ingredientes para a massa:

• ½ kg de farinha;
• ¼ l leite;
• 100g de cenoura;
• 50g de farelo;
• 25g fermento;
• 40ml de óleo de girassol;
• 30g de açúcar.

Recheioconsiste nos seguintes produtos:

• 150g de banana;
• 100 g de requeijão;
• dois ovos cozidos;
• açúcar a seu gosto.

De acordo com a receita, os shanezhki são preparados da seguinte forma:

1. As cenouras são cozidas, descascadas e picadas em um ralador com dentes finos.
2. O fermento é diluído em um pouco de água morna.
3. Despeje a farinha em uma tigela funda, adicione a mistura de leite, sal, açúcar, farelo e fermento. A massa amassada é deixada por 30 minutos, após o que as cenouras são adicionadas e misturadas bem.
4. As bananas são descascadas e literalmente mergulhadas em água fervente por três minutos, esfregadas e misturadas com ovos picados, queijo cottage, açúcar.
5. A massa é dividida em pedaços, uma camada é desenrolada, o recheio é distribuído por dentro, as bordas são dobradas ao longo do contorno e apertadas.
6. Cozinhe por um quarto de hora a 180 °C.

Deliciosos pastéis de maçã e frutas cristalizadas

Quais produtos serão necessários para cozinhar:

• 350 g de farinha;
• 150 mg de água;
• 50ml de óleo de girassol;
• 15g de açúcar;
• 10g de fermento.

Para o recheio você precisa preparar:

• um par de maçãs;
• 50g de açúcar;
• 30ml de água;
• frutas cristalizadas e sementes de papoula ao seu gosto.

Tecnologia de cozimento:

1. Despeje o fermento, o açúcar, o sal na água morna e deixe por 15 minutos. Em seguida, a manteiga e a farinha são adicionadas à massa, a massa é amassada. Ele precisa se levantar, o que levará cerca de uma hora.
2. Maçãs são descascadas e descascadas, cortadas em cubos pequenos. As frutas são colocadas emfrigideira, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo por dois minutos, após o que as frutas cristalizadas são derramadas. Após três minutos, desligue e transfira para uma peneira para empilhar o suco.
3. A massa é dividida em pedaços pequenos. Cada peça é enrolada finamente, o recheio é colocado dentro, as bordas são comprimidas no topo. Shanezhka é untada com gema batida e polvilhada com sementes de papoula.
4. Cozinhe os produtos por um quarto de hora a uma temperatura de 180 ° C.

Shanezhki com frutas

Ingredientes:

• 100ml de leite;
• 250 - 300 g de farinha;
• 15g de amido;
• 30g margarina;
• 100g de açúcar;
• 15ml de óleo vegetal;
• ovo;
• 150 gramas de frutas frescas (uma mistura de vários tipos é ótima);
• vanilina a gosto.

Cozinhar:

1. O leite é aquecido e o fermento e o açúcar (50 g) são diluídos nele, deixando por 20 minutos.
2. Depois disso, o óleo vegetal é derramado na massa, sal, vanilina, margarina macia, ovo e farinha são adicionados. Sove a massa e espere crescer.
3. As bagas são misturadas com o restante açúcar e amido.
4. A massa é dividida em pedaços, cada um enrolado em uma camada fina.
5. O recheio é distribuído por dentro e as bordas são comprimidas na parte superior.
6. Cada produto de farinha é untado com gema batida.
7. Cozinhe 20 - 25 minutos, a temperatura do forno não deve exceder 180 °C.

Como você pode ver, os produtos à base de farinha podem ser recheados com carne, legumes e até cereais. Para não estragar o prato, você deve se lembrarque deve haver pouca massa e muito recheio em shanezhki. Cozinhe com prazer.