Panquecas a céu aberto no kefir, na água, creme: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você pode cozinhar deliciosas panquecas a céu aberto no kefir, na água e também usando esses dois produtos juntos. Você pode diversificar essas receitas familiares com outros produtos, o sabor não se deteriorará. Essas panquecas são famosas não apenas por seu sabor maravilhoso, elas vêm desde a infância, também são muito notáveis por sua beleza. Finos, delicados, são pontilhados de buracos, como estrelas no céu. Vamos ver várias maneiras de cozinhar lindas panquecas de renda e também revelar alguns dos segredos de sua preparação. Tente usar todas as receitas abaixo na prática. Prometemos que vai ser delicioso!

Panquecas de kefir a céu aberto: ingredientes principais

Para preparar esta delícia, precisamos dos seguintes produtos:

• A base do prato é o kefir. 0,5 litros deste produto será suficiente. É preferível escolher um produto com um teor de gordura de cerca de 2-3%.
• Farinha não é um copo cheio.
• 2 ovos, claras e gemas previamente separados.
• Açúcar - cerca de 2 colheres de sopa. l.
• 1 colher de chá refrigerante (1/2 dele é temperado com vinagre de maçã).
• Óleo vegetal - não mais que 2 colheres de sopa. l., além de uma pequena quantidade para fritar.

Os ingredientes necessários incluem produtos tradicionais que são constantemente usados para preparar iguarias como panquecas finas e rendadas. Agora que decidimos os produtos necessários, podemos prosseguir para a criação direta desta obra-prima culinária.

Método de cozimento do Kefir

Para cozinhar panquecas a céu aberto no kefir, primeiro você precisa misturar as gemas com o açúcar e deixar as proteínas por um tempo em um local frio. Kefir também deve ser adicionado à mistura doce resultante. Este produto não deve ser retirado direto da geladeira, mantenha-o temporariamente aquecido em temperatura ambiente. Agora você precisa adicionar gradualmente farinha à mistura. Tenha cuidado para não deixar a massa muito grossa, então primeiro adicione apenas meio copo de farinha e depois o restante (se necessário). Então é necessário mexer bem a massa resultante com um batedor. E agora é hora de adicionar manteiga e refrigerante à massa. A massa resultante deve ter uma consistência não muito líquida, mas não muito grossa. Agora de volta às proteínas. Para eles, você precisa adicionar um pouco de sal e batê-los bem com um misturador. Proteínas fortes devem ser adicionadas à massa, mas tudo deve ser misturado com muito cuidado. Idealmente, você deve obter uma massa arejada e fofa. Agora vamos começar a fritar. Despeje a massa em uma frigideira, previamente untada com óleo. Para fazer panquecasburacos, a quantidade de massa deve ser pequena. Virando a panela, damos o líquido distribuído uniformemente por toda a sua área. Panquecas a céu aberto no kefir devem ficar douradas dos dois lados.

Segredos

Para dar um sabor mais rico ao prato, você pode umedecer a panela com um pedaço de banha em vez de manteiga ao fritar. Se, no entanto, você decidir usar óleo, ele não deve ser derramado em quantidades ilimitadas nas frigideiras. Você pode mergulhar um pedaço de batata no óleo e untar a panela com ele - então não haverá excesso. Além disso, para obter um sabor mais delicado, é necessário peneirar a farinha. Isso deve ser feito imediatamente antes de cozinhar. A receita de panquecas a céu aberto no kefir para gourmets prescreve a adição de açúcar à massa, previamente dissolvida em água, e não em sua forma usual. E lembre-se: quanto mais doce a massa, mais rouge fica a delicadeza.

Panquecas finas na água: uma lista de produtos necessários

Você pode cozinhar este prato maravilhoso sem o uso de kefir, usando água comum como base. É incrível como essas panquecas rendadas são deliciosas, e os ingredientes necessários para fazê-las são tão simples! Vamos precisar de:

• Ovos de galinha no valor de 3 unidades.
• Meia colher de chá de sal.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
• Água - cerca de 750
• Um quilo de farinha de trigo.
• Sachê de fermento em pó.
• 50 g de óleo vegetal.

Receita passo a passo para "água"panquecas

Vamos começar a cozinhar. Primeiro, misture os ovos, o açúcar, a água e o sal em uma tigela funda. Gostaria de observar que alguns cozinheiros recomendam fortemente misturar claras e gemas com açúcar separadamente ao cozinhar. Acredita-se que panquecas finas feitas dessa maneira na água serão mais saborosas. Agora você precisa adicionar a farinha peneirada à mistura resultante. No final, despeje um saco de fermento em pó na massa e adicione o óleo. Não espere - você precisa começar a assar imediatamente. O grau de prontidão pode ser avaliado pela cor das panquecas. Bom apetite!

Panquecas de creme: produtos usados

Este prato recebeu esse nome devido às especificidades do preparo da massa, pois a ele é adicionada água fervente. Para assar panquecas a céu aberto (creme), você deve usar os seguintes produtos:

• Kefir - cerca de 1 xícara.
• Mesmo volume de água.
• A mesma quantidade de farinha.
• 2 ovos.
• Um pouco de refrigerante.
• Meia colher de sal.
• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
• 50g de creme.

O processo de fazer panquecas de creme

Para preparar o prato que estamos considerando desta forma, primeiro você precisa bater bem os ovos até ficarem espumosos. Tudo isso deve ser feito em um prato bastante volumoso. O sal deve ser adicionado à mistura resultante. Agora adicione um copo de água fervente. Não se esqueça de continuar esquecendomexa a massa. É a vez e o kefir ir para a panela. Então você deve adicionar farinha à massa, só você precisa fazer isso muito lentamente e mexer constantemente a massa. É aconselhável usar a ajuda de uma batedeira para que não se formem grumos na massa. Resta adicionar açúcar e óleo de girassol à massa resultante. Agora é hora de assar as panquecas. Para fazer isso, unte a panela com óleo, despeje um pouco de massa e frite até obter uma cor deliciosa dos dois lados. Para obter panquecas a céu aberto no kefir com água fervente, você precisa fritá-las em uma frigideira quente. É impossível dizer exatamente quanta massa é necessária para assar uma panqueca. Isso só pode ser determinado pela experiência. Existe até uma expressão "a primeira panqueca é grumosa". É assim que as panquecas são preparadas no kefir com água fervente - a céu aberto, finas e saborosas! As famílias certamente pedirão mais.

Panquecas de leite: ingredientes

Consideramos o kefir, a água e sua combinação como base para as receitas dessas iguarias. E agora vamos tentar cozinhar deliciosas panquecas a céu aberto no kefir com a adição de leite. Tal receita envolve o uso de produtos como:

• Kefir usual (meio litro).
• Copo de leite.
• 2 ovos.
• Uma xícara e meia de farinha.
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Meia colher de sal.
• 1 colher de chá refrigerante.
• Óleo de cozimento.

Método de fazer panquecas de leite

Primeiro você precisa aquecer levemente o kefir,para aquecer este produto. Em seguida, ovos, açúcar, sal e refrigerante devem ser adicionados a ele. Tudo isso deve ser bem misturado. Agora começamos a adicionar farinha. Nesse caso, você precisa obter uma massa com consistência semelhante ao creme azedo espesso. Certifique-se de que não há grumos! Em seguida, é necessário ferver o leite e despejá-lo lentamente em nossa massa em um fluxo fino, mexendo constantemente. Se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar mais farinha. Agora é com os pequenos - adicione óleo vegetal e asse nossas panquecas finas com furos da maneira usual. Gostoso!

Panquecas de chocolate

Você pode diversificar o sabor desta iguaria adicionando cacau à massa. Neste caso, as panquecas são fornecidas com o mais delicado sabor de chocolate. Então, para preparar a massa de "chocolate", você precisa usar a receita usual de "creme". Aqui está uma lista dos produtos necessários novamente para manter todas as proporções:

• 1 ovo.
• 1 copo de iogurte.
• A mesma quantidade de farinha.
• A mesma quantidade de água fervente.
• 1/3 colher de chá refrigerante.
• Tanto sal.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
• Cacau - 1 colher de sopa. l.

A massa é preparada de acordo com o esquema discutido acima. Só é necessário indicar em que fase o cacau é adicionado. Este produto deve ser misturado na massa antes da farinha. Estas panquecas são melhor servidas com produtos lácteos - com creme ou creme de leite. Você vai lamber os dedos!

Panquecas a céu aberto: ingredientes

E no final deste artigo, considere outroreceita interessante. É assim porque aqui você controla toda a beleza das panquecas resultantes, incluindo uma abordagem criativa. Os buracos são grandes e os próprios produtos parecem lindos guardanapos a céu aberto. Para cozinhar panquecas dessa maneira, você precisará dos seguintes produtos:

• Leite (1 xícara).
• 2 ovos de galinha.
• Pitada de sal.
• Mesma quantidade de açúcar.
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
• 40 g de farinha (você deve usar exatamente essa quantidade deste ingrediente para começar e, se for insuficiente, adicione mais).

Cozinhar panquecas a céu aberto

Agora vamos combinar todos os produtos de forma a obtermos uma massa deliciosa. Então, primeiro você precisa bater os ovos. Faça melhor com um mixer. Agora adicione farinha, sal e também açúcar aos ovos. Somente após a mistura completa de todos esses produtos, um copo de leite deve ser derramado na massa resultante. Delicadamente e ao mesmo tempo mexa cuidadosamente a massa, certificando-se de que não apareçam grumos. No final, adicione óleo vegetal à massa resultante. Agora vamos para a fritura. Para isso precisamos… de uma garrafa de plástico! Despejamos nossa massa de panqueca nele. Em seguida, fazemos um pequeno orifício na tampa da garrafa (cerca de 2-3 mm de diâmetro). Aparafusamos a tampa - e agora a ferramenta mais importante está pronta! É melhor usar uma boa panela antiaderente para assar essas panquecas a céu aberto, porque as panquecas são finas e com grandes orifícios, o que significa que elasdifícil de virar. Não há necessidade de adicionar óleo na panela. E agora damos rédea solta à nossa imaginação e usamos uma garrafa como pincel, e uma frigideira em vez de uma tela, e desenhamos várias formas com massa: corações, carros, flocos de neve … apenas com seu sabor impecável, mas também com uma vista deliciosa. É uma pena até mesmo comer isso! Como a receita dessas panquecas indicou a adição de uma pequena quantidade de açúcar, elas podem ser servidas não apenas com doces e laticínios, mas também como acompanhamento de carne, coma-as com legumes e frutas. Bom apetite!