As melhores preparações de pepinos para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pepinos em branco vão ajudar a anfitriã a diversificar o cardápio ao longo do inverno. Eles vão bem com qualquer refeição. E há muitas receitas para conservar esses vegetais saborosos e saudáveis. O melhor deles será oferecido neste artigo.

Pepinos sem esterilização: lista de ingredientes

Apresento um lanche muito apetitoso. Esta receita para colher pepinos para o inverno dispensa esterilização, o que permite economizar a maior parte dos nutrientes dos vegetais.

Ingredientes:

• pepinos - um quilo e meio;
• folhas de cerejeira - 20 unidades;
• água - dois litros;
• sal - três colheres de sopa;
• rábano (folhas de carvalho) - um punhado;
• alho - cinco dentes;
• inflorescências de endro - cinco ou seis pedaços.

Método de cozinhar pepinos sem esterilização

Para fazer a melhor preparação de pepinos para o inverno, você precisa realizar o seguinte procedimento:

1. Primeiro de tudo, você precisa enxaguar bem os legumes em água e colocar em um recipiente fundo.
2. Depois disso, devem ficar de molho em água fria por três a quatro horas.
3. Escorra o líquido, descasque o alho, lave bem,corte em pedaços grandes e misture com os legumes.
4. Adicione folhas de cerejeira e carvalho ou rábano ao recipiente. Esses ingredientes deixarão seus picles crocantes.
5. Também é necessário jogar guarda-chuvas de endro lá. Eles podem ser secos ou frescos. O principal é não adicionar folhas de endro à futura preparação de pepino, pois isso pode tornar a água ácida.
6. Agora adicione o sal. Deve ser grande, sem aditivos iodados.
7. Então tudo precisa ser preenchido com água limpa. Para fazer isso, os ingredientes devem ser colocados em uma tigela funda e larga. Por exemplo, em um recipiente plástico de água de cinco litros com o gargalo cortado.
8. Coloque opressão em cima da peça de trabalho. Um pote de litro com água e tampa fechada serve.
9. Depois disso, o recipiente deve ser colocado em local aquecido por quatro a cinco dias. Durante este tempo, o processo de fermentação começará. A salmoura deve ficar turva e assumir um tom esbranquiçado. Não tenha medo, é normal.
10. Agora você precisa remover os pepinos em conserva do pote, despeje um pouco da salmoura em uma panela de três litros e descarte o resto.
11. Coe a marinada, ferva, esfrie e despeje sobre os legumes em uma jarra de três litros.

O recipiente com o pepino em branco deve ser fechado com tampa plástica e armazenado em local frio. Conforme necessário, será possível obter uma guloseima e servi-la à mesa. Coma para sua saúde!

Pepinos em conserva com mostarda e manteiga: ingredientes

Este prato é picante e incrivelmente delicioso. Para elepreparar, você precisa estocar os produtos necessários. A lista deles é assim:

• Pepinos - um quilo.
• Óleo vegetal - 1/4 xícara.
• Vinagre - um quarto de xícara.
• Açúcar - um quarto de xícara.
• Mostarda seca - 0,7 colher de chá.
• Salsa fresca - uma colher de sopa.
• Sal - 0,7 colher de sopa.
• Alho - dois dentes.
• Pimenta moída - um quarto de colher de chá.

Como cozinhar picles com mostarda e manteiga

Primeiro, os vegetais precisam ser despejados com água gelada. Em seguida, eles são bem lavados e os rabos de cavalo são cortados em ambos os lados.

Instrução:

1. Em seguida, os legumes devem ser picados em uma tigela funda. Os grandes podem ser cortados em cubos e os pequenos podem ser simplesmente divididos ao meio.
2. Em uma tigela separada, misture o vinagre, o óleo e o açúcar. Além disso, mostarda, salsa picada, sal e pimenta são adicionados a ele (tudo isso deve ser bem misturado).
3. Agora você deve passar os dentes de alho pela prensa e combinar com o restante dos ingredientes.
4. Despeje a marinada resultante nos pepinos, misture tudo com cuidado e deixe descansar por várias horas. Durante esse período, os pepinos darão suco.
5. Depois de quatro horas, você precisará lavar e esterilizar os frascos, que são então preenchidos com pepinos e marinada.
6. A colheita do pepino para o inverno precisa ser esterilizada. Para fazer isso, frascos de meio litro devem ser mantidos em água fervente por quinze e frascos de litro por 25 minutos. Lembre-se que o fundo da panela deve ser coberto com algum tipo de pano para que o vidro não estoure no calorágua.
7. Os frascos cuidadosamente removidos são hermeticamente fechados com tampas e colocados de cabeça para baixo no chão e deixados esfriar por 24 horas. Não se esqueça de embrulhá-los com um cobertor quente.

O pepino em branco deve ser enviado para armazenamento em uma despensa fresca.

Pepinos em suco de tomate: ingredientes essenciais

Pepinos em conserva com suco de tomate? Por que não! Esta combinação só à primeira vista parece estranha. As melhores receitas de blanks com pepinos para o inverno são muito originais.

Os ingredientes para este prato são:

• pepinos - dois quilos e meio;
• tomates - um quilo;
• alho - 100 gramas;
• óleo vegetal - 125 gramas;
• vinagre (6%) - três colheres de sopa;
• açúcar - 100 gramas;
• sal - uma colher de sopa e meia.

Pepinos em suco de tomate: instruções de cozimento

Primeiro de tudo, você precisa lidar com o suco de tomate:

1. Para isso, devem ser feitos cortes em forma de cruz nos tomates e, em seguida, despejar água fervente sobre eles, deixando por dez minutos.
2. Em seguida, escorra o líquido quente e imediatamente despeje água fria sobre os tomates. Isso ajudará os tomates a descascarem facilmente.
3. Agora corte-os em quartos, coloque-os no liquidificador e bata até obter um suco de tomate espesso com polpa. Se desejar, você pode simplesmente pular os legumes em um moedor de carne.
4. Despeje sal e açúcar no suco, despeje o óleo de girassol.
5. Ferva tudo em um recipientecom fundo grosso. O tempo de tratamento térmico é de cinco minutos. A espuma resultante deve ser removida com uma escumadeira.

No próximo passo, você precisa lavar os pepinos, cortar suas pontas e cortá-los em círculos finos:

1. Então você precisa colocá-los em suco de tomate e cozinhar por 10-12 minutos.
2. Depois disso, adicione o alho, cortado em palitos compridos, na mistura e ferva por mais alguns minutos em fogo médio.
3. Agora você precisa esterilizar os frascos no forno a 160 ° C por 10-15 minutos. As tampas podem ser simplesmente derramadas com água fervente por dez minutos.
4. Espalhe os pepinos no suco de tomate em recipientes de vidro e feche as tampas.
5. Enrole os espaços em branco com um cobertor quente e deixe esfriar por um dia.

Depois disso, eles precisam ser armazenados em local fresco. Uma adega, despensa ou porão é adequado para isso.

Ketchup Chili Pepino Essentials

Outra versão picante do seu blank favorito. Quer surpreender sua família? Então siga nossa receita.

Ingredientes:

• pepinos - um quilo;
• ketchup - 100-150 gramas;
• alho - dois dentes;
• pimenta - uma peça;
• allspice (ervilhas) - três pedaços;
• pimenta preta (ervilhas) - seis pedaços;
• cravos - três pedaços;
• mostarda seca - uma colher de chá;
• guarda-chuvas de endro - uma peça;
• água - 350 mililitros;
• vinagre 9% - cinco colheres de sopa;
• sal - uma colher de chácolher;
• açúcar - uma colher de sopa.

O que você precisa fazer para cozinhar pepinos com ketchup e pimenta

Primeiro você precisa colocar água na panela e misturar com sal, açúcar, vinagre e ketchup:

1. Em seguida, ferva a mistura.
2. Depois disso, pique finamente o alho e a pimenta e coloque-os no fundo de potes esterilizados a quente, adicionando a mostarda e os temperos.
3. Coloque pepinos em recipientes de vidro e cubra-os com guarda-chuvas de endro.
4. Agora você deve derramar a marinada fervente sobre os legumes e enrolá-los com tampas grossas de nylon.
5. Depois disso, os potes precisam ser virados e embrulhados até esfriarem completamente.

Em apenas alguns dias, o tarugo de pepino estará pronto para uso. Sirva-se e você vai se divertir muito!

Pepinos com recheio de mostarda: com o que cozinhar?

Muitos estão procurando a melhor receita para colher pepinos para picles. Para o inverno, você pode fazer esse lanche maravilhoso. Os ingredientes necessários estão à sua frente:

• pepinos - dois quilos;
• água - um litro;
• vinagre de mesa - 200 mililitros;
• açúcar - 200 gramas;
• sal - duas colheres de sopa;
• mostarda - cinco colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Primeiro, os pepinos devem ser bem lavados para remover a sujeira e a poeira deles. Em seguida, deixe-os de molho por cinco a seis horas.
2. Durante este tempo, os frascos com tampas devem ser preparados. Eles são preliminarmente limpos com soda eenxaguado em água corrente. Depois disso, o recipiente deve ser esterilizado de qualquer maneira conveniente.
3. Agora você precisa embalar bem os pepinos em cada pote.
4. Prepare o recheio de mostarda. Para fazer isso, despeje água em uma panela ou panela, adicione açúcar, sal, vinagre de mesa e mostarda.
5. Coloque tudo para ferver e, em seguida, despeje cuidadosamente em potes de legumes.
6. Agora todos os preparativos futuros para o inverno de pepinos devem ser colocados em uma panela grande para esterilização. Para fazer isso, eles são despejados com água quente e fervidos por 10-15 minutos.
7. Ao final da esterilização, os frascos devem ser hermeticamente fechados e com tampa.

Feito tudo isso, o lanche pode ser considerado pronto. Os pepinos ficarão maravilhosamente salgados e crocantes.

Pepinos em conserva clássicos para o inverno

A colheita clássica com pepinos para o inverno envolve o uso dos seguintes produtos:

• pepinos - quantos couberem em dois potes de três litros;
• alho - seis dentes;
• pimenta preta - seis pedaços;
• ervilhas da Jamaica - seis pedaços;
• feijão de mostarda - uma colher de sopa;
• pimenta - dois pedaços;
• folha de louro - quatro ou cinco pedaços;
• guarda-chuvas de endro - duas ou três peças;
• raiz e folhas de rábano - três ou quatro pedaços;
• estragão (estragão) - dois ramos.

Ingredientes para a marinada:

• açúcar - seis colheres de sopa;
• sal - três colheres de sopa;
• 9% vinagre de mesa - 300 mililitros.

Como fazer pepinos em conserva de acordo com a receita das nossas avós

Em princípio, colher pepinos para picles não requer muito trabalho. Nossas avós trouxeram a receita à perfeição. Só podemos usar suas recomendações:

1. Para começar, os pepinos devem ser despejados com água fria por duas a três horas. Enquanto isso, lave bem os frascos e despeje água fervente sobre as tampas.
2. Depois disso, pique o endro, as folhas e a raiz de rábano, divida em duas partes e coloque cuidadosamente no fundo de cada recipiente de vidro, junto com os temperos pré-preparados.
3. Em seguida, você precisa colocar pepinos em cada pote, alternando com especiarias e folhas, se houver.
4. Não se esqueça de fazer uma mistura de sal, açúcar e vinagre.

Então você deve fazer a esterilização:

1. Para fazer isso, ferva água em uma panela grande, despeje água fervente sobre os frascos, cubra com tampas escaldadas e deixe nesta posição por doze minutos.
2. Agora você precisa despejar a água resfriada do recipiente e enchê-lo com água fervente por sete minutos. Em seguida, escorra a água e despeje a marinada fervente sobre os potes de pepinos.
3. Depois disso, os recipientes de vidro devem ser enrolados com tampas, virados, envoltos em um cobertor quente e deixados esfriar completamente.

As melhores preparações com pepino para o inverno têm sabor e aroma únicos. Não são difíceis, por isso são tão populares entre a população.

Chucrute com vodka

Esta receita de pepino tem um nome intrigante. Mas isso não é propaganda de álcool. Se você seguir as instruções à risca, obterá um molho incrivelmente saboroso que até os gourmets mais sofisticados apreciarão.

Ingredientes:

• pepinos - cinco quilos;
• vodka - cinco colheres de sopa em cada frasco;
• sal - três colheres de sopa em cada pote;
• alho - doze dentes;
• folhas de rábano - três pedaços;
• pimenta preta - doze unidades;
• folha de louro - quatro peças;
• guarda-chuvas endro - oito peças.

Esta quantidade de produtos destina-se a encher quatro frascos de três litros.

Método de cozimento:

1. Os pepinos devem ser bem lavados em água corrente.
2. Limpe com bicarbonato de sódio e enxágue os frascos com água.
3. Em cada recipiente coloque uma folha de rabanete, dois guarda-chuvas de endro, três dentes de alho, três grãos de pimenta preta, uma folha de louro e três colheres de sal.
4. Coloque os legumes bem apertados em potes e despeje cinco colheres de vodka em cada um, depois despeje a água da torneira.
5. Aqueça as tampas e feche os recipientes com elas, depois pegue cada frasco e agite-o algumas vezes para dissolver o sal.
6. Vire em branco, esfrie e envie para ser guardado no porão.

Melhor mantê-los em local fresco. Eles podem azedar à temperatura ambiente. Bom apetite!