2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As panquecas com fermento seco, cuja receita é bastante simples, são surpreendentemente finas, tenras e borbulhantes. Eles têm um ótimo sabor azedo e são uma ótima sobremesa.
Panquecas com fermento seco clássico
Para cozinhar panquecas com fermento seco, cuja receita é conhecida pelas donas de casa mais experientes, você precisa levar fermento seco (10 g), 0,3 l de leite, três ovos, um copo de farinha, uma colher de sopa de manteiga e açúcar granulado, sal.
A farinha é misturada com fermento seco e colocada em uma tigela de leite morno. Aos poucos, adicione o restante dos ingredientes: ovos, manteiga derretida, sal e açúcar. Todos misture com um mixer até ficar homogêneo e coloque no fogo. A densidade da massa deve se assemelhar ao creme azedo com baixo teor de gordura. Quando a massa ficar duas vezes maior, você pode começar a assar panquecas em uma panela pré-aquecida. Panquecas com fermento seco, cuja receita inclui óleo, são facilmente assadas em uma panela sem untar e ficam muito coradas e macias. Você precisa comê-los com manteiga, creme de leite, geléia, frutas vermelhas, mel. Se as panquecas ficarem finas, você pode embrulhar o recheio de queijo, carne, queijo cottage, frutas, geléia neles.
Panquecas a céu aberto com fermento
Como fazer panquecas a céu aberto com fermento? Leva tempo para prepará-los, mas o resultado vale a pena. Você precisa tomar 0,75 litros de leite com baixo teor de gordura, cerca de 10 g de fermento seco, meio quilo de farinha, dois ovos, três colheres de sopa. colheres de rast. óleo, uma colher de açúcar, sal.
Coloque a massa, para a qual misture um quarto de xícara de leite morno, uma colher de chá de areia, fermento. Deixe repousar cerca de 10 minutos até o fermento subir. Em seguida, aqueça o restante do leite, misture com os ovos, o sal, o açúcar restante, o fermento e misture delicadamente. Peneire a farinha em uma panela e despeje gradualmente a mistura preparada, mexendo sempre. Coloque óleo vegetal na massa. Se a massa estiver muito grossa, dilua-a com água morna. Cubra a panela e coloque em um lugar seco e quente. Assim que a massa crescer, deve ser misturada e novamente colocada para crescer. Quando subir pela terceira vez, você pode começar a assar panquecas. Para deixar as panquecas finas, a massa deve ficar bem líquida.
Asse as panquecas com fermento seco, cuja receita inclui manteiga, em uma frigideira quente, sem untar. Em seguida, retire para um prato e pincele com manteiga. Você deve obter panquecas arejadas a céu aberto com muitos buracos.
Panquecas rápidas e finas com fermento
Nem sempre há tempo para fazer massa levedada, então as donas de casa preferem assar panquecas sem fermento. No entanto, existe uma receita simplespanquecas de fermento, cuja preparação ajudará a economizar tempo e obter um prato delicioso. Como fazer panquecas com fermento rapidamente?
Você precisa levar os seguintes produtos: 0,7 litros de leite, uma colher de chá de fermento seco, 4 ovos, dois copos de farinha, manteiga, sal e açúcar para os olhos. De acordo com esta receita, você deve obter panquecas finas com buracos.
Leite, farinha, fermento, gemas, manteiga amolecida, açúcar granulado, sal coloque no liquidificador e bata por cerca de 5 minutos. Bata as claras restantes até ficarem espumosas. Despeje a massa em uma tigela ou panela, misture com proteínas e deixe por cerca de 5 minutos. Aqueça a frigideira e asse as panquecas sem óleo em uma frigideira seca. Empilhe em um prato e pincele com óleo.
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