2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Nosso tempo é caracterizado pela busca de alimentos alternativos, inventando novos ou revivendo esquecidos. Estes incluem farinha e óleo de amaranto, que são populares em todo o mundo. Eles têm altas propriedades benéficas e dietéticas, por isso são consumidos por quem leva um estilo de vida saudável. Além disso, os produtos de amaranto geralmente estão presentes na dieta dos vegetarianos.
Para nós, estes produtos ainda não são amplamente utilizados, mas a promoção geral de um estilo de vida saudável deve levar ao seu aparecimento na nossa mesa. Tanto o óleo quanto a farinha de amaranto merecem atenção. Mas queremos destacar a farinha neste artigo, pois, em virtude de sua finalidade, é a mais prática.
Farinha de amaranto: o que é e o que é valioso
O amaranto é uma planta herbácea de várias culturas de grãos que cresce na América do Sul. Serve como fonte de farinha e manteiga, que são amplamente utilizadas na culinária. A farinha de amaranto difere significativamente da farinha de trigo tradicional em suas propriedades. Principalmenteisso reside no fato de que a farinha comum é uma fonte de carboidratos rápidos, que, portanto, são rapidamente absorvidos e depositados com a mesma rapidez em todos os lugares que não nos agradam na forma de depósitos de gordura.
Na composição da farinha de amaranto há fibra complexa, que praticamente não é absorvida pelo organismo. Saindo dela, ela varre, como uma vassoura, todos os "bloqueios" tóxicos que envenenam suas substâncias. Além disso, os produtos de amaranto podem ser consumidos em grandes quantidades sem medo de excesso de peso.
Farinha de amaranto: os benefícios do produto
Contém um monte de substâncias e elementos úteis que têm um efeito benéfico no corpo e na saúde humana. Em geral, a farinha de amaranto é um remédio terapêutico e profilático para tais doenças:
- colesterol alto;
- aterosclerose;
- processos oncológicos;
- diabetes, desequilíbrio metabólico;
- doença hepática;
- feridas, arranhões, danos à pele (fungos, herpes, congelamento, escaras, úlceras e queimaduras de várias origens);
- distúrbios na atividade da esfera sexual: a farinha é útil para mulheres e para homens (especialmente para quem sofre de impotência), mas para as mulheres traz alívio no período pré-menstrual e da menopausa;
- envelhecimento, perturbação do sistema hormonal e imunológico.
Estas propriedades são fornecidas por tais elementos: vitaminas A, D, E, B (1, 2), metionina, cálcio, magnésio, fósforo. Além disso, amarantoé uma fonte de proteína vegetal valiosa, cuja estrutura é mais adequada para o corpo humano. Portanto, é indispensável para crianças pequenas, mulheres grávidas e lactantes. A farinha de amaranto também contém um elemento como esqualeno. Protege as células dos ataques de toxinas, possui propriedades imunomoduladoras, rejuvenescedoras e regeneradoras. É um poderoso antioxidante, ajuda a normalizar os níveis de colesterol no sangue.
Farinha de amaranto: receitas com ela
Flatcakes
Ingredientes: farinha - 1 colher de sopa. l., canela - 1 colher de chá., mel - 2 colheres de sopa. l., água - 100 ml, óleo vegetal. - 2 colheres de sopa. l., suco de limão - 2 colheres de sopa. l., nozes, bicarbonato de sódio.
Como cozinhar
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, a canela e as nozes. No outro - água, suco de limão, mel e óleo, mexa. Combine com a farinha, também misturando bem. Espalhe a massa em uma frigideira quente com uma colher de sopa. Se estiver grosso, adicione água.
Pão de farinha de amaranto com banana
Ingredientes: 1 colher de sopa. farinha de trigo premium, 0,5 colheres de sopa. farinha de amaranto, 1 colher de chá refrigerante, 2 ovos, 100 g de manteiga derretida, 50 g de mel, vanilina, 100 g de nozes, 100 g de purê de banana.
Como cozinhar
Misture a farinha de amaranto e a farinha comum. Adicione o refrigerante, mexa. Combine os ovos batidos com o mel e a manteiga, bata novamente. Adicione a mistura à farinha, tempere com baunilha e coloque o purê de banana. Mexa até obter uma massa pastosa e adicione as nozes. Asse no forno a 175 graus por pelo menos 60 minutos.
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