Pimentões Recheados Quaresma: Receita de Culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pimentões recheados quaresmais são feitos muito mais rápido do que os normais. Isso se deve ao fato de que para sua preparação não é necessário processar a carne e moê-la em carne picada.

Pimentões recheados magros podem ser feitos com uma variedade de ingredientes. Alguém os cozinha usando cogumelos, enquanto alguém adiciona apenas vegetais e cereais ao recheio. Vamos apresentar-lhe em detalhe duas receitas de pimentos deliciosos e saudáveis.

Pimentões recheados: receita com foto

O recheio magro mais comum para recheio de pimentão é uma mistura de cogumelos fritos e arroz. Fazer essa carne picada é fácil. Além do mais, você não precisa gastar muito dinheiro para prepará-lo.

Então, quais alimentos você precisa preparar para fazer deliciosos pimentões recheados? A receita (com foto do prato que você encontra neste artigo) desses produtos envolve o uso dos seguintes componentes:

• cogumelos ostra frescos (você pode comprar outros tipos de cogumelos) - 450 g;
• arroz longo - cerca de 2/3 xícara;
• cebola grande - 2 cabeças;
• As pimentas búlgaras não são muito grandes, mas também não são pequenas -10-12 peças;
• óleo de girassol - 45 ml;
• sal marinho e pimenta da Jamaica - aplique a gosto.

Preparando o recheio

Antes de cozinhar pimentões recheados (magro) com cogumelos, você precisa preparar um recheio perfumado. Para fazer isso, os cogumelos frescos são cuidadosamente classificados, lavados e cortados em tiras. Em seguida, são colocados em uma panela com óleo de girassol, bem fritos com especiarias, retirados do fogão e resfriados.

Para cozinhar deliciosos pimentões magros recheados, você deve usar não apenas cogumelos, mas também grumos de arroz. É cuidadosamente lavado e fervido em água salgada. Após o tratamento térmico, o cereal deve permanecer áspero. Portanto, eles cozinham no máximo dez minutos.

Finalmente, arroz cozido e cogumelos fritos são combinados em uma tigela e, em seguida, cabeças de cebola picadas (você pode ralar) e especiarias aromáticas são adicionadas a elas. Todos os ingredientes são bem misturados.

Processamento de Pimenta

Antes de rechear a pimenta, ela é cuidadosamente processada. Os legumes são lavados em água morna e, em seguida, o talo é cuidadosamente removido e todas as partes internas são retiradas. Depois disso, eles são enxaguados novamente e secos.

Processo de formação do produto

Depois de processar os pimentões e preparar o recheio, eles imediatamente começam a rechear os legumes. Para fazer isso, eles colocam cuidadosamente a mistura de arroz-cogumelo neles e a compactam com cuidado. Nesta forma, cada produto formado é colocado por sua vez em uma panela funda einiciar o tratamento térmico.

Cozinhe o prato no fogão

Depois de colocar na panela, despeje os pimentões magros recheados com água e deixe ferver. Depois de salgar o prato, ele é coberto com uma tampa e o fogo é reduzido ao mínimo. Nesta forma, as pimentas são fervidas por quarenta minutos. Durante este tempo, os legumes devem estar totalmente cozidos.

Como deve ser servido?

Após o cozimento, os pimentões magros recheados são cuidadosamente retirados da panela e colocados em um prato. Este prato é servido quente à mesa com molho de tomate, ervas frescas e uma fatia de pão.

Pimentões Magros Recheados: Receita com Legumes

Descrevemos acima como cozinhar pimentões recheados com recheio de cogumelos. No entanto, um prato magro pode ser feito com outros ingredientes. Por exemplo, é muito saboroso e perfumado com legumes e feijão verde.

Então, para fazer um prato magro, precisamos de:

• arroz longo - cerca de 2/3 xícara;
• cenoura fresca grande - 2 unidades;
• cebola grande - 2 cabeças;
• Pimentas búlgaras não são muito grandes, mas também não são pequenas - 10-12 unidades.;
• óleo de girassol - 45 ml;
• feijão verde (verde, congelado) - 150 g;
• pasta de tomate - duas colheres grandes;
• sal marinho e pimenta da Jamaica - aplique a gosto.

Processamento dos ingredientes para o recheio

Como fazer pimentão recheadomagro? A receita deste prato envolve o uso de ingredientes simples e baratos.

Arroz longo é bem lavado em água morna, e depois fervido até meio cozido, jogado em uma peneira e agitado vigorosamente. Depois disso, descasque as cenouras e as cebolas. O primeiro vegetal é esfregado em um ralador grosso e o segundo é cortado em pequenos cubos. No futuro, eles são colocados em uma panela aquecida com óleo e bem fritos (até ficarem avermelhados).

Fazendo o recheio

Depois de refogar os legumes e ferver o arroz longo, eles começam a formar o recheio. Para fazer isso, os dois ingredientes processados são combinados em um recipiente e, em seguida, os grãos verdes congelados são adicionados a eles. Todos os produtos são aromatizados com especiarias e bem misturados com uma colher grande.

Preparação de pimentão

Para preparar um delicioso jantar quaresmal, os pimentões são processados exatamente da mesma forma que na receita anterior. Lave bem os legumes, corte o talo e retire todas as sementes e divisórias internas. Depois disso, são novamente enxaguadas e secas com papel toalha.

Processo de recheio

Recheie os pimentões um a um. Tantos recheios são dispostos em cada vegetal quanto seu volume exige. Ao mesmo tempo, a carne picada é cuidadosamente amassada.

Cozinhar um prato em um fogão lento

Pimentões recheados quaresmal em um fogão lento são preparados tão rápida e facilmente quanto em um fogão. Todos os produtos semi-acabados são colocados firmemente em um recipientedispositivos e encha com água. Além disso, os produtos são aromatizados com um pouco de sal e algumas colheres de pasta de tomate.

Nesta composição, os pimentões recheados são fechados e cozidos no modo estufado. O temporizador é definido para 40-50 minutos. Após esse tempo, os legumes devem ficar completamente macios e o recheio deve absorver o caldo de tomate e mudar visivelmente de cor.

Apresente adequadamente os pimentões recheados à mesa

Depois que o dispositivo de cozimento completa seu programa, os pimentões magros recheados podem ser removidos com segurança e colocados em pratos. Se desejar, eles são mergulhados no molho de tomate em que foram preparados anteriormente. Além disso, o prato é polvilhado com ervas frescas picadas e uma fatia de pão é apresentada a ele.

Resumir

Como você pode ver, mesmo em jejum você pode comer deliciosos pimentões recheados. Se você não aderir a isso, é bom cozinhar esse prato com um produto de carne. Para isso, a carne picada é feita de carne bovina ou suína e depois misturada com cebola e arroz cozido. O recheio preparado é recheado com vegetais previamente processados e fervido no fogão ou em um fogão lento por 60-70 minutos.

Se desejar, adicione algumas colheres de sopa de pasta de tomate, cenoura ralada, meio anéis de cebola, bem como maionese ou creme de leite ao caldo.