Como cozinhar pimentões recheados sem carne: receitas, opções de recheio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pimentões recheados não são amados apenas por aquelas pessoas que simplesmente não suportam o cheiro e o sabor deste vegetal. O resto come este prato com muito prazer. É preparado, via de regra, com recheio à la rolinhos de repolho: carne, arroz, cebola. No entanto, nem todos gostam do componente de carne. Às vezes, alguns precisam, por uma razão ou outra, saber preparar uma versão vegetariana de tal prato. Pois bem, o desejo é natural, principalmente considerando a promoção de um estilo de vida saudável. Portanto, agora mostraremos em detalhes como fazer uma pimenta recheada. A receita (é realmente possível cozinhar tal prato sem carne) cozinhar, e mais de uma, será apresentada a você abaixo.

Então vamos começar. Como cozinhar pimentões recheados sem carne?

Princípios Gerais

Não pense que pimentões recheados sem carne não vão ficar tão gostosos. De jeito nenhum. Pelo contrário, até vice-versa. No entanto, o recheio de arroz e carne, por melhor que seja, também é chato. E poucos, aliás, sabem dissoVocê pode rechear este vegetal com outros ingredientes. Legumes (todos com ou sem o mesmo arroz), cogumelos, trigo sarraceno, macarrão, queijo, camarão, queijo cottage são perfeitos para esses fins. Assim como nem todo mundo está ciente de que os pimentões recheados sem carne podem não apenas ser cozidos, mas também cozidos no forno, fogão lento, na grelha. E mesmo se você estufar, não é só isso, mas em molho de legumes, suco de tomate, creme de leite.

Preparando comida

Pimentão recheado, cujos recheios podem ser muito diversos, como descobrimos, não é difícil de cozinhar. Este vegetal parece ter sido criado para recheá-lo com vários ingredientes. Basta cortar o fundo com a cauda, pegar as divisórias com as sementes - e, por favor, o recipiente para qualquer recheio está pronto. By the way, cortando o fundo, você pode pegar um pouco mais de polpa e, eventualmente, obter uma bela tampa, que depois e cobrir o recheio. Quanto à cor, tamanho, variedade, maturidade, você pode rechear qualquer espécime.

O que vamos fazer agora.

Pimentões Recheados: Receita Clássica Sem Carne. Ingredientes

Para preparar este prato vegetariano, a anfitriã precisa estocar os seguintes produtos: dez pimentões doces, um copo de arroz, uma cebola grande, uma cenoura, uma colher de extrato de tomate. O conjunto, como você pode ver, é mais do que simples. A única coisa que vale a pena prestar atenção é que o arroz precisa ser levado em volta. É mais pegajoso, graças a isso o recheiomanterá a forma melhor.

Como cozinhar

Arroz primeiro bem lavado, e mais de uma vez. Então adormecemos em água fervente (um copo de cereal - duas águas). Não precisa misturar. Cozinhe por dez minutos em fogo médio, depois mantenha mais cinco minutos no menor sob a tampa. Desligar. Deixamos esfriar. Cozinhar pimentas. Como descrito acima. Fazemos frituras em óleo vegetal de cenouras raladas e cebolas picadas arbitrariamente. Misture com arroz, pimenta e sal. E então preenchemos suas pimentas. Não há necessidade de tentar pressioná-los ao máximo. Assim, as pimentas podem estourar, como resultado, o prato ficará feio. Em seguida, cobrimos com tampas do fundo com uma cauda (você pode pular esta etapa, se desejar). Colocamos em uma panela, despeje água misturada com pasta de tomate (não deve atingir o topo dos pimentões), cozinhe em fogo baixo por cerca de quarenta minutos. Sirva com creme azedo ou maionese.

Esta foi a receita mais fácil que a maioria das nossas donas de casa usam. Mas ele está longe de ser o único. Em seguida, considere como cozinhar pimentões recheados com legumes em grego. Em casa, este prato chama-se "Gemista".

recheio grego

Primeiro, ferva um copo de arroz e prepare dez pimentões da mesma forma que acima. Corte duas berinjelas finamente, salgue bem e deixe nesta forma por cerca de vinte minutos. Graças a este procedimento, nos livraremos da amargura. Em princípio, a casca pode ser removida. Em seguida, esta etapa pode ser ignorada. Duas cenouras e umalimpamos a abobrinha, lavamos. Corte finamente e adicione a eles trezentos gramas de champignon picado. Em seguida, coloque tudo em uma panela com azeite quente e frite por cinco minutos. Em seguida, adicione a berinjela. Se os deixou com casca e guardados em sal, não se esqueça de enxaguar os pedaços em água corrente. Frite todos os legumes por mais 15 minutos, depois acrescente o arroz cozido e lavado, mexa. Tentamos, pimenta, sal, misturamos novamente e desligamos o fogo depois de alguns minutos. Deixamos o recheio esfriar e nós mesmos fazemos o recheio. Ralamos outra cenoura e cortamos cinco tomates. Frite tudo no azeite por cinco minutos. Em dois copos de água (necessariamente quente), dissolvemos três colheres de sopa de pasta de missô e uma pasta de tomate familiar. Mexa, despeje a mistura resultante em vegetais. Adicione uma colher de sopa de açúcar, sal e pimenta, cozinhe por cinco minutos, não mais. Em seguida, recheamos os pimentões com legumes e cogumelos resfriados, colocamos em uma panela, despejamos o recheio resultante e cozinhamos em fogo baixo sob uma tampa por cerca de quarenta minutos. Não sirva imediatamente, deixe o prato fermentar por mais meia hora. Bem, então você pode chamar parentes para a mesa.

Pimentas + cogumelos + macarrão

Pimentas recheadas sem carne - tudo bem! Mas colocar cogumelos e macarrão nele é apenas uma blasfêmia!” - isso é o que muitos podem exclamar. E eles vão levantar um grito em vão. Um recheio tão peculiar combina bem com o sabor da pimenta e torna o prato muito original. Basicamente o que está aquiincrível, em geral. Lembre-se da mesma massa (em nossa opinião - massa banal), na qual os italianos adicionam quase tudo o que veem. Incluindo pimentos e cogumelos. Então, se você pensar sobre isso, aqui você não deve ficar indignado, mas corra rapidamente para o fogão. Para cozinhar pimentões recheados sem carne em uma encarnação completamente diferente.

Como fazer?

150 g de espirais (é melhor levar este tipo específico de massa) cozidas a um estado que é chamado de al dente na Itália. E se em nossa opinião, então para que não se transformem em mingau, mas sejam um pouco difíceis. Esfregamos duas cenouras, cortamos o mesmo número de tomates e cebolas arbitrariamente, mas finamente, enviamos tudo para fritar em uma panela. Após cinco minutos, adicione 300 g de cogumelos cozidos aos legumes. Também cortamos os cogumelos finamente. Cozinhe por 15 minutos, em seguida, despeje duas colheres de sopa de molho de soja, mexa, desligue o fogo, adicione o macarrão. Bata dois ovos e adicione queijo ralado a eles (é o suficiente para levar 200 g). Sal-pimenta. Nós misturamos. Enchemos os pimentões preparados com a carne picada, enchemos com água, misturamos com cinco colheres de sopa de pasta de tomate, colocamos cinco ervilhas de pimenta preta, folha de louro. Cozinhe no forno por quarenta minutos. Certifique-se de cobrir. E então outra meia hora sem ela.

Recheio de batata e manteiga

Trezentos gramas de cogumelos (qualquer - fresco, mas cozido ou enlatado) precisam ser picados. Em seguida, adicione a eles três ralados em um ralador grossobatatas. Em princípio, se desejar, você também pode adicionar cebolas. Sal e pimenta toda a massa resultante, mexa e depois encha os pimentões com ela. E por cima, por assim dizer, obstrua firmemente com um círculo de tomate. Coloque toda essa beleza em uma panela, despeje água na qual três colheres de sopa de pasta de tomate são misturadas e cozinhe por uma hora no fogo menor.

Recheado com milho

Quando se trata de um prato como um pimentão recheado com legumes sem carne, só podemos surpreender as fantasias culinárias e a abundância de recheios existentes. Como é o caso da próxima receita. Para cozinhar pimenta búlgara recheada com legumes, pegamos um pote padrão de milho, drenamos o líquido e enviamos os grãos para uma panela com azeite aquecido. Adicione três tomates picados a eles, sal, frite até que todo o líquido tenha evaporado. Cortamos os pimentões ao meio longitudinalmente, removemos as sementes e as partições, colocamos em uma assadeira coberta com papel alumínio, colocamos no forno por vinte minutos a uma temperatura não superior a 150 graus. Em seguida, tiramos, deixamos esfriar e depois os enchemos com recheio de milho e tomate, depois de adicionar um monte de verduras picadas e cem gramas de queijo ralado. Asse por mais meia hora.

Algumas palavras sobre dieta

Em geral, quase todas as opções propostas acima (exceto as extremas com macarrão e pimentão com batatas e cogumelos) são, por definição, dietéticas. Exceto por um mas. O processo de cozimento envolve assaróleo vegetal e o uso de creme de leite. Portanto, todos aqueles que contam todas as calorias devem simplesmente pular a etapa de refogar e substituir o creme de leite por iogurte sem açúcar e sem gordura. E é desejável tomar arroz marrom em vez de comum. Isso é tudo ciência. Ou você pode criar o seu próprio. E para facilitar, abaixo está um exemplo de tal prato.

Pimentões recheados dietéticos. Receita sem carne, com feijão

Trezentos gramas de qualquer feijão fervem até a metade. Faça o mesmo com um copo de arroz integral. Deixe esfriar os dois ingredientes, misture, acrescente a cenoura ralada e a cebola picada. Sal. Recheie os pimentões e cozinhe em banho-maria por meia hora. Sirva com molho de soja para melhorar o sabor.

Faça espaços em branco

E agora algumas palavras sobre como preparar pimentões recheados com repolho para o inverno. Vale a pena notar que existem muitas receitas, mas daremos as mais simples, mas não menos populares. Nós damos todos os ingredientes com base em 10 pedaços de pimentões bem grandes.

Pique trezentos gramas de repolho, um maço de cebolinha e dez ramos de manjericão. Fazemos uma marinada com um copo de vinho branco, meio copo de vinagre de vinho, cem gramas de açúcar, duas colheres de curry e cominho e uma e meia das mesmas colheres de sal. Ou seja, basta misturar tudo, despeje em uma panela e leve para ferver. Soltamos os pimentões dos talos, descascamos e mergulhamos na marinada. Deixe em fogo baixo por três minutos. Então pegamos os legumese em seu lugar jogamos repolho. Nós seguramos um minuto. Pegamos uma tigela, colocamos uma peneira nela, descartamos o repolho. Quando escorrer, misture com ervas, recheie os pimentões, coloque-os bem em uma jarra esterilizada de três litros, despeje a marinada da tigela. Adicionamos água fervida ao topo, escorra toda a salmoura, deixe ferver, despeje na jarra novamente, enrole. Está pronto um ótimo lanche para o inverno!

Conclusão

Tentamos contar em detalhes como cozinhar pimentões recheados sem carne. Os recheios para este vegetal, como vimos, podem ser completamente diferentes. E as opções que demos são uma gota no mar de receitas disponíveis. E se você considerar que, com base nos métodos de cozimento existentes, você também pode criar os seus próprios, podemos tirar a seguinte conclusão: pimentões recheados sem carne podem ser muito saborosos e bastante satisfatórios!