Cavala assada no forno: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cavala assada no forno é um prato muito saboroso, saudável e nutritivo. Cozinhar não é nada difícil, mas com certeza surpreenderá seus amigos e familiares com um prato de férias original.

Características da cavala

A cavala assada no forno é amada por muitos gourmets. Este peixe é considerado um dos mais valiosos na pesca oceânica. Sua carne é muito gordurosa, e essa gordura é muito útil para o corpo humano. A cavala contém uma grande quantidade de substâncias e vitaminas úteis, e há muito poucos ossos nela. O último fato para muitos é decisivo na hora de decidir que tipo de peixe vão cozinhar hoje.

Acredita-se amplamente que a carne deste peixe fica seca após o tratamento térmico. Isso é verdade, mas apenas em parte. Há muitas maneiras de cozinhar a cavala para que fique macia e suculenta.

Um dos segredos é garantir que no início da fritura se forme uma pequena crosta externa. Ela vai conseguir guardar o suco do peixe dentro, não vai deixar vazar. Se você dominar esta ciência simples, entãocozinhar cavala assada no forno será um prazer.

Ingredientes para a receita clássica

Então, para conseguir uma porção, precisamos de uma hora. Levará 30 minutos para preparar e cozinhar.

Pegue os seguintes ingredientes:

• uma cavala;
• duas cebolas;
• três colheres de sopa de azeite;
• 50g de manteiga;
• duas colheres de sopa de farinha de rosca;
• uma colher de sopa de mostarda;
• vários temperos - podem ser sal, pimenta preta e limão.

Processo de cozimento

De imediato refira-se que a cavala assada no forno é necessariamente peixe preparado e fresco congelado. Para começar, é descongelado. Observe que você não deve fazer isso em um forno de micro-ondas, embora haja um modo correspondente para descongelamento rápido. É melhor deixá-lo durante a noite no compartimento da geladeira e não no freezer. O descongelamento natural permitirá que você economize todos os nutrientes.

A cavala descongelada deve ser lavada em água corrente, levemente raspada com uma faca para remover pequenas escamas que possam permanecer nela.

Agora o peixe precisa ser abatido. Fazemos uma incisão longitudinal da cabeça até a ponta da cauda. Retiramos as barbatanas, guelras e todo o interior. Lave bem o peixe. Em seguida, removemos a coluna e os ossos costais, é importante tentar não danificar a pele das costas. Como resultado, você deve obter uma carcaça que se parecerá com um livro desdobrado. Ela precisapimenta, sal, polvilhe com um pouco de suco de limão.

Em paralelo, descasque a cebola e pique-a finamente. Frite em azeite até dourar característico.

As cebolas fritas devem ser colocadas no interior da nossa cavala, e o peixe deve ser dobrado para que pareça um inteiro no forno. Espalhe a cebola por todo o comprimento da carcaça. Como resultado, você obterá uma cavala, como se estivesse recheada com cebolas.

Se você quiser que seu prato tenha um sabor picante, unte a parte superior do peixe com mostarda e polvilhe farinha de rosca por cima, o mais densamente possível.

Agora você pode transferir o peixe para uma assadeira. Assim podemos assar cavala inteira no forno. Outro segredo de uma anfitriã engenhosa, para que ela não grude na forma, você pode colocar algumas fatias finas de limão.

Aqui está uma receita de como assar cavala no forno sem papel alumínio. Portanto, já nesta fase, coloque-o no forno, que deve ser pré-aquecido a 220 graus por cerca de meia hora.

Essa é toda a receita passo a passo de cavala assada no forno. Coloque o prato acabado em um prato grande e sirva. Pode ser derramado com manteiga derretida. Batatas cozidas, mussarela ou um tomate picado grosseiramente são os melhores para enfeitar.

Cavala em papel alumínio

Há também uma receita especial de cavala assada no forno em papel alumínio. Neste caso, você obterá um prato saboroso e leve que pode ser preparado o mais rápido possível e semproblema especial. Se você embrulhar o peixe em papel alumínio, é garantido que ele mantenha todo o suco dentro, a carne não parecerá seca demais. Esta é a principal razão pela qual o peixe cavala assado no forno pode não funcionar e não agradar seus convidados e entes queridos. Você servirá um peixe suculento na mesa. Prepare também suco de limão e ervas picantes, que lhe darão um sabor e aroma ricos.

Para esta receita precisamos dos seguintes ingredientes:

• duas cavalas de tamanho médio;
• três ramos de endro;
• três raminhos de salsa;
• 50g de manteiga;
• meio limão;
• uma pitada de sal e pimenta.

Primeiro cortamos o peixe. Ao contrário da receita anterior, quando tentámos assar a cavala inteira no forno, neste caso recomenda-se cortar a cauda e a cabeça. Depois disso, retire com cuidado todo o interior, preste atenção especial ao filme preto que você encontrará na barriga do peixe. Depois disso, lave o peixe novamente, sal e pimenta.

Dill e salsa Lave e pique finamente. Misture os verdes com a manteiga. Corte meio limão em rodelas. Na barriga do peixe enviamos uma mistura de ervas e manteiga, que preparamos com antecedência. Recomenda-se também colocar algumas rodelas de limão no peixe e retirar o restante para decorar o prato.

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Colocamos o peixe nele, cuidadosamente embrulhado em papel alumínio. Nada deve fluir da convolução. A cavala é assada em papel alumínio por 20 minutos.

Recomenda-se também servir em papel alumínio, emque o preparamos. Uma incisão em forma de cruz é feita nele, após o que as bordas se desdobram. O prato acaba por ser muito dietético. O teor calórico da cavala assada no forno é de aproximadamente 166 kcal por 100 gramas de produto.

receita de cenoura

Cozinhe frequentemente cavala com legumes, assada no forno. Apresentaremos uma foto e uma receita para esse prato abaixo. Um dos principais ingredientes neste caso, além do peixe, são as cenouras.

Para cavala assada no forno com cenoura, pegue:

• uma cavala;
• um limão;
• 3 gramas de pimenta preta moída;
• três gramas de sal;
• 30ml de óleo de girassol;
• uma cebola;
• uma cenoura;
• verdes - a gosto;
• embalagem de tomate cereja.

Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal até ficar meio cozido. Adicione cenouras raladas a ele. Refogue essa mistura por mais três minutos.

Cavala lave bem e retire todo o interior. É importante fazer três cortes bastante profundos no peixe. Sal e pimenta a cavala. Coloque o recheio preparado dentro do peixe.

Agora a cavala pode ser embrulhada em papel alumínio e colocada em uma assadeira. No forno, a cavala assada no forno com cenoura é assada em papel alumínio a uma temperatura de 180 graus. O prato é cozido em 40 minutos.

Depois disso, você pode retirar com segurança e servir na mesa. Para os convidados, pode ser decorado com tomate cereja, limão perfumado e ervas frescas.

Lembre-se que a cavala não é apenas muito saborosa, mas também um peixe saudável. Com seu uso regular, o metabolismo melhora, o trabalho do cérebro e do coração normaliza, os vasos sanguíneos se fortalecem, a memória melhora. A quantidade de colesterol nas células torna-se significativamente menor e a quantidade de carcinógenos também diminui.

Cavala com tomate

Muitos, tendo experimentado uma vez, começam regularmente a cozinhar cavala assada no forno com tomate para si e seus entes queridos. Esta é uma receita muito simples. O queijo, que também é frequentemente adicionado ao tomate e ao peixe, confere um sabor especial ao prato. Além disso, é muito rápido. Portanto, se os convidados aparecerem de repente e você precisar cozinhar algo original e incrível, poderá parar nesta receita. A cavala, segundo os comentários de quem já experimentou, é simplesmente deliciosa. Observe que a receita original pede queijo duro, mas alguns também experimentam queijo derretido.

Então, você precisará dos seguintes ingredientes para cavala assada no forno com tomate:

• uma cavala congelada;
• dois tomates;
• 100 gramas de queijo duro ou processado;
• uma colher de chá de especiarias para peixe;
• sal a gosto.

Descongele a cavala, mas não completamente. Isso tornará mais fácil para você descascar e cortar. Certifique-se de remover a cabeça e as vísceras. Em seguida, lave a carcaça do peixe em água corrente fria e seque com papel toalha.

Cavala cortada em porções. Dependendo do tamanho do peixe,que você pegou, você deve ter cinco ou seis peças. Para deixar o peixe mais saboroso e suculento, recomenda-se marinar por um quarto de hora em sal e temperos para peixes.

Lave bem os tomates e corte em círculos. Deve haver exatamente tantos círculos quantos pedaços de cavala, nem mais, nem menos.

Rale o queijo em um ralador grosso. Além disso, é melhor ralar até o queijo derretido, porque se você apenas cortar em pedaços, pode não derreter.

Coloque porções de cavala em um prato resistente ao calor, coloque um pedaço de tomate em cima de cada um, polvilhe tudo com bastante queijo ralado.

É hora de enviar o prato ao forno. A cavala com tomate é assada por vinte a trinta minutos a uma temperatura de 180 graus. Recomenda-se monitorar cuidadosamente como o prato é preparado. É importante que o queijo derreta, mas não queime.

Cavala com cebola

A receita de cavala assada no forno com cebola tem um aroma rico e um sabor incrível. O peixe fica corado e com uma agradável acidez inesperada. É tão delicioso que mais imediatamente requer suplementação. Por isso, é recomendável cozinhar com antecedência para que você sempre possa agradar seus entes queridos com uma porção extra.

Este é um prato original que certamente irá decorar quase qualquer festa festiva, bem como diversificar o menu diário. Essa cavala assada é adequada para um aniversário e uma celebração e para um jantar em casa. Surpreendentemente, todo mundo prefere comê-loabsolutamente diferente. Alguém está quente enquanto está bem quente, e alguém prefere que o peixe esfrie completamente e só então o serve à mesa.

Então, para implementar esta receita em nossa cozinha, precisamos:

• duas cavalas;
• uma cebola média;
• meio limão;
• duas colheres de maionese (se você não quiser que o prato seja muito calórico, pode substituir por creme de leite);
• tempero para peixe e sal a gosto.

Pegue cavala pré-descongelada ou peixe fresco. Deve ser cuidadosamente lavado, todas as partes internas removidas sem exceção e a cabeça cortada. Esfregue as carcaças de peixe resultantes com sal e tempero para peixe. A quantidade de temperos pode variar dependendo se você quer que o peixe seja mais picante ou não. A cavala agora deve ser marinada por pelo menos vinte a trinta minutos.

Corte o peixe em porções, mas não é necessário cortá-lo completamente. Colocamos meio anéis de cebola em fatias finas nos cortes formados e enviamos meios anéis de limão na barriga.

Cubra o peixe com creme azedo ou maionese. Se quiser que o prato fique mais apimentado, você pode polvilhar novamente com tempero para temperos.

Agora é hora de colocar a cavala na assadeira. É assado no forno a 200 graus. Até que esteja totalmente cozido por cerca de meia hora, o principal é que o peixe adquira uma cor dourada característica. Você pode servir logo em seguida ou esperar esfriar.

Cavala cozida emmanga

A receita de cavala assada no forno na manga é muito simples. Não levará muito tempo, mas o prato ficará delicioso, muitos se lembrarão com prazer e pedirão que você cozinhe essa cavala novamente.

Esta receita requer os seguintes ingredientes:

• duas cavalas;
• óleo vegetal;
• pimenta;
• sal;
• limão;
• arco.

Vamos começar cortando a cabeça de uma cavala, cuidadosamente estripando o peixe, depois lavando-o bem. Se você fizer isso pelas mangas, o peixe pode ficar amargo. Cuidadosamente retire o cume.

Esfregue o peixe com sal, pimenta, polvilhe com suco de limão. Recomenda-se cobrir uma parte com limões e a outra com anéis de cebola. Pulverize tudo com óleo vegetal.

Conectamos as metades do peixe e as colocamos em uma manga de assar. Agora colocamos nossa cavala no forno a uma temperatura de 180 graus. Assa por cerca de 40 minutos. Recomenda-se servir este prato com um acompanhamento de batatas fritas ou cozidas, legumes, ervas, você pode adicionar uma fatia de limão, que vai apimentar o sabor.

Cavala com limão

Há outra receita interessante para assar cavala, na qual o limão se torna um dos ingredientes principais. A cavala assada no forno com limão, cuja foto está neste artigo, é o chamado clássico do orçamento na culinária. Neste método de cozinhar peixe, duas ideias culinárias se juntaram ao mesmo tempo e um peixe amado por muitos - a cavala.

Citrus dá ao peixe do mar assado uma acidez surpreendentemente fina, bem como um aroma nobre. Nesta receita, os seus criadores tentaram introduzir as peculiaridades de cozinhar a cavala com natas azedas e cebola, outro prato favorito de muitos. Assim, sua cavala assada ficará suculenta devido aos anéis de cebola, e as fatias de limão enfatizarão o sabor picante de peixe. Será possível consolidar o efeito culinário brilhante, graças à crosta curtida especial que é formada a partir de creme azedo. Seu peixe ficará com uma beleza apetitosa, e todo o seu suco ficará dentro dele.

Vale a pena notar que esta receita é universal. É adequado não apenas para cavala, mas também para qualquer peixe marinho. Você levará um quarto de hora para preparar, outros 45 minutos diretamente para a preparação em si. Os ingredientes são para quatro porções.

Vamos precisar de:

• duas cavalas grandes congeladas;
• meio limão;
• uma lâmpada;
• duas colheres de sopa de creme de leite;
• uma pitada de tempero de peixe;
• duas pitadas de sal;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Cavala descongelada e eviscerada, fazendo uma incisão certeira ao longo da barriga. Cortamos a cabeça, as barbatanas laterais e caudais, se desejar, você pode se livrar das barbatanas dorsais. Lave-o bem em água fria corrente. Damos atenção especial à cavidade interna, certifique-se de lavar o filme preto que cobre as costelas.

Faça cortes perfeitos que caibam nos pedaços porcionados, com uma espessura média de dois a três centímetros, mas não cortefim. Salgue o peixe.

Corte a cebola em meias argolas, retire metade do limão da casca e corte também em meia argola. Lembre-se de que as raspas de frutas cítricas podem dar um pouco de amargor, então, se isso for inaceitável para você, livre-se completamente da casca.

Nos cortes da cavala, coloque as meias argolas de cebola e as rodelas de limão dentro da barriga do peixe. Misture o creme de leite com o tempero de peixe.

Unte uma assadeira com duas colheres de óleo vegetal, espalhe a cavala. Polvilhe generosamente com especiarias por cima. observe que, se a camada de creme azedo for fina, sua cavala adquirirá uma cor dourada característica.

Agora retire o peixe na assadeira no forno por quarenta e quarenta e cinco minutos. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus. Assim, forma-se uma crosta dourada apetitosa no peixe.

Coloque a cavala pronta em um prato, decore com rodelas de limão e ervas frescas. Curiosamente, pode ser servido quente e frio.

Receita de rodelas de cavala

Para a cavala, assada no forno em pedaços, vai precisar de levar:

• cavala pesando cerca de um quilo;
• duas colheres de chá de raiz-forte;
• duas colheres de chá de mostarda;
• três colheres de chá de maionese;
• sal a gosto.

Observamos desde já que a receita em si é simples, e o mais difícil é cortar o peixe. Se você não quer que sua tábua de corte fique com cheiro de peixe, envolva-a em um saco plástico e cubra-a com papel-toalha.toalhas. Este truque é usado por muitas donas de casa.

Para começar, corte a cabeça e as barbatanas, livre-se do interior e, claro, da película preta na barriga. Corte a cauda e divida a cavala em porções. Quando o peixe é cortado, sobra muito pouco - adicione o molho e leve ao forno.

Para preparar o molho você vai precisar de maionese, raiz-forte e mostarda. Misture bem todos esses ingredientes e o molho está pronto.

Muitos chefs recomendam forrar uma assadeira com papel alumínio para mantê-la o mais limpa possível. Colocamos pedaços de cavala em porções sobre ele. Levemente sal, mas apenas porque cada uma das peças é cuidadosamente revestida com maionese de cada lado.

Cavala, cozida em pedaços, assada no forno a 180 graus durante meia hora. Você precisa colocá-lo em um forno já pré-aquecido. Preste atenção nisso. Você terá um prato maravilhoso e apetitoso.