Bebida de cevada: benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Queremos falar sobre as bebidas de cevada imerecidamente esquecidas, mas saborosas e saudáveis. Esperamos que, depois de ler as informações apresentadas por nós, você concorde que as bebidas de cevada devem ter um lugar de destaque no cardápio de todas as pessoas que tentam cuidar de sua saúde.

Como todo produto, as bebidas deste cereal apresentam algumas contraindicações. Existem muito poucos deles, mas ainda assim não vai doer saber sobre eles.

A seguir, tentaremos apresentar-lhe detalhadamente as várias opções de bebidas de cevada. Seus benefícios e danos também não serão ignorados por nossa atenção.

Longo esquecimento não significa que o produto é ruim

Durante muito tempo houve a opinião de que de todas as culturas de cereais agrícolas, a cevada é a menos útil e valiosa em termos de análise microbiológica. Ao mesmo tempo, acreditava-se que a cevadinha, que é feita de cevada, é um produto vazio e inútil. O que há a dizer sobrebebida de cevada? Os benefícios e malefícios deste produto nem foram discutidos. Muito provavelmente, isso se deve ao fato de seu custo ser relativamente baixo e, nos anos de fome, foi a cevada que se tornou um convidado familiar nas mesas das pessoas de baixa renda. Ele resgatou os pobres durante os anos de guerra e durante os anos de quebra de safra.

A cevada é bastante despretensiosa no cultivo e cresce em quase toda a Rússia. E o que está sempre à mão, como você sabe, geralmente é percebido sem muita reverência. Além disso, a dependência direta da dieta do bem-estar material é muito óbvia, e a cevadinha é uma refeição tradicional em tempos difíceis. Mas tudo flui e tudo muda.

Nos últimos anos, o interesse pela cevada como alimento saudável aumentou significativamente. Essa tendência é animadora. Ela tocou não apenas cevada, mas também outros presentes da terra, em particular, quinoa e amaranto, que voltaram às nossas mesas sob nomes exóticos e ultramarinos - quinoa e amaranto. Mas mesmo eles não são uma curiosidade para o gosto russo. A propósito, ambas as plantas são consideradas ervas daninhas, e os jardineiros as combatem impiedosamente.

As bebidas de cevada voltaram à nossa dieta não mais como substitutos baratos para o café e o chá da manhã, e não como decocções de plantas medicinais para tratar ou restaurar um organismo enfraquecido por uma doença, mas como componentes completos de um organismo saudável. menu para todos os membros da família.

Propriedades úteis

Bebidas de cevada têm benefícios únicos para a saúde. Eles ajudam a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal,limpeza do sistema digestivo de toxinas e toxinas. A cevada promove a excreção de colesterol, previne a formação de pedras nos rins e na vesícula biliar. É hipoalergênico, por isso pode ser adicionado à lista de pratos para pessoas propensas a reações somáticas a vários tipos de alimentos.

Se você incluir qualquer uma das bebidas de cevada em sua dieta diária, certifique-se de que na velhice você não desenvolverá demência senil. O fato é que uma das propriedades únicas da cevada é o alto teor de ácido silícico, que destrói o óxido de alumínio, e as ligas de alumínio são usadas ativamente na produção de utensílios e talheres. Durante o contato com eles, ocorre uma reação química, como resultado da qual o alumínio em uma forma facilmente digerível entra em nosso corpo e se instala nas células. A consequência do acúmulo de metal nocivo é a doença de Alzheimer.

Contra-indicações

As bebidas de cevada praticamente não têm contraindicações. As duas restrições se aplicam apenas aos seguintes casos:

• A paixão excessiva por cereais pode provocar ganho de peso, por isso os diabéticos só devem comê-los após consultar o médico. Em tal situação, a bebida de cevada é prejudicial apenas se for bebida em porções muito grossas e grandes. O conteúdo calórico da cevada é ligeiramente inferior ao de qualquer cereal similar.
• Pacientes com doença celíaca também não recebem cevada. Contém glúten e, com esta doença rara, a proteína do glúten dos cereais e da cevada, incluindonúmero, não é dividido e não é absorvido. Esta violação do metabolismo intracelular provoca sérias complicações de saúde.

Café de cevada

Café feito de cevada é chamado de substituto do café de verdade. No entanto, a chamada bebida de café de cevada só tem gosto de café. Ao contrário do real, não excita o sistema nervoso e é adequado não apenas para uma refeição matinal, mas também para beber ao longo do dia. A bebida de cevada, cujos benefícios são inegáveis, é permitida até para crianças pequenas.

Café de cevada moída pode ser comprado na loja, mas é fácil fazer o seu próprio. Grãos de cevada com casca devem ser fritos em uma frigideira seca até dourar claro e moídos em um moedor de café. Grãos moídos são fabricados em um moedor de café à taxa de uma colher por xícara de água fervente. Acontece uma bebida amarga marrom, um pouco como café. Costuma-se beber com açúcar e leite ou natas.

Bebidas "Orelha de Cevada" e "Orelha Dourada"

Estas duas bebidas de cevada são semelhantes ao café moído. Eles são vendidos em supermercados regulares na seção de mercearia.

"Orelha de cevada" contém grãos de cevada torrados e raiz de chicória. O método de preparo está indicado na embalagem. Como regra, uma caneca grande requer uma colher de sopa de pó. O café de cevada é preparado da mesma forma que o café normal, em uma cafeteira turca ou de café.

Orelha Dourada é uma mistura de grãos de cevada e centeio. É preparado da mesma forma que "Orelha de Cevada"ou café normal.

Talvez seja hora de parar de tratar "Barley" e "Golden Ear" como análogos baratos do café brasileiro. Beba "Barley Ear" apenas pelo método de preparo e a cor lembra o café tradicional. Suas propriedades e sabor não repetem o café, e os benefícios para a saúde excedem em muito o último. Os efeitos colaterais negativos só podem estar associados à qualidade da cevada crua e aos aditivos que serão incluídos na bebida.

Bebida de m alte

A bebida de m alte de cevada é um verdadeiro depósito de vitaminas e oligoelementos benéficos. Para ele, os grãos devem ser germinados em um a dois dias. Assim que os brotos brancos eclodem, os grãos devem ser lavados e secos. Moer grãos secos e despeje água fervente. Insista em um lugar quente por 30-40 minutos. Um copo e meio a dois de água fervente é suficiente para duas ou três colheres de sopa de cevada moída.

Grãos germinados podem ser preparados para o futuro e usados conforme necessário. Eles são armazenados inteiros e moídos.

Kissel

A geleia de cevada é feita tanto de grãos descascados, ou seja, de cevadinha, quanto de não debulhados. As proporções parecem bastante arbitrárias: são necessários pelo menos 50 g de cevada por litro de água. Se você gosta de geleia grossa, coloque mais.

Cevada é derramada com água e colocada no fogo. Após ferver, cozinhe por mais 20 minutos. Então ele se acalma e esfria. Apenas uma bebida feita de cevada com casca é filtrada.

Geléia de cevadapara a Rússia - um prato tradicional. Costumava ser cozido grosso e comido com manteiga, temperado com uma pitada de sal. Pudim doce com mel ou frutas foi preparado para as crianças.

A geleia de cevada não é um prato primitivo com poucas opções. Um livro inteiro pode ser compilado sobre como a geleia de cevada é preparada, porque essa bebida pode ser fabricada a partir de grãos frescos não debulhados, descascados a seco e germinados. É feito em diferentes espessuras, consumido doce e salgado, diluído com leite, óleo vegetal, caldos de carne e vegetais.

A geleia de cevada tem um sabor bastante neutro, por isso combina bem com uma variedade de produtos.

Com base nisso, as fórmulas são preparadas para alimentar os bebês se a mãe tiver pouco leite.

Mugitya, Damaicha e Porichha

Mugitya, damaicha e porichha são três nomes para a mesma bebida de cevada, muito popular no Japão, China e Coréia. É semelhante ao russo, que é vendido em nossas lojas com o nome "Verão".

Este é um café de cevada feito de grãos inteiros, não moídos, torrados e moídos, sem quaisquer aditivos na forma de leite em pó, açúcar ou conservantes. É feito como o café comum, mas é costume tomá-lo frio, colocando uma rodela de limão e gelo em uma xícara. Esta bebida também está disponível como um pó concentrado instantâneo.

Esperamos que tenha gostado do artigo. Nele, examinamos a bebida de cevada, os malefícios e benefícios que ela traz para o corpo.