Cevada com legumes: receita, segredos de culinária. Delicioso mingau de cevada

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Os pratos de cevada com legumes não são apenas muito saborosos, mas também fantasticamente saudáveis. Com um mínimo de calorias, eles contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Portanto, eles devem aparecer regularmente em nossa dieta.

Recomendações gerais

Para cozinhar a cevada corretamente, você precisa conhecer alguns pequenos segredos. Antes de cozinhar, os cereais devem ser lavados várias vezes. Para fazer isso, ele é colocado em um recipiente profundo e despejado com água fria. Todos misture bem e troque o líquido. Tais manipulações devem ser realizadas até que a água na tigela permaneça limpa.

Para reduzir a duração da cozedura, aconselha-se a demolhar os grãos e deixar repousar quatro horas. Recomenda-se cozinhá-lo em uma panela grande, pois os grãos aumentarão muito de volume durante o tratamento térmico.

Este cereal vai bem não só com carne. Cevada com legumes é muito saborosa. A receita desse mingau pode ser ajustada dependendo das preferências pessoais. Cenouras, cebolas, cogumelos, abobrinhas, tomates e até verdes são frequentemente adicionados a ele.bolinhas.

Opção em multicozinha

De acordo com a tecnologia apresentada abaixo, é obtido um prato magro e saboroso bastante satisfatório. Não contém aditivos nocivos, por isso é ideal para adultos e crianças. A receita de mingau de cevada em um fogão lento envolve o uso de um certo conjunto de componentes. Portanto, antes de iniciar o processo, certifique-se de ter em mãos:

• Um copo de cevadinha.
• Uma cenoura e uma cebola cada.
• Par de tomates maduros.

Além disso, você precisará de um pouco de óleo vegetal, sal e ervas frescas. Se desejar, este último pode ser substituído por ervas secas.

Descrição do Processo

A receita de mingau de cevada em um fogão lento é tão simples que até uma dona de casa inexperiente pode lidar com isso facilmente. Ao mesmo tempo, é importante aderir à tecnologia recomendada com a máxima clareza. Na fase inicial, você deve fazer legumes. Eles são limpos, lavados e triturados. As cebolas são cortadas em cubos pequenos, as cenouras e os tomates são processados com um ralador.

Na tigela da multicozinha, com o fundo untado com óleo vegetal, coloque os legumes picados e frite-os levemente. Depois de alguns minutos, cereais pré-lavados, sal e ervas são adicionados a eles. Tudo isso é derramado com água filtrada e misturado. Prepara-se cevada com legumes, cuja receita pode ser vista um pouco mais acima, no modo “Ensopado”. Após cerca de duas horas, o mingau cozido pode ser servido.

Variante de carne bovina

PoCom esta receita, você pode preparar de forma relativamente rápida um prato muito perfumado e satisfatório que sua família certamente apreciará. Para criá-lo, você precisa de produtos simples e de fácil acesso vendidos em qualquer supermercado moderno. Para que a cevada com carne e legumes chegue a tempo ao jantar em família, verifique com antecedência se a tem à mão:

• Quatrocentos gramas de carne bovina.
• Um copo e meio de cevadinha.
• Duzentos gramas de champignons frescos.
• Uma cenoura e uma cebola cada.
• Cem gramas de ervilhas verdes.

Além disso, sua cozinha deve ter um pouco de óleo vegetal, sal e especiarias.

Sequência de ações

Antes de cozinhar cevada com legumes e carne, você precisa preparar os produtos. Em primeiro lugar, deve ferver os cereais pré-lavados e embebidos. Quando ela estiver pronta, ela é retirada do fogo e enrolada em um cobertor.

Carne pré-lavada e picada é frita em óleo vegetal. Quando coberto com uma crosta dourada, é salgado, temperado com especiarias, regado com água e cozido em fogo moderado até ficar macio.

Depois disso, os champignons lavados e picados são adicionados à carne. Tudo é suavemente misturado e cozido por cerca de um quarto de hora. Em seguida, a cebola em cubos e as cenouras picadas são colocadas em um recipiente com carne e cogumelos. Literalmente dez minutos depois, as ervilhas verdes pré-descongeladas são enviadas para os vegetais amolecidos e quase imediatamente tudo isso é combinado com cevada cozida. Tudo é misturado suavemente e depois de alguns minutos retirado do fogo.

variante de abobrinha

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, é obtida uma cevada incrivelmente saborosa com vegetais. A receita deste prato envolve o uso de cenouras doces e abobrinha macia. É devido a essa combinação que é possível obter um mingau muito perfumado. Para que sua família experimente este almoço, você vai precisar de:

• Duzentos gramas de cevadinha.
• Par de abobrinhas.
• Uma cenoura e uma cebola cada.
• Cinco dentes de alho.

Além disso, você deve ter óleo vegetal, sal e temperos à mão na hora certa.

Tecnologia passo a passo

As cebolas e os alhos são descascados, picados e levados para uma frigideira untada com óleo vegetal aquecido. Depois de alguns minutos, cenouras picadas e grandes palitos de abobrinha são colocados lá. Misture tudo bem e continue a cozinhar em fogo moderado. Literalmente um minuto depois, sal, especiarias e cereais pré-lavados são adicionados à panela. Em seguida, tudo isso é colocado em potes porcionados, despejados com água fervente, cobertos com tampas e enviados ao forno. A cevada com legumes está sendo preparada, cuja receita é apresentada um pouco mais alta, a cento e oitenta graus. Após cerca de uma hora, pode ser retirado do forno e servido.

Variante de repolho

Mingau cozido de acordo com esta receita é muito saboroso e nutritivo. Portanto, pode facilmente alimentar toda a família. Para sua preparação, você precisará de:

• Um copo de cevadinha.
• Trezentosgramas de repolho.
• Uma cenoura e uma cebola cada.
• Cento e cinquenta gramas de cogumelos.
• Algumas colheres de sopa de molho Krasnodar.
• Cem gramas de óleo desodorizado.

Os grumos são lavados e embebidos em água fria durante a noite. De manhã, é jogado em uma peneira, enviado para uma panela, despejado com água fervente e fervido por um quarto de hora.

Frite a cebola em uma frigideira separada. Quando ficar dourado, cenouras picadas, repolho e molho Krasnodar são adicionados a ele. Todos misture bem e cozinhe em fogo moderado. Legumes prontos são combinados com mingau de cevada. Cogumelos pré-fritos também são enviados para lá. Misture novamente e divida em tigelas. Se desejar, a cevada pronta com legumes e champignon é polvilhada com ervas picadas.