Mingau de cevada triturada: uma receita com uma foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Mingau de cevada triturada, cuja receita será discutida abaixo, é um excelente acompanhamento para carne, goulash ou molho de cogumelos comum. Não há nada complicado em preparar tal prato. No entanto, deve-se notar que, para obter o prato mais delicioso, você deve seguir definitivamente todos os requisitos da receita.

Mingau de cevada triturada: receita passo a passo no fogão

A maioria das pessoas não gosta de cevadinha. Isso se deve principalmente ao fato de quase sempre sair fresco. Mas com a preparação correta deste prato, você mudará para sempre sua opinião sobre ele.

Então, uma receita passo a passo para mingau de cevada quebradiço requer a compra dos seguintes componentes:

• cevadinha - 1 xícara;
• água fria potável - 3 xícaras;
• manteiga - 2-3 colheres grandes;
• sal marinho - a gosto.

Processo de cozimento

Como é preparado o mingau de cevada pérola? A receita deste prato não recomenda o uso de cereais de peso, pois muitas vezes contém seixos e outros detritos. Portanto, para preparar tal acompanhamento, é melhoruse cevadinha na embalagem. Deve ser bem lavado em água morna, depois de colocado em uma peneira.

Tendo alcançado a transparência do líquido, o produto é colocado em uma panela grande e despejado com água potável fria. Nesta forma, os pratos são colocados no fogão e o conteúdo é fervido. Após 5 minutos, a água é substituída. Para fazer isso, o líquido antigo é drenado usando a mesma peneira.

Faça este processo 3 ou 4 vezes. É necessário para que a cevadinha perca o máximo de muco possível.

Finalmente, a água limpa é despejada de volta no produto, fervida, o sal é adicionado e fervido por uma hora (pode demorar um pouco mais).

Após os grãos terem aumentado significativamente de tamanho e ficarem macios, eles são jogados em uma peneira e bem lavados com água fria. Em seguida, a cevada é fortemente agitada e escaldada com água fervente.

Sirva o prato na mesa

Após as ações descritas, você deve ter um delicioso mingau de cevada (migalhas). A receita deste acompanhamento envolve o uso de manteiga. É adicionado à cevada escaldada com água fervente e bem misturada. Nesta forma, o prato é servido à mesa junto com um copo de leite e uma fatia de pão com queijo.

Receita passo a passo para mingau de cevada friável em um fogão lento

Se você tiver um fogão lento, você pode cozinhar mingau de cevada com ele. Para isso você vai precisar de:

• cevadinha - 1 xícara;
• água fria potável - 3 xícaras;
• manteiga - 4colheres grandes;
• cebolas e cenouras - 1 cada;
• sal marinho - a gosto.

Preparação de componentes

Mingau de cevada triturada, cozida em um fogão lento, fica muito saborosa se você fizer junto com assado. Para fazer isso, pegue a cebola e a cenoura, descasque-as e corte em cubos pequenos. Em seguida, os ingredientes são colocados em uma tigela multicozinha, aromatizados com manteiga e fritos no modo de cozimento por 20 minutos.

Quanto à cevada, ela é preparada exatamente da mesma maneira descrita acima. Os grãos são bem lavados e, em seguida, são privados de muco drenando a água várias vezes.

Cozinhar

Depois de preparar todos os ingredientes, eles imediatamente começam a cozinhar o prato. Para fazer isso, os cereais processados são colocados no recipiente do dispositivo e, em seguida, são adicionados água potável e sal marinho. Nesta composição, a cevada é cozida no modo mingau por 50 minutos. Se a sua multicozinha não tiver esse programa, você poderá usar "Quenching". No entanto, neste caso, o temporizador deve ser ajustado para 10 minutos a mais.

Depois que a cevada estiver macia, adicione os legumes previamente fritos, misture bem e deixe no fogo.

Mingau cozido é ideal como acompanhamento de carnes ou frios.

Fazendo mingau no forno

Como o mingau de cevadinha é cozido no forno? A resposta para esta difícil pergunta culinária pode ser encontrada nas seguintes seções do artigo.

Então, para implementar oreceita que precisamos:

• cevadinha - 1 xícara;
• água potável fria - para pré-fervura;
• leite integral - cerca de 3 xícaras;
• manteiga - 2 colheres grandes;
• sal marinho - a gosto.

Preparando os componentes

Mingau de cevada triturada em uma panela é macio e nutritivo. Este prato servirá como um excelente almoço ou jantar não só para adultos, mas também para crianças.

Antes de começar a cozinhar mingau de cevada, os cereais devem ser processados adequadamente. Para fazer isso, é bem lavado em água morna (até um líquido claro) e depois colocado em uma tigela funda. Se você quiser cozinhar a cevada o mais rápido possível, é recomendável pré-embeber. Faça isso com água potável comum. Nele, os cereais são melhor guardados por meio dia. Durante este tempo, deve absorver o máximo de líquido.

Depois disso, recomenda-se processar a cevada exatamente da mesma maneira descrita na primeira receita. Em outras palavras, o produto deve ser fervido, drenado, reabastecido, fervido, drenado, etc. Este processo permitirá que os grãos percam o máximo de muco possível.

Tratamento térmico

Depois de processado o cereal é colocado em potes de barro e salgado. Em seguida, a cevada é derramada com leite de vaca integral e bem misturada. No final, um pedaço de manteiga é jogado na panela, coberto com uma tampa e enviado para um forno pré-aquecido. Nesta forma, o mingaucozinhe por 80 minutos (a uma temperatura de 200 graus). Se necessário, a cevada é mexida periodicamente com uma colher grande para que não queime no fundo do prato.

Após o cereal ficar macio e absorver a bebida láctea, os potes são retirados e, sem abrir, envoltos em uma toalha. Nesta forma, o mingau é deixado de lado por ¼ horas.

Sirva no jantar

Tendo preparado um delicioso mingau de cevadinha no leite, é distribuído em pratos e servido à mesa (você pode diretamente em potes). Além de um prato tão saboroso e nutritivo, eles servem um sanduíche com pão, manteiga e queijo, além de um copo de geleia de frutas vermelhas ou chá doce. Bom apetite!