Melhores receitas de lanches

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Durante as festas festivas, ou melhor, antes delas, donas de casa de qualquer idade precisam encontrar receitas para lanches leves. Entre eles, os que são feitos às pressas são especialmente populares.

Então, vamos ver opções de pratos simples que não só podem ser preparados muito rapidamente, mas também serão úteis.

Pita com lula

Uma excelente opção de lanche leve para qualquer festa festiva é o pão sírio com lula. É preparado muito rapidamente, parece muito picante e também tem um sabor incrível.

Para preparar um prato, você precisa obter pão pita pronto, que é vendido em mercearias. A quantidade de ingredientes apresentada nesta receita é calculada para 200 g deste produto.

Para fazer o recheio do pão pita, você precisa levar 100 g de lula fresca. Eles devem ser cortados em anéis finos e fritos em uma panela quente por alguns minutos em ambos os lados. Para fazer isso, você pode usar manteiga - com ela o sabor do lanche pronto será mais picante.

Depois que as lulas estiverem prontas, você pode começar a fazer os rolinhos. Para fazer isso, espalhe uma folha de pão pita e unte bem com creme azedo com alto teor de gordura. Se desejar, o creme de leite pode ser substituído por maionese. Na borda do produto, você precisa colocar um pedaço fino de queijo duro, bem como 2-3 anéis de lula frita. Além de tudo isso, é necessário colocar alguns raminhos de coentro e uma pequena quantidade de cenouras em coreano. Depois disso, a folha deve ser enrolada em um rolo. Este procedimento deve ser repetido com cada pão pita. Depois que um lanche tão leve estiver pronto, coloque os pãezinhos em um prato de servir e coloque-o na geladeira. Em uma hora e meia, o conteúdo estará completamente encharcado e o prato poderá ser servido.

Berinjela Pavão

Um aperitivo com este nome, preparado de acordo com a receita descrita abaixo, fica muito brilhante e original em qualquer mesa de festas. Seu preparo não leva muito tempo, mas o prato é composto pelos ingredientes mais simples e baratos.

Para criar este lanche leve com pressa, você precisa pegar algumas berinjelas maduras de tamanho pequeno, lavá-las bem e cortá-las em círculos de espessura média. Cada um deles deve ser frito em uma frigideira quente com óleo vegetal dos dois lados, até dourar. Depois que o vegetal estiver pronto, ele deve ser cuidadosamente colocado em um guardanapo para que absorva o excesso de gordura.

Separadamente, você precisa preparar uma salada para esse recheio - ela atua como uma camada separada neste aperitivo. Porpara criá-lo, você precisa ralar alguns queijos processados e a mesma quantidade de ovos cozidos em um ralador fino. A esses ingredientes, você também precisa adicionar 3-4 dentes de alho, que primeiro devem ser passados por uma prensa. Salgue a massa resultante a gosto, adicione pimenta preta moída, uma pequena quantidade de maionese e misture até atingir um estado de uniformidade.

Depois você precisa preparar o restante dos legumes. Para fazer isso, lave o pepino e o pimentão. Os legumes devem ser cortados em fatias finas e os pimentões em quartos. 10-12 azeitonas devem ser cortadas ao meio.

Depois de preparados todos os componentes de um lanche tão leve, é necessário começar a formar a "cauda de pavão". Para fazer isso, coloque a berinjela frita em uma assadeira. Em cima de cada um deles, você precisa colocar uma fina camada de salada preparada com ovos e coalhada, e sobre ela - um círculo de pepino e meia azeitona. Em cima de cada um desses desenhos, você precisa colocar uma fatia de pimentão (para maior beleza da imagem, é melhor pegar um vegetal vermelho). Todos os detalhes do aperitivo devem ser dispostos em forma de cauda de pavão.

Coxas de frango na massa

Um lanche leve preparado de acordo com esta receita é ótimo para cerveja, também pode ser servido na mesa para consumo em combinação com outras bebidas alcoólicas. Para criar esse aperitivo, você precisa pegar 10 coxas de frango, lavar em água corrente e secar bem com uma toalha de papel.

Depois disso, você precisa fazerpreparando massa para aperitivos. É feito a partir de alguns ovos de galinha frescos, uma pitada de sal e especiarias que irão agradar ao seu gosto. Aos ingredientes indicados, adicione um copo incompleto de farinha e bata bem com uma batedeira (em velocidade baixa). A consistência da massa acabada deve se assemelhar a creme de leite líquido.

Depois que a massa do ovo estiver pronta, é necessário enrolar cada perna nela e depois colocá-las na farinha. Na forma resultante, as pernas devem ser fritas em uma frigideira funda usando uma grande quantidade de óleo vegetal. Se desejar, o tratamento térmico de tal lanche pode ser feito em uma fritadeira.

Sirva este aperitivo leve com legumes, purê de batatas e saladas.

Pêssegos recheados com frango

Não é nenhum segredo que pêssegos enlatados e frango cozido são a combinação perfeita. É exatamente isso que você pode usar no processo de preparação de outro lanche leve para a mesa festiva de acordo com a receita aqui proposta.

Para criar um aperitivo, você precisa tomar 6-8 metades inteiras de pêssegos enlatados. Eles devem ser colocados em um prato raso para servir, depois de cortar uma pequena quantidade do interior - assim caberá mais recheio neles.

Para preparar o recheio para tal prato, ferva 250 g de filé de frango até ficar totalmente cozido. Depois disso, a carne deve ser retirada da água e resfriada. Afinal, o filé deve ser cortado em cubos pequenos. A este ingrediente, adicione as partes cortadas dos pêssegos.

Queijo duro ralado fino (100 g) deve ser adicionado à carne e aos pêssegos. Para preparar um lanche leve e simples de acordo com a receita aqui proposta, é aconselhável usar o produto que tenha sabor salgado - neste caso, complementará perfeitamente a composição do prato acabado.

Em uma frigideira quente com óleo vegetal, frite uma cebola bem picadinha até ficar transparente. Assim que isso acontecer, cogumelos fatiados (100 g) devem ser enviados para ele e o processo deve continuar por mais alguns minutos até que os cogumelos estejam cozidos. Depois de tudo isso, os ingredientes devem ser apimentados, adicione sal a gosto, misture novamente e retire do fogo.

Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, eles devem ser misturados em uma tigela, adicione uma pequena quantidade de calda de pêssego em conserva, mexa até ficar homogêneo e recheie bem as frutas.

Ovos recheados

Ovos recheados - esta é uma das receitas mais comuns para lanches leves na mesa festiva. Para preparar esse prato, ferva 10 ovos de galinha, esfrie-os e remova a casca. Feito isso, você precisa cortar cada ovo ao meio e remover as gemas deles - elas serão necessárias para a preparação do lanche.

Para fazer o recheio deste lanche leve e simples, você precisa picar bem 300 g de champignons frescos e enviá-los para uma frigideira com óleo vegetal quente para fritar. Quando eles estão pela metadevocê precisa adicionar uma cabeça de cebola picada de tamanho pequeno aos cogumelos. No processo de processamento de produtos, eles devem ser constantemente mexidos, no final do cozimento, a massa deve ser salgada e temperada a gosto. Depois de pronto, é necessário derramar uma pequena quantidade de endro picado e salsa, se desejar, você pode adicionar cebolinha.

Quando o recheio esfriar, despeje 100 g de queijo duro picado e adicione um copo de maionese. Para um sabor mais pungente, o recheio de um lanche tão saboroso e leve na mesa deve ser complementado com 2-3 dentes de alho esmagados. No final, as gemas esmagadas devem ser enviadas para a massa e misture tudo bem. Se desejar, você pode triturar os ingredientes no liquidificador - para que a massa fique com uma aparência cremosa.

O conteúdo cozido deve ser bem recheado com os ovos, após o que deve ser colocado em um prato para servir e decorado com ervas para um aspecto mais picante.

Salada em chips

Considere uma receita muito simples para um lanche leve e saboroso - salada em batatas fritas. Mesmo uma anfitriã novata que quer surpreender seus convidados e sua família pode dominar as habilidades de cozinhar um prato tão simples.

Para criá-lo, você precisa obter chips inteiros de tamanho grande - para isso, é aconselhável comprar os produtos vendidos em embalagens sólidas - como regra, os produtos neles mantêm sua integridade em excelente caminho.

Separadamente de tudo, você precisa preparar uma salada que funcionará como recheiopor um lanche. Para fazer isso, corte 200 g de presunto sem veias em cubos uniformes muito pequenos. Três tomates devem ser enviados para ele, picados da mesma maneira, além de verduras picadas com uma faca. Aos ingredientes listados, adicione 150 g de queijo duro ralado em um ralador fino. Depois disso, os ingredientes devem ser misturados adequadamente e deixados nesta forma por um certo tempo. Quando o suco se destacar dos tomates, ele deve ser escorrido e depois temperar a massa com a quantidade necessária de maionese.

Quando todos os preparativos estiverem prontos, coloque os chips em um prato para servir um lanche leve, de modo que seus entalhes fiquem para cima. Cada fatia deve ser recheada com salada cozida para que fique com uma lâmina. O prato acabado deve ser decorado com ervas frescas - o aperitivo pode ser servido.

Salmão defumado

Não é segredo que o salmão levemente salgado, servido na mesa em sua forma pura, cortado em fatias finas, já é um aperitivo incrível para qualquer banquete. No entanto, se for defumado, definitivamente não será esquecido pelos convidados por muito tempo. Você nem precisa de um fumante profissional para fazê-lo. Um lanche tão leve e saboroso pode ser criado em uma cozinha simples de casa.

Para cozinhar salmão defumado, você precisa obter fumaça líquida - uma solução que pode ser comprada em grandes supermercados. Além disso, isso exigirá salmão fresco e pré-descongelado - cerca de 500 g. O peixe deve ser limpo de tudo o que for desnecessário e depois cortado ao meio. Cada metade deve ser abaixada em um recipientecom fumaça líquida e deixe por 5-6 minutos. Após o tempo especificado, as peças devem ser removidas e esfregadas bem com sal de cozinha comum. Os cozinheiros recomendam o uso de uma grande quantidade de sal, sem medo de usar demais. Isso se deve à principal característica do salmão - ele não absorve o excesso.

Depois de realizar todas as manipulações, é necessário embrulhar cada peça em película aderente, o que deve ser feito com muita força. Nesta forma, deve ser enviado à geladeira por não mais que um dia. Após o tempo especificado, o peixe estará pronto - resta apenas desdobrar e cortar em fatias finas.

Arenque com queijo

Outro aperitivo fácil e barato para uma mesa festiva é o arenque cozido com queijo. Para criá-lo, você precisa levar uma grande carcaça de peixe levemente salgado. Deve-se limpar o interior, remover a cabeça, os ossos laterais, a coluna e a pele. Depois disso, as metades formadas do peixe devem ser lavadas em água corrente. Ao final deste procedimento, o filé deve ser regado com suco de limão - assim o produto perderá grande parte do seu aroma, o que é desagradável para muitos.

Em uma tigela separada, coloque um pequeno pedaço de manteiga amolecida (cerca de 40-50 g), assim como um queijo processado inteiro. Os ingredientes devem ser bem amassados com um garfo, adicione endro e salsa picados a eles (por f alta de fresco, você também pode usar seco). Você também precisa adicionar alguns dentes de alho esmagados aos produtos. Todos os ingredientes do lanchemisture bem até ficar bem distribuído, depois coloque tudo dentro de metade da carcaça do peixe. Coloque a outra metade por cima. Agora a estrutura deve ser pressionada firmemente para fixar sua forma. Depois disso, o peixe deve ser bem embrulhado em filme plástico e enviado desta forma na geladeira por meia hora.

Após o tempo especificado, é necessário cortar a carcaça em porções de espessura média, fazendo cortes em todo o seu comprimento. Agora está pronto um delicioso e leve aperitivo para a mesa festiva - pode ser servido aos convidados, decorado com um pouco de verdura.

Rolinhos de berinjela

Mais uma opção para surpreender os convidados da festa. Este aperitivo rápido e fácil não requer muita experiência culinária, e todos os ingredientes são muito baratos.

Para preparar pãezinhos deliciosos e brilhantes, você precisa pegar algumas berinjelas maduras de tamanho pequeno, lavá-las, cortar as caudas verdes e depois cortá-las em pratos finos, fazendo isso ao longo de todo o comprimento. Cada prato deve ser polvilhado com uma pequena quantidade de sal e colocado sobre a mesa. Nesta forma, eles devem repousar por cerca de 30 minutos - durante o período especificado, o possível amargor será eliminado do vegetal.

Enquanto a berinjela estiver marinando, você pode preparar outros ingredientes. Para fazer isso, em uma tigela separada, misture 100-150 g de queijo cottage gordo (é melhor usar caseiro) com uma colher de sopa de creme de leite (pelo menos 20% de gordura). Para a massaenvie um par de dentes de alho esmagados, bem como especiarias que se adequem ao seu gosto (uma mistura seca de ervas caucasianas é perfeita para esse prato). Despeje uma quantidade generosa de verduras picadas no queijo cottage, após o que tudo deve ser bem misturado.

Após os 30 minutos indicados, as berinjelas devem ser fritas em uma frigideira bem quente com óleo vegetal bem quente. O processo é realizado em ambos os lados, até que estejam totalmente preparados. Depois que o vegetal estiver pronto, ele deve ser bem seco com toalhas de papel e depois recheado com salada cozida. Você precisa colocá-lo exclusivamente na parte extrema mais larga, uma colher de cada vez. Depois disso, cada camada deve ser enrolada em um rolo e colocada em um prato de servir.

Este aperitivo leve na mesa festiva ficará mais brilhante se você decorá-lo com tomates e ervas antes de servir.

Tortinhas com palitos de caranguejo

Os fãs de marisco vão certamente apreciar um aperitivo tão leve e simples cozinhado de acordo com uma receita simples. Para criá-lo, você deve primeiro adquirir tortinhas prontas, que são vendidas em mercearias. Todos os ingredientes desta receita são para 8 tortinhas.

O recheio para um lanche tão leve deve ser preparado com frutos do mar descongelados. Para criá-lo, você precisa pegar 100 g de palitos de caranguejo e cortá-los bem finos. Aos palitos, você precisa adicionar 50 g de queijo duro ralado em um ralador fino, além de dois ovos de galinha cozidos, picados da mesma maneira. Tudoos ingredientes devem ser temperados com duas colheres de maionese com alto teor de gordura, e então tudo é bem misturado até ficar homogêneo.

Depois que a salada estiver pronta, eles precisam rechear bem cada tortinha, empilhando-a em um slide. Em cima de cada desenho, você precisa colocar uma pequena quantidade de caviar vermelho, bem como um raminho verde de salsa, que dará uma aparência original e picante ao lanche acabado. Você pode espalhar as cestas em um prato coberto com folhas de alface - assim ficará muito festivo.

Para preparar um aperitivo desses, em vez de palitos de caranguejo, você pode usar camarão - o sabor também ficará incrível. No entanto, antes de misturar frutos do mar com outros ingredientes, ele deve primeiro ser fervido. Para fazer isso, despeje 100 g de camarão pré-limpo de patas e conchas em água fervente com sal, adicione folhas de louro e uma pequena quantidade de pimenta preta. Você precisa cozinhá-los por 1, 5-2 minutos para que eles não percam o sabor.