Coffee Julius Meinl: características, variedade, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que há de especial no café Julius Meinl? Que é austríaco? Mas os grãos de café não crescem na Europa Ocidental. Eles são trazidos de países equatoriais - Nova Guiné, Índia, Vietnã, Etiópia, Brasil e outros. Qual é a diferença entre "Julius Meinl" e, digamos, "Petrovskaya Sloboda"? Vamos falar sobre isso em nosso artigo. E, ao mesmo tempo, contaremos uma história interessante da penetração da cultura de beber café em solo austríaco. Se você é fã desta bebida, também conhecerá a rica variedade da casa Julius Meinl, que existe há cerca de cento e cinquenta anos. Recolhemos informações sobre o sabor do café Julius Meinl a partir de comentários de usuários.

Que bom fizeram os turcos perto de Viena

Agora muitos turistas associam a capital da Áustria ao aroma de café e deliciosos pastéis. E pouca gente sabe que a bebida preta chegou à cidade graças às conquistas turcas. Em julho de 1683, um grande exército otomano tomou Viena em um círculo apertado. Os turcos já dominavam a arte de "viver lindamente" elevavam consigo sacos de café mesmo em campanhas militares. E então as tropas polonesas voaram com os cossacos ucranianos e libertaram a cidade. Os turcos fugiram com tanta pressa que esqueceram alguns sacos. Os poloneses a princípio pensaram que isso era forragem para cavalos. Quando os cavalos se recusaram a comer grãos, foi decidido simplesmente jogá-los fora. Isso teria sido feito se não fosse o cossaco ucraniano Yuri Kulchitsky, originário de Lvov. Em sua juventude, ele esteve em cativeiro turco, então ele sabia muito bem o que fazer com o conteúdo das malas. Torrou os grãos, moeu-os, preparou café aromático e começou a oferecê-lo aos vienenses - no primeiro mês (como promoção) de graça. Mas os austríacos não gostaram muito da nova bebida. Então o residente de Lviv perspicaz começou a adicionar creme a ele. Assim nasceu o famoso café vienense.

História de Julius Meinl

E o que a empresa de Julius Meinl tem a ver com isso? Quando a capital do Império Austro-Húngaro ficou conhecida como uma cidade onde se produz um café inigualável, os países produtores começaram a fornecer grãos verdes não torrados para lá. Em 1862, o empresário Julius Meinl abriu um pequeno café em Viena. Ele, como um verdadeiro gourmet e conhecedor da bebida, percebeu que o café de diferentes países de crescimento difere no sabor. Ele começou a criar misturas habilidosas - não apenas Arábica e Robusta, mas também "internacionais". Outra inovação introduzida pelo empresário é a torrefação do feijão. O café costumava ser vendido verde. As donas de casa tinham que fritar e depois moer. E as usinas naquela época eram manuais. Portanto, a cerimônia de fabricação de um copoo café foi precedido por um longo processo de preparação dos grãos. E o café Julius Meinl bastava para enchê-lo de água e prepará-lo. Naturalmente, a loja foi um enorme sucesso. Logo a casa de Julius Meinl abriu escritórios em toda a Áustria-Hungria.

Símbolo

Após a Primeira Guerra Mundial, toda a Europa bebeu a bebida de Julius Meinl. O café austríaco Julius Meinl era facilmente reconhecível não apenas pela rica variedade e variedade de torra e moagem. Todos os pacotes foram decorados com um único símbolo, que se tornou o logotipo da casa comercial. Este é um mouro de chapéu fez. O símbolo nos faz lembrar de outra lenda sobre a penetração do café na Áustria. É lindo, mas, infelizmente, longe da verdade histórica. Digamos, aconteceu com os austríacos capturarem um mouro turco. Ele tinha uma mochila com grãos desconhecidos amarrados ao cinto. E o pequeno prisioneiro perspicaz negociou por sua liberdade em troca de informações - como fazer café. Esta linda história foi adotada por Julius Meinl. Afinal, a moda da bebida preta, o chamado café turco, foi crescendo gradativamente. O empresário começou a abrir não só lojas de artigos coloniais, mas também cafés e confeitarias. E em todas as janelas havia o perfil de um mouro jovem com um boné turco de fez.

Variedade da casa de café

Como lembramos, Julius Meinl ficou famoso por vender grãos torrados em suas lojas e, além disso, pensou em fazer blends. O arábica é apreciado por muitos por seu sabor refinado, achocolatado, aveludado.aroma. Robusta é forte, dá amargor à bebida, acorda bem pela manhã. Geralmente essas duas variedades são misturadas em proporções de oitenta por cento a vinte. Mas as misturas de café Julius Meinl não se limitam a apenas uma combinação de Arábica e Robusta. Afinal, a origem dos grãos também é importante - o clima, os solos do país onde cresceram. Quanto à montagem, o café só aceita variedades selecionadas. A torrefação e a moagem são importantes para a qualidade da bebida. E nisso Julius Meinl também conseguiu. Agora seus herdeiros têm fábricas na Áustria e na Itália, e cafés de confeitaria de marca estão abertos em setenta países ao redor do mundo. A casa produz café em grão, moído e em vagem. Julius Meinl não lida com substituto solúvel.

Grãos de café Julius Meinl

O sortimento da casa permite comprar tanto o Arábica puro quanto o Robusta, assim como seus blends. Ao comprar grãos de café, você pode preservar seu aroma por muito tempo, moendo-o antes de preparar a bebida. As fábricas da Julius Meinl na Itália são especializadas na produção de misturas de café expresso. A bebida tem uma espuma rica e um sabor suave e cremoso. "Espresso Special" - café para quem não gosta de acidez. Os grãos foram cultivados no Brasil e submetidos ao processamento úmido, o que possibilitou a preservação de todos os óleos essenciais neles. Além disso, o Grand Espresso Selesion não azeda - café arábica de torra escura italiana. Melange "Zumtobel Kraftig" é caracterizado por um aroma maravilhoso e sabor rico. A torrefação vienense do café Arábica do Brasil e da América Central "Espresso Wiener Art" tem um sabor delicado de chocolate. Variedades de elite de Arábica da Nova Guiné e Colômbia foram usadas para a mistura Jubilee. Os fãs de espuma estável e sabor cremoso podem recomendar Crema Espresso e Notel Espresso Auslize.

Café Julius Meinl ground

Claro, todas as misturas de grãos também são apresentadas em uma forma pronta para a fabricação de cerveja. Mas também existem misturas que são vendidas apenas moídas. "Café da manhã clássico vienense" - apenas um deles. Esta é a bebida perfeita para o café da manhã - rico, perfumado, revigorante. "Viennese Breakfast Delight" também é forte, mas combina bem com creme. Para quem aprecia acidez e adstringência, podemos recomendar o Vienna Melange, torra média. E para quem não gosta dessas qualidades no café, o Grand Espresso é indicado. Uma mistura de elite de variedades de alta montanha de café arábica "Premium Aroma Fez" é adequada para ocasiões especiais. O café Julius Meinl President também é uma mistura exclusiva. Utiliza Arábica do Brasil, Colômbia e dos países do Istmo do Panamá. A bebida é aromática e rica em cafeína. Esta marca também está disponível como grãos integrais.

Degustação de cafés do mundo inteiro

Julius Meinl permite que você deguste bebidas, cujos grãos foram cultivados em cantos remotos do globo. Assim podemos sentir as características regionais do café. "Tanzania Kilimanjaro" - café arábica com sabor doce e frutado e cheiro delicado. "Costa Rica Tarrazu" - o mesmo tipo de café, mas com vinhosabor e aroma rico. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - café arábica com sabor cítrico, aroma de fumaça e flores. "Ethiopia Mocha Sidano" - uma bebida com sabor de vinho e chocolate. E por fim, "Brasil Decaffinato". Esta bebida pode ser consumida à noite. É indicado para quem é contraindicado em cafeína.

Amantes de café expresso

Casa "Julius Meinl" honra sagradamente as tradições austríacas e italianas. Mas ele também acompanha os tempos. Cada vez mais pessoas estão se tornando conhecedoras do café preparado em máquinas com o sistema Easy Serving Espresso. Este dispositivo permite que você prepare uma deliciosa bebida não pior do que um barista habilidoso. As cafeteiras modernas são compradas por cidadãos e empresas para seus escritórios. Para essas máquinas, os pods são usados. Este é o café embalado em um "comprimido" especial. Todo o processo de preparação de uma bebida leva um minuto - enquanto a água fervente passa sob pressão através de uma mistura finamente moída. Isso é muito mais rápido do que preparar grãos de café. Julius Meinl (as revisões do pod-pod são unânimes) lança duas amostras. Estes são Grand Espresso e Decaffinato.

Misturas Especiais

Muitas pessoas gostam de bebidas com vários sabores. Isso é usado pelos fabricantes de xaropes para café. Mas e aqueles que bebem essa bebida sem açúcar? Para eles, existem blends especializados e aromatizados de café Julius Meinl. As críticas elogiam muito a bebida, que tem um sabor sutil de limão. E, ao contrário dos xaropes de café cítrico, que não combinam com leite, você podecreme. Há muitas críticas lisonjeiras sobre a marca Linea Caza Fryukhtuk. O nome pode ser traduzido como "Café da manhã caseiro". Este café tem uma torra leve e um agradável sabor a caramelo. Também popular é o "Rei Hadramaute". Grãos selecionados 100% arábica da Etiópia e do Quênia dão à bebida notas de frutas secas e especiarias picantes.

Revisões da marca

O que os gourmets dizem sobre o café Espresso Julius Meinl? A maior parte das críticas são elogiosas. Os grãos (se não for café moído) são do mesmo tamanho e torrados, o que tem um bom efeito no sabor. Os bens são embalados de alta qualidade. Os sacos a vácuo possuem uma válvula especial que permite armazenar o café sem acesso ao ar, o que torna seu aroma inigualável. Uma ampla variedade da casa permite que todos escolham um produto ao seu gosto: com amargor, acidez, sabor aveludado de chocolate ou caramelo. "Julius Meinl" agrada os amantes do café com misturas para cezves, máquinas de café expresso, máquinas de bar complexas e outros equipamentos à disposição dos fãs. Quanto ao preço, algumas variedades são muito caras. Ao mesmo tempo, os sortudos que provaram a bebida garantem que há algo a pagar. Mas também existem variedades que pertencem a um segmento mais democrático - 700 rublos por quilo. De qualquer forma, muitos usuários escrevem que compram café Julius Meinl para feriados e ocasiões especiais.