Onde é cultivado o café? Países produtores de café

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Começando a manhã com uma xícara dessa bebida quente de sabor preto. Usamos várias vezes ao dia. É sempre servido em jantares de gala, eventos sociais e encontros românticos. Ajuda a manter-se ativo e não dormir quando é urgente terminar o relatório trimestral. Ele é o rei de todas as bebidas. Ele é um café preto insuperável e magnífico, maravilhoso e delicioso. E hoje vamos falar sobre a história de sua descoberta, onde o café é cultivado, suas variedades e muito mais.

O que as cabras mastigavam

Nos países europeus, "kava" apareceu há cerca de três séculos. Bem, na verdade, a bebida já tem mil anos. Então, tudo aconteceu por volta de 902. Nas terras altas da Etiópia, Kaffa, um rebanho de cabras pastava. E o pastor deles era um jovem chamado Kaldi. Foi ele quem notou como os animais confiados a ele comem cuidadosamente bagas avermelhadas dos arbustos que crescem aqui. Após seu uso, o gado começou a brincar com atividade triplicada. Kaldi também decidiu provar os frutos misteriosos, e com eles as folhas. Ele não gostou do sabor de tal prato, mas depois de um tempo o pastor notou queem algum lugar sua fadiga desapareceu e seu humor melhorou muito. O cara contou a todos os amigos sobre a planta milagrosa, e a fama do arbusto se espalhou por toda a vila e além.

Monges missionários também tiveram a chance de aprender sobre as propriedades milagrosas das frutas vermelhas. Eles ficaram muito interessados no que as cabras haviam encontrado. Graças a vários erros e dezenas de experimentos, eles conseguiram criar uma receita para uma decocção insuperável com base nessas frutas. A bebida resultante ajudou a manter o vigor por várias horas, combater a insônia quando eles tiveram que orar por várias horas seguidas e afastar a tristeza. Foram os monges missionários que se tornaram as primeiras pessoas a inventar a bebida de café. Para fazer isso, eles simplesmente embeberam frutas coletadas de arbustos etíopes na água. Um pouco mais tarde, eles começaram a secar as bagas ao sol, o que permitiu que elas não se deteriorassem por muito tempo. Assim, as pessoas podiam transportar a iguaria por longas distâncias. Hoje, existem muitas receitas diferentes para fazer uma bebida revigorante, as pessoas sabem onde o café é cultivado e quais variedades são as melhores.

Seu próprio café

Café adora calor e muito sol. Portanto, cresce apenas em países quentes. Quais, falaremos mais tarde. E agora vamos dizer como cultivar café em casa, porque nem todos podem ir ao Brasil ou à Etiópia para cultivar lá. Portanto, para o cultivo de grãos em casa, é melhor levar a variedade arábica. Algumas variedades anãs especialmente criadas servirão.arbustos. O produto pode ser propagado por sementes ou estacas. Em nosso artigo, focaremos no primeiro método, pois não é tão trabalhoso.

Durante duas semanas é preciso defender o solo. Deve estar solto e sua reação deve ser levemente ácida. A melhor composição do solo para a introdução de sementes é duas partes de terra com relva, uma parte de areia e uma parte de turfa. Os especialistas aconselham primeiro a acender a terra no forno ou a vapor. Naturalmente, onde o café cresce, tudo isso não é feito. Bem, para cultivá-lo em um apartamento, esse procedimento é inevitável.

As sementes de café germinam a uma temperatura de 19-24 graus, então isso deve ser cuidado. Agora prepare frutas totalmente maduras. Remova a casca externa deles, lave com água e mantenha por 30 minutos em uma solução de permanganato de potássio rosa. Cada grão deve ter seu próprio pote. Espalhe as sementes a um centímetro de profundidade no solo com o lado convexo para cima. Em seguida, regue e cubra o plantio com um recipiente de vidro. As folhas de cotilédone aparecerão em um a um mês e meio. Depois que eles estiverem livres de sua casca, comece a remover gradualmente o frasco. Primeiro, isso é feito por alguns minutos, depois o tempo aumenta até que o recipiente não seja mais usado.

Gradualmente, você começará a formar e cultivar uma árvore. Sua coroa aparecerá apenas no segundo ano após o plantio. Portanto, se a princípio você notar apenas o caule da planta e nada mais, não se assuste: tudo está como deveria estar.

Vá pelo mundo em busca de café

Agora é a vez de falarmos sobre onde o café é cultivado. E eles fazem isso em muitos países ao redor do mundo. Portanto, tentaremos descrever brevemente cada um deles.

Todo mundo sabe que o café incrivelmente delicioso é trazido do Brasil, onde, de fato, cresce. Quando não há geadas neste país, produz 30-35% de todo o café que existe no mercado mundial. O tipo de feijão mais comum neste país é o Arábica Santos. A bebida acaba por ser azeda, tem um leve amargor e aroma de envelhecimento médio.

A Etiópia é o país que deu ao mundo grãos mágicos e o lugar onde o café é cultivado até hoje. No mundo moderno, o café da Etiópia é considerado um dos melhores. A variedade Harrar é a mais elite.

Iêmen e Península Arábica

Estes também são lugares bastante famosos onde o café cresce. Mocha, uma variedade de café bem conhecida, é cultivada nas montanhas do Iêmen há vários séculos seguidos. O café chegou a esta parte do mundo através do antigo porto de Mocha. Portanto, seria muito mais correto chamar essa espécie de "árabe" ou pelo menos "iemenita". Arabian Mocha tem um sabor de chocolate bem conhecido. Por causa disso, começaram a chamá-lo de uma mistura de café e chocolate quente. Hoje, o termo Mocha refere-se tanto ao café iemenita quanto a uma bebida à base de chocolate quente e café.

Mais alguns países onde o café é cultivado

A cultura também cresce na vastidão do México, nos estados de Veracruz e Miapas. Não produz o melhor café do mundo, mas seu saborprazeroso. O café da Nicarágua está além de avaliação e descrição. Para alguns, lembra plantas do México, para outros - de El Salvador. A Colômbia ocupa o segundo lugar na produção de todo o café mundial.

Bem, como poderia ser sem a Itália

Não mencionar a Itália significa não dizer uma palavra sobre café. A Itália considera-o parte integrante. Os grãos da planta chegaram aqui apenas no século XVI. Em 1750, a primeira bebida foi fabricada, e isso aconteceu em Veneza. Então era vendido apenas em farmácias e era incrivelmente caro. E depois de 13 anos, Veneza ostentava 218 cafés. Foi a Itália que deu ao mundo cappuccino e expresso. E a marca Lavazza, que produz um produto delicioso, conquistou o amor de mais de um gourmet.