Qual é a diferença entre cappuccino e latte: destaques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O sabor requintado do café com leite e a força perfumada do cappuccino são familiares para muitas pessoas. Mas, infelizmente, poucos sabem a diferença entre cappuccino e latte. Se você bebe café com pouca frequência, pode facilmente confundir as duas bebidas, mas para um barista de verdade, a diferença é óbvia. Para saber exatamente qual bebida você mais gosta, considere como esses dois tipos de café diferem.

Tecnologia de cozimento

Para entender a diferença entre café com leite e cappuccino, antes de tudo, você deve prestar atenção à tecnologia de preparo dessas bebidas.

Para preparar um latte clássico, primeiro pegue o leite batido quente, despeje-o em uma xícara ou outro recipiente e só então adicione cuidadosamente o café expresso quente. Assim, uma bebida incrível é obtida em várias camadas. Para preparar um cappuccino, você precisa derramar um café suficientemente forte em uma xícara, colocar uma camada de espuma e misturar bem. O resultado é quase idênticobebida.

Proporções dos ingredientes

Uma das principais diferenças entre as bebidas é que o latte é um coquetel de café à base de espresso, e o cappuccino é um tipo de café em si. Assim, neste último, o teor de café é muito maior. É composto por três elementos que devem ser tomados em proporções iguais: café forte, leite quente e espuma. E latte contém dois elementos: 1/3 parte - café, 2/3 - leite batido quente.

Espuma de leite

Respondendo a questão de como o cappuccino difere do latte macchiato, você deve primeiro entender qual é a diferença entre latte e latte macchiato. Macchiato é a sua variedade. É obtido como uma bebida de três camadas com uma mancha na espuma, razão pela qual é traduzido como "leite manchado".

Qual é a diferença entre cappuccino e latte? Espuma de leite. Um atributo tão invariável como a espuma deve receber atenção especial. Em um cappuccino real, pode suportar o peso de uma colher de açúcar. Tem uma espuma espessa e densa, e o café com leite é arejado, como uma nuvem fofa. A espuma de leite deve ser tão leve que você possa criar uma cúpula volumétrica em uma xícara de café.

No entanto, há um requisito que o creme desses dois tipos de café tem em comum: não pode ter bolhas extras e deve parecer uniforme. Anteriormente, um pouco de canela ou cacau podia ser derramado sobre a espuma, mas agora obras de arte inteiras são pintadas nela.

Um barista experiente e profissional poderá desenhar qualquer padrão, rosto de animal, planetas e estrelas, escrever uma inscrição oureconhecimento e muito mais. Se a espuma for feita corretamente, o padrão permanecerá por 12 minutos. Mesmo que você beba todo o café durante esse período, a imagem deve ficar no fundo.

Aroma e sabor da bebida

Algumas pessoas gostam e bebem apenas café com leite, enquanto outras preferem cappuccino. E discutir sobre qual bebida é mais saborosa e melhor é completamente estúpido. Esses dois tipos de café têm sabor e aroma completamente diferentes. O coquetel de café tem um sabor delicado e mais suave, seu aroma é fraco, quase imperceptível. Os ingredientes do cappuccino são combinados de tal forma que o sabor do café é levemente suavizado pela espuma e pelo leite.

Todas as pessoas têm gostos e preferências diferentes, então algumas pessoas se apegam de todo coração a um coquetel de café delicado, enquanto outras invariavelmente escolhem um cappuccino rico. É a diferença entre o sabor e o aroma desses tipos de café que o ajudará a entender como o cappuccino difere do latte. Reconhecer e distinguir entre essas duas bebidas não é nada difícil.

Conclusão

Acima vimos algumas diferenças entre latte e cappuccino. No entanto, ainda não há pontos menos importantes de como o latte difere do cappuccino. Principais diferenças:

1. Latte é uma bebida suave, mais parecida com um coquetel de café, e cappuccino é café com espuma de leite.
2. Cappuccino deve ter a mesma quantidade de café, leite e espuma (terceira parte), enquanto o latte deve ter 2/3 de espuma e leite e café - apenas a terceira parte restante.
3. Cappuccino tem uma espuma densa e o latte é macio e arejado. Bem na espumabarista experiente latte é capaz de desenhar uma verdadeira obra-prima.
4. Lattes são servidos em copo irlandês, e cappuccinos são servidos em pequenas xícaras de porcelana que se alargam em direção ao topo.
5. O coquetel de café tem um sabor mais sutil e delicado, enquanto o cappuccino tem um aroma mais perceptível de café com um toque de leite.

Isso é basicamente tudo que você precisa saber para entender a diferença entre cappuccino e latte. Agora, conhecendo todos os pontos distintos, você pode experimentar as duas bebidas, avaliar seus méritos e escolher a que mais gosta.