Borsch branco: duas opções para o prato

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você já experimentou borscht branco? Se não, então você perdeu muito. Quer aprender a cozinhar este prato? O artigo fornece instruções detalhadas. Boa sorte na cozinha!

Borsch branco polonês (picles de pepino)

Então, o que você precisa para preparar o prato? Ingredientes necessários:

• batatas médias - 2-3 unidades;
• 1 colher de sopa eu. manjerona seca e 1 colher de chá. alho seco;
• dois ou três ovos;
• rábano enlatado - a gosto;
• creme de leite com gordura média - ½ xícara;
• 50g de manteiga;
• salsichas brancas - 2-3 unidades;
• picle de pepino - um copo é suficiente;
• lavrushka - algumas folhas;
• 0,5 kg de carne de frango;
• 1 unid. raiz de salsa e raiz de aipo;
• farinha de trigo (c/c) - suficiente 2 colheres de sopa. l.;
• alho-poró - 1 unid.;
• temperos favoritos.

Parte Prática

1. Colocamos na mesa tudo a partir do qual o borscht branco será cozido. Vamos começar com o processamento de batatas. Lavamos e limpamos os tubérculos. Corte em cubos.
2. Carne de frango (você pode pernas ou coxas) coloque em uma panela. Coloque as batatas picadas. 2/3 de capacidadevolume é preenchido com água. Sal. Leve o líquido a ferver. Retire a espuma com uma colher. Deixe o frango cozinhar até terminar. Reduzimos o fogo ao mínimo. Você pode usar mais de um tipo de carne, se quiser. Mas, neste caso, o conteúdo calórico do prato aumentará.
3. Raízes brancas e alho-poró devem ser lavados em água corrente. Nós os cortamos e depois passamos em uma panela, usando óleo. Isso levará de 2 a 3 minutos.
4. Envie o refogado preparado para a panela, onde estão os pedaços de frango e as batatas.
5. Cozinhe as salsichas brancas no caldo. Nós os tiramos e a carne de frango da panela. Qual é o próximo? As salsichas são simplesmente cortadas em fatias. Mas com o frango você tem que mexer um pouco. Retiramos ossos e cartilagens. Precisamos apenas de um filé cortado em pedaços.
6. Adicione manjerona ao caldo na quantidade certa e mais ½ colher de chá. pimenta. Após 5 minutos, desligue o fogo.
7. Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador para posterior moagem. Devemos obter purê de legumes. Nós o devolvemos ao pote. Adicione salmoura de pepino. Adicione a carne e as salsichas. Esperando tudo ferver.



8. O borscht branco deve ser engrossado. Para fazer isso, combinamos farinha com creme de leite em uma tigela. Amasse com uma colher, adicionando água fria (necessariamente fervida). Enchemos nosso borscht com essa massa através de uma peneira. Você pode derramar o prato em pratos. Decore cada porção com duas metades de ovos cozidos e manjericão fresco. O rábano enlatado (1 colher de chá) é adequado como molho para sopa. Na Polónia, este prato é consideradofestivo. É servido em tigelas de pão. Fica muito original e incrivelmente saboroso.

Cozinhar borscht com azedinha

Quais são os ingredientes necessários para este prato? Conjunto de mercearia:

• cenoura média;
• creme de leite com qualquer teor de gordura;
• azedinha e salsinha - a gosto;
• tubérculos de batata - 3 unidades;
• 50g de manteiga;
• raízes - a gosto;
• uma lâmpada;
• 0,4kg de frango (coxas, pernas ou outras partes);
• lavrushka - uma folha é suficiente;
• dois ovos;
• temperos.

Instruções detalhadas

1. Por onde começamos? Na panela colocamos as raízes, salsa, pedaços de frango, cenouras picadas grosseiramente (descascadas) e rodelas de cebola. Sal. O tempo do caldo é de 1,5 a 2 horas.
2. Vamos processar o restante dos ingredientes. Cozinhe os ovos bem cozidos. Quando esfriar, retire a casca.
3. Do caldo fervido, tiramos as raízes e a lavrushka. Eles podem ser jogados fora. Também tiramos a carne. Deve ser separado dos ossos. Filé cortado em pedaços.
4. Os tubérculos de batata desfiados são colocados no caldo. Devolvemos a carne à panela, mas sem os ossos. Sal. Polvilhe com seus temperos favoritos.
5. Lave e pique a azedinha. Ovos cozidos e salsa podem ser simplesmente picados com uma faca.
6. As batatas estão quase prontas, o que significa que é hora de adicionar azedinha ao caldo. Vamos demorar 5 minutos. Enviamos ovos e salsa para a panela. Cozinhe a sopa por mais 2-3 minutos. O toque final será a adição de um pedaço de manteiga ao borscht. Nós misturamos. Depois de alguns minutos, você pode desligar o fogo. Antes de servir, o primeiro prato deve ser infundido por 10 minutos (sob a tampa fechada). Desejamos-lhe bom apetite!

Fechando

Preparamos um borsch branco perfumado e rico junto com você. As receitas dadas no artigo são projetadas para donas de casa russas com diferentes experiências culinárias.