Como cozinhar borscht? Receita para duas opções inusitadas

Como cozinhar borscht? Receita para duas opções inusitadas
Como cozinhar borscht? Receita para duas opções inusitadas
Anonim
como cozinhar receita de borscht
como cozinhar receita de borscht

Este apetitoso primeiro prato tem sido um grampo no menu do almoço. E cada dona de casa tem, é claro, sua receita única. Para os jovens cozinheiros iniciantes, este artigo dá dicas sobre como cozinhar borscht. A receita é oferecida em duas versões originais. A primeira maneira de obter um caldo rico envolve usar feijão em vez de carne. A segunda receita descreve a preparação de um prato fresco de primavera - borscht verde com azeda. Mas primeiro, algumas recomendações práticas.

Dicas importantes sobre como cozinhar borscht. A receita deste prato é baseada nas regras principais

É impossível listar e descrever toda a variedade de opções para esta incrível sopa mista de legumes. Mas ainda assim, vale a pena seguir as regras básicas, sem as quais o prato não será chamado de borscht.

  1. como cozinhar brsch
    como cozinhar brsch

    A principal característica são os tons vermelhos brilhantes. Portanto, beterraba e tomate são ingredientes essenciais.

  2. Sabor incrível. Além da cor desejada, os ingredientes acima dão ao borscht um sabor doce e azedo.
  3. Espessura da sopa. A composição, via de regra, sempre contém batatas, cebolas, cenouras e repolho.
  4. O uso de verduras picadas como tempero final é obrigatório. O alho é frequentemente adicionado conforme desejado.

Há também alguns segredos tecnológicos. Por exemplo, como cozinhar borscht ucraniano? A receita deste prato nacional distingue-se pelo uso de bacon esmagado com alho como molho. Na Sibéria, é costume cozinhar almôndegas em vez de carne.

como cozinhar receita de borscht ucraniano
como cozinhar receita de borscht ucraniano

A primeira opção de como cozinhar borsch: uma receita com feijão

Não é necessário tomar caldo de carne como base. O feijão vermelho pode dar um sabor especial e rico. Como cozinhar borsch dessa maneira? Muito simples e muito mais rápido. Despeje um copo de feijão com três litros de água e leve ao fogo. Após ferver, reduza o fogo. Descasque uma cebola, uma cenoura média e uma beterraba pequena e pique finamente em tiras. Despeje todos os legumes em uma panela e frite em uma mistura de óleos (1 colher de manteiga e 2 colheres de vegetais) até dourar. Despeje um copo de suco de tomate ou adicione tomates picados pelados. Deixe o refogado cozinhar até engrossar. Neste momento, descasque quatro a cinco batatas e corte-as em cubos. Se o feijão "chegar" meio cozido, você pode salgar um pouco o borscht. Coloque os legumes fritos e as batatas em uma panela. Cozinhe até que o feijão esteja completamente macio. Tempere com folha de louro e suas especiarias favoritas. Para cincominutos antes de desligar, adicione sal a gosto e jogue alguns punhados de repolho fresco picado, um pimentão picado, cebolinha e ervas frescas (endro, salsa). Cubra e deixe em infusão por meia hora.

como cozinhar receita de borscht
como cozinhar receita de borscht

Segunda opção como cozinhar borscht: receita com azedinha

Você pode usar a receita anterior como base, substituindo o feijão por duas batatas grandes inteiras para ficar mais rico. No final do cozimento, eles devem ser removidos, amassados em um purê e colocados de volta na panela. A principal diferença é o recheio. O repolho é substituído por azeda fresca, cortada em tiras. No último minuto de fervura, um ovo de galinha batido é derramado no borscht, com agitação contínua. Quando servido, o prato brilhante e perfumado é generosamente aromatizado com creme azedo.

Recomendado: