Receita de borscht simples para iniciantes. A receita mais fácil para um delicioso borscht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qual de nós não gosta de comer uma comida deliciosa? Essas pessoas provavelmente não existem. Mesmo o belo sexo, que monitora cuidadosamente sua figura, não recusará um jantar ou almoço saboroso e saudável. Qual é a diferença entre o almoço e as refeições regulares? Isso mesmo - o primeiro prato. Pode variar.

Por que é bom incluir refeições líquidas em sua dieta

Mesmo que alguém não goste de sopas, você ainda precisa comer pratos líquidos de vez em quando, porque o caldo é bom para o estômago. Ajuda a digerir melhor os alimentos e protege contra doenças desagradáveis, como úlceras estomacais, gastrite ou uma inflamação do pâncreas chamada pancreatite. Todos esses infortúnios podem ser evitados se você incluir regularmente, por exemplo, sopa em sua dieta. Mas em nosso artigo, falaremos sobre a preparação de um primeiro prato tão saudável e saboroso quanto o borscht. Cada dona de casa tem sua própria maneira de fazer o melhor borscht. Uma receita simples com uma foto que é dadano texto, tornará o processo de cozimento compreensível e acessível.

Um pouco sobre as opções para um delicioso primeiro prato

Em vão, acredita-se que o borsch é uma sopa rica e gordurosa, da qual os quilogramas são adicionados exponencialmente. Claro, o verdadeiro borscht ucraniano é assim - saudável, oleoso e até com rosquinhas. Mas há também uma versão magra do borscht, que contém o mínimo de ingredientes altamente calóricos, às vezes é fervido sem carne. Aquelas pessoas que observam estritamente o jejum sabem como esse borscht pode ser fácil. Abaixo estão as receitas mais interessantes para o delicioso borscht, cozido em uma panela e em um fogão lento.

Receita de borscht de frango fácil

Para preparar este prato você precisa preparar:

• aproximadamente 3 litros de água;
• perna de frango ou 3 coxas de frango, ou você pode levar um frango inteiro;
• batata - 5-6 tubérculos;
• meio repolho;
• cenoura - 1 unidade;
• cebola - 1 unidade;
• verdes, sal, óleo vegetal;
• pasta de tomate 75 gramas ou 2 tomates.

A receita de um borscht simples começa com a preparação do caldo: para obter um prato delicioso, primeiro você precisa descongelar o frango e fervê-lo em água fervente. Um frango inteiro deve ser cortado em pedaços pequenos com antecedência. Depois de ferver a água, ela deve ser despejada e reabastecida com água fria. Esta será a base para o caldo do nosso borscht. O frango deve ser cozido até meio cozido. Enquanto o processo está em andamento, você precisa lavar e limpar os tubérculosbatata, cenoura, repolho e cebola. Então é necessário colocar batatas em uma panela com frango meio cozido, cortado em pedaços não muito grandes. Pique a cebola finamente e rale as cenouras. Quando a água ferver novamente depois de adicionar as batatas, mergulhe o repolho finamente picado no caldo.

Como fazer um delicioso refogado para borscht: continuação da receita anterior

Ao mesmo tempo, estamos preparando a fritura, a receita de um borscht simples, embora, desculpe a tautologia, seja simples, mas ainda assim não dispensa essa importante etapa - legumes fritos são muito mais saborosos e mais aromáticos que os crus. Para fazer isso, em uma panela, você precisa fritar as cenouras e as cebolas, tudo isso é feito em óleo de girassol. Quando a fritura adquirir um tom dourado, adicione pasta de tomate ou tomates picados à panela. Quando a fritura estiver pronta, transfira para uma panela com caldo. Enquanto mexe o borscht de vez em quando, adicione sal ou seus temperos favoritos a gosto. Para que o borsch não perca sua rica cor bordô, você pode derramar uma colher de vinagre nele. Este é um pequeno truque. Alguns minutos antes de desligar o fogo, você pode polvilhar o conteúdo da panela com ervas. Antes de servir o prato, tempere o borscht com creme de leite ou maionese.

Uma receita simples de borscht em um fogão lento: os ingredientes necessários

O fogão lento tornou-se recentemente um fiel assistente das donas de casa na cozinha. Mais e mais mulheres preferem cozinhar neste milagre da tecnologia, economizando tempo e esforço. Ela cozinha mingau, assa muffins e cozinha pilaf.

Você também pode cozinhar borscht nele, ficará absolutamente tão saboroso, não pior do que cozido no fogão em uma panela. Então, produtos para o futuro borscht:

• carne de porco com costela - grama 300;
• água - 2 litros;
• repolho fresco - 200 gramas;
• beterraba - 2 unidades
• cenoura e cebola - 1 cada;
• batata - um par de tubérculos;
• tomates frescos - 2 unidades;
• ghee - 1 colher, 2 dentes de alho;
• temperos, sal, ervas picadas.

Comece a cozinhar

Talvez esta seja a receita mais simples para o borscht, que até mesmo uma anfitriã iniciante pode fazer, não causará muitos problemas. Primeiro você precisa descascar as beterrabas, cenouras e cebolas, depois ralar as cenouras e as beterrabas em um ralador grosso e pique a cebola com uma faca. Pique o repolho fresco finamente, pique os tomates e pique o alho finamente, ou passe-o por um espremedor de alho. Em uma tigela multicozinha, um pouco untada com óleo, coloque a cebola e a cenoura, ajuste o modo “fritura” e frite os legumes por cerca de cinco minutos. Misture tudo isso com uma espátula de silicone para não riscar o revestimento da tigela. A tampa da multicozinha não precisa ser fechada. Após cerca de cinco minutos, adicione as costelas de porco e os tomates aos legumes e frite por mais 5 minutos. Depois disso, você precisa colocar metade da beterraba ralada, repolho e batatas na tigela. Para provar, você pode polvilhar tudo com açúcar granulado. Sal e encha tudo com água fervida quente da chaleira. Em seguida, selecione o programa "extinção" (se houver um programa especial"sopa", então você precisa escolhê-lo). Tempo de cozimento - 60 minutos. Depois disso, feche a tampa da multicozinha até ouvir um clique. Ao mesmo tempo, despeje a segunda metade das beterrabas com um copo de água quente fervida, adicione um pouco de suco de limão e deixe ferver. Este caldo deve ser filtrado através de gaze ou curativo. Depois disso, despeje o caldo no recipiente multicozinha, adicione alho, temperos e verduras picadas. No painel do programa multicozinha, defina o modo “Aquecimento” e deixe por 10 minutos. Separe a carne pronta dos ossos, devolva os pedaços de carne de volta ao borscht. Ossos podem ser descartados. Borscht é melhor servido com creme azedo.

Borsch clássico com beterraba: ingredientes

E agora sua atenção está convidada para uma receita simples de borscht com beterraba. Em geral, cada dona de casa tem uma receita diferente, muitas usam vários tipos de carne ou até substituem por ensopado. Nos livros de receitas, você encontra receitas de borscht com feijão, bolinhos, costela defumada e muitas outras formas de cozinhar. E tudo isso será uma variação do tema do borscht clássico.

Apresentamos a sua atenção uma receita para um simples borscht, que não levará muito tempo da anfitriã. Para cozinhar você precisa levar:

• 1 quilo de carne bovina;
• meio quilo de batatas;
• 300 gramas de repolho fresco;
• 300 gramas de beterraba;
• 200 gramas de cenoura;
• 200 gramas de cebola;
• 3 potes pequenos de pasta de tomate (metal);
• 3 dentes de alho;
• folha de louro, sal, solo perfumadopimenta ou quaisquer especiarias;
• verdes.

Processo de cozimento

Primeiro você precisa lavar a carne. No caso de ter sido congelado, deve primeiro ser descongelado. Em seguida, encha a carne com água e coloque a panela no fogo por uma hora e meia. Quando estiver pronto, retire da panela, corte em pedaços ou palitos e coloque novamente no caldo de carne. Pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador médio. Rale o repolho. A beterraba também é cortada em pedaços pequenos ou ralada. Você pode cortá-lo, como repolho. Frite as beterrabas em uma panela com a adição de óleo de girassol. Despeje uma colher de sopa de vinagre (para preservar a cor) e pasta de tomate. Se não houver pasta de tomate em casa, ela pode ser substituída por tomates picados. Misture tudo e cozinhe por 5-7 minutos. Em uma frigideira separada, frite as cenouras no óleo junto com as cebolas. Quando estiverem com uma bela cor dourada, retire a panela do fogo.

Sequência de adição de ingredientes

A receita de um borscht simples implica, como o resto do mesmo, uma colocação consistente de ingredientes. Corte as batatas em rodelas e coloque-as no caldo fervente. Durante o cozimento, o prato deve ser provado, sal a gosto. Depois que o caldo ferver novamente, coloque o repolho nele. Em fogo baixo, deve ser cozido por cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione as beterrabas à panela e cozinhe por mais dez minutos. No último momento, coloque as cenouras fritas com cebola (as chamadasfritar), bem como a folha de louro.

Se necessário, adicione um pouco mais de sal e pimenta. Depois disso, adicione o alho ao borscht quase pronto, que foi previamente espremido através de um espremedor de alho. Quase pronto - retire a panela do fogo, deixe fermentar por cerca de vinte minutos. Borscht perfumado, bonito e saboroso despeje em pratos fundos e sirva, polvilhado com ervas e creme azedo. Não ficará menos saboroso se você colocar maionese ou um molho espesso com especiarias em um prato. E com pão de centeio preto você obtém quase uma obra-prima culinária. Um prato desse primeiro prato dará energia para o dia inteiro. Agora você sabe cozinhar borscht. Uma receita simples e suas opções são dadas em nosso artigo, você só tem que escolher aquela que é mais do seu gosto e dos seus familiares.