Pastila: benefícios e malefícios ao corpo humano, calorias e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O doce favorito de muitos foi inventado pelos monges de Kolomna no distante século XIV, e se chamava pastila. O dano e os benefícios deste produto é uma questão que é discutida em todos os lugares. Alguns dizem que a sobremesa, inventada na época de Ivan, o Terrível, é muito doce e prejudicial à saúde. Outros dizem que o marshmallow é um produto incrivelmente útil para o nosso corpo. Quem está certo? Hoje vamos tentar descobrir onde esta sobremesa começou sua jornada culinária, em que consiste, o que é útil e prejudicial.

Um pouco de história

Para descobrir quais são os benefícios e malefícios do marshmallow, você precisa entender primeiro de quais ingredientes ele é preparado. Os monges de Kolomna usavam molho de maçã batido para cozinhar. Na maioria das vezes, eles pegavam variedades de maçãs de inverno. Clara de ovo e mel foram adicionados a eles. Após misturar todos os ingredientes, a massa foi aplicada em umauma moldura de madeira na qual o tecido foi esticado. As molduras foram secas em forno a lenha. Depois que a massa de maçã atingiu a consistência desejada, foi cuidadosamente removida e enrolada. Em seguida, foi cortado em pedaços do mesmo tamanho.

O nome da iguaria vem da palavra eslava antiga “postlano”, ou seja, é cama. Durante o tempo de Ivan, o Terrível, os benefícios e malefícios dos marshmallows para a saúde nem eram discutidos. A doce "postila" foi preparada em grandes quantidades e foi adorada por todos os senhores. Somente no início do século XX, a letra "O" foi substituída por "A", como resultado, a iguaria amada por gerações ganhou um novo nome.

No século XIV, a produção de marshmallow era considerada um milagre. Ao adicionar claras de ovos batidas à massa, os monges obtiveram uma textura muito delicada, produzindo literalmente uma leve nuvem de neve. Por muito tempo, a receita, é claro, foi mantida em segredo. Pastila foi preparado exclusivamente para a mesa real. Alguns séculos depois, a receita para cozinhar tornou-se um tesouro nacional. Desde então, tem havido uma discussão sobre os benefícios e malefícios do marshmallow.

Composição

Acontece que a pastila que nossos ancestrais preparavam e a iguaria que compramos nos supermercados modernos são duas coisas completamente diferentes. Hoje é impossível encontrar uma sobremesa preparada de acordo com aquela velha receita. Nos tempos soviéticos, foi inventada uma tecnologia para a produção de marshmallow, o que simplificou e acelerou o processo. O resultado foi uma iguaria que mais parece um marshmallow. Este é o produto que vemos nas prateleiras das lojas. Se inicialmenteapenas bagas e frutas azedas foram adicionadas à massa, então o marshmallow moderno tem ingredientes mais doces em sua composição. O ácido cítrico é usado para acidez.

Calorias

Se falarmos sobre os benefícios e malefícios do marshmallow para o corpo, talvez devêssemos parar um pouco em seu conteúdo calórico. Se uma pessoa segue a figura, adere à nutrição adequada ou, inversamente, é obesa, uma guloseima com um teor calórico de 324 kcal por 100 gramas de produto é prejudicial para ela. No entanto, as fibras vegetais, assim como as vitaminas e minerais incluídos na composição, são benéficas para o organismo.

Principais espécies

Existem vários tipos desta iguaria, que diferem em suas propriedades e afetam o corpo humano de diferentes maneiras. Os benefícios e malefícios dos marshmallows neste caso serão diferentes. Por exemplo, para o preparo de uma opção, são usadas apenas claras de ovos e mel, como em uma receita antiga. Essa pastilha, é claro, será muito mais útil. Mas existem variedades para a preparação das quais se utiliza melaço, xarope de pectina, ágar-ágar, grande quantidade de açúcar, etc.. Aqui, os benefícios do produto já podem ser contestados. Não apenas o conteúdo calórico será diferente, mas também a composição nutricional e vitamínica.

Propriedades úteis

Falando nos benefícios e malefícios do marshmallow de frutas, não se esqueça da composição. Se considerarmos uma sobremesa mais natural preparada de acordo com a receita correta e em conformidade com a tecnologia de produção, podemos distinguir as seguintes propriedades:

1. "Correto" marshmallowconterá uma grande quantidade de carboidratos simples e glicose. Isso permite que você reabasteça rapidamente os custos de energia, melhore a percepção, melhore o humor.
2. O marshmallow de maçã é considerado um dos mais úteis, pois contém substâncias que ajudam a manter todo o corpo em boa forma.
3. Se o produto contiver mel natural, não açúcar granulado, o produto será ainda mais útil. Esse marshmallow restaura rapidamente a vitalidade, tonifica o corpo, adiciona energia, melhora o humor, acelera o metabolismo.



4. Considerando os benefícios e malefícios do marshmallow de maçã, não se pode deixar de dizer que uma grande quantidade de fibras vegetais necessariamente estará presente na sobremesa. A fibra ajudará a melhorar a digestão, normalizará o trabalho dos intestinos e do estômago. É um substrato nutritivo para a microflora.
5. Pectina também está presente no marshmallow. Esta substância ajuda a remover metais pesados do corpo, melhora o estado geral.
6. Se falarmos de marshmallow de maçã, não podemos deixar de mencionar a grande quantidade de ferro. Ajudará a melhorar a saúde das pessoas que sofrem de anemia.
7. Os benefícios da clara de ovo estão fora de questão. Eles são úteis para uma pessoa em qualquer idade. A proteína ajuda o desenvolvimento e crescimento dos órgãos internos. Além disso, é um verdadeiro material de construção para os músculos.
8. O marshmallow também contém vitaminas B2 e PP. A pectina, que também está presente na sobremesa, ajuda a estabilizar o fígado,trato intestinal, glândula tireóide. Além disso, a pectina ajudará a restaurar o corpo no pós-operatório, além de protegê-lo de substâncias nocivas do meio ambiente.

Propriedades Nocivas

Claro, ao discutir os benefícios e malefícios do marshmallow de maçã, não se pode deixar de mencionar os aspectos negativos. Quando consumidos em excesso, até as guloseimas mais saudáveis se tornam prejudiciais. Em primeiro lugar, esta é uma sobremesa com um teor calórico bastante elevado. Seu uso deve ser limitado. Certifique-se de verificar a composição do produto na loja antes de colocá-lo em sua cesta de compras. Se uma pessoa sofre de diabetes, tem problemas com excesso de peso ou dentes, é proibido usar marshmallow em grandes quantidades. As crianças também não são recomendadas para comer marshmallows em grandes quantidades, pois há um alto risco de efeito negativo no esm alte dos dentes e na ocorrência de cáries.

Fabricantes sem escrúpulos costumam usar vários xaropes, conservantes e corantes para fazer marshmallows. Estas são substâncias completamente insalubres que podem causar envenenamento e alergias.

Belevskaya pastila

Em 1888, foi inaugurada a produção de doces à base de vegetais e frutas na cidade de Belev. Desde então, é famoso por seu excelente sabor, aparência agradável e consistência certa. Se falarmos sobre os benefícios e malefícios do marshmallow Belevsky, talvez não haja críticas negativas sobre este produto. Durante séculos emprodução utiliza apenas ingredientes naturais e de alta qualidade. Tal marca lança um produto delicioso com bolhas de ar e uma cor suave e cremosa nas prateleiras das lojas.

Comentários

Resumindo todos os itens acima, queremos observar que o marshmallow é uma iguaria amada por milhões. Este produto sempre teve críticas positivas. Donas de casa experientes elogiam a receita fácil de preparar, e quem não cozinha marshmallow em casa fica sempre feliz em comprá-lo na loja. O principal, como dizem, é saber a medida. Qualquer produto será útil se for escolhido ou preparado corretamente.