Como diluir a essência de vinagre em 9% de vinagre: tudo que é engenhoso é simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Algumas donas de casa são tendenciosas em relação ao vinagre, acreditando ingenuamente que ele é necessário apenas nos meses de verão e outono, para o período de decapagem de vegetais. A essência de vinagre é um assistente indispensável na cozinha para qualquer dona de casa iniciante e experiente.

Vinagre não é só para vegetais

Sem ácido acético, você não pode fazer massa, não pode marinar carne ou peixe e não pode fazer deliciosas saladas "ao estilo coreano". Em uma palavra, o vinagre é uma coisa insubstituível. A maioria de nós tem 70% de vinagre em casa. Não cabe em todos os lugares.

Por que pagar mais?

Nas prateleiras da loja você pode encontrar vinagre diluído - 6, 7, 9 por cento. Isso significa que os fabricantes já fizeram o melhor por você e diluíram a essência de vinagre na concentração necessária. Ou seja, você tem que pagar pela água. E muitos estão dispostos a pagar a mais, porque não sabem como diluir a essência de vinagre em 9% de vinagre. E para a maioria dos pratos, o vinagre é necessário nessa concentração. Como asser?

O que tem na garrafa?

Primeiro você precisa considerar cuidadosamente o rótulo da garrafa comprada. Você deve ser claro sobre o que você comprou. Só depois disso você pode procurar informações, por exemplo, como diluir a essência de vinagre de 80% para 9% de vinagre. Dependendo da concentração da substância que você comprou, você precisará adicionar uma quantidade estritamente medida de água. A instrução é visivelmente diferente sobre como diluir 70% de essência de vinagre em 9% de vinagre. A tabela pode ser exibida na própria etiqueta. Geralmente há medidas em gramas, mas nem toda dona de casa tem balanças ou instrumentos de medição tão precisos na cozinha. Meça com uma colher de chá ou colher de sopa. Lembre-se de que uma colher de chá contém 5 gramas de líquido, uma colher de sopa - até 18, desde que a colher esteja cheia até a borda.

Lembrando o programa escolar

Se não houver instruções no rótulo da garrafa, você terá que voltar na memória aos seus anos de escola e calcular as proporções você mesmo. Não é tão difícil.

Então, por exemplo, precisamos aprender a diluir a essência de vinagre em 9% de vinagre. Nosso líquido original contém 70% por cento de vinagre. Líquido diluído precisamos exatamente de 100 ml. Assim, a equação será:

70 ---- 100

9 --- x

Onde 9 é a concentração de vinagre que precisamos, 100 é a quantidade desejada de vinagre no final, 70 é a concentração da essência e "x" é sua quantidade.

Pararesolver a equação, você precisa multiplicar os números diagonalmente de baixo para cima entre si (9100) e dividir pelo número de cima da outra diagonal (70).

Então (1009)/70=(aproximadamente) 12, 5.

Então, para obter 100 ml de vinagre 9%, você precisa tomar um pouco menos de uma colher de sopa de vinagre 70% e adicionar a quantidade de água necessária para fazer exatamente 100 ml.

Assim você pode calcular qualquer concentração de vinagre, desde que a composição diluída seja de 100 ml. Se você precisar de menos, terá que usar outro algoritmo, mais complexo.

Pegue outra fórmula complicada que se parece com esta na carta:

O=kOv;

k=(k1- k2)/k2.

Vamos escrever a legenda.

O é a quantidade de vinagre que temos;

Ov - a quantidade de água que adicionaremos à essência;

k1 - indica a concentração de vinagre disponível em porcentagem;

k2 - a concentração desejada de vinagre no resultado.

Como contar? Por exemplo, como diluir a essência de vinagre em 9% de vinagre?

De 80% de vinagre, precisamos obter 9. (80-9)/9=7, 8.

Assim, determinamos que para obter 9% de concentração de 80%, precisamos tomar cerca de 8 partes de água e 1 parte de essência de vinagre. Uma parte pode ser qualquer medida idêntica - uma colher de sopa, uma colher de chá, um copo, etc.

Se você não tiver tempo ou não quiser contar, você pode usar as dicas a seguir.

1. Precisa de uma solução concentrada a 30%? Diluir na proporção de 1:1, 5,onde 1 parte é essência, 1, 5 é água.

2. Para fazer ácido acético com 10% de acidez, você precisa misturar 1 parte de 70% de essência com 6 partes de água.

3. Como diluir a essência de vinagre em 9% de vinagre? A tabela sugere que você precisa misturar água com essência de vinagre na proporção de 7 para 1.

4. Para obter uma solução de 8% de vinagre, você precisa combinar 8 partes de água com uma parte da essência.

5. Se você mantiver a proporção de 1:9 ao misturar, obterá 7% de vinagre.

6. Uma solução levemente ácida a 6% é feita de acordo com o esquema 1 a 11.

7. Se você adicionar 1 parte de vinagre a 70% à água pura (13 partes), a saída será uma solução de 5%.

8. Ao aumentar a quantidade de água para 17 partes, prepararemos 4% de vinagre.

9. A concentração mais fraca (3%) é obtida misturando 22, 5:1.

Depois de ler e se familiarizar com todas essas maneiras simples, você não ficará mais perplexo se de repente encontrar vinagre de baixa intensidade na lista de ingredientes necessários. Como último recurso, use calculadoras online.