2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A essência acética é uma solução concentrada de ácido acético, que pode ser encontrada nas prateleiras de quase todos os supermercados. Tem uma gama bastante ampla de aplicações. Ao mesmo tempo, muitas donas de casa, quando perguntadas onde a essência de vinagre é usada, respondem imediatamente: “Na culinária”. E eles estarão absolutamente certos. O ingrediente acima é adicionado a saladas, marinadas de peixe e carne, legumes.
No entanto, deve-se enfatizar que o vinagre também é usado na remoção de manchas e na limpeza de superfícies. Ao mesmo tempo, é muito importante saber diluir a essência de vinagre para não estragar os alimentos.
Ress alte-se que nos supermercados compramos exatamente ácido acético diluído em água e somente.
Hoje, poucas pessoas sabem não só como diluir a essência de vinagre, mas também que esse ingrediente pode ser preparado em casa, e de excelente qualidade.
Ress alte-se que o vinagre, vendido, por exemplo, em mercearias, contém 91% de água e 9% de ácido em sua composição, e em essênciahá 30% do primeiro componente e 70% do segundo.
Deve-se notar que o uso de essência de vinagre é impensável sem tomar precauções. Esta composição química é muito perigosa para a saúde humana.
É importante não só saber diluir a essência de vinagre, mas também saber lidar com ela. Se a substância acima for ingerida em grandes quantidades, pode ocorrer uma queimadura química.
Vinagre, que é usado na culinária, é obtido a partir da essência. O que precisa ser feito para obtê-lo? Tudo é muito simples. Adicione água.
Então, vamos para o lado prático da questão de como diluir a essência de vinagre.
Um truque clássico é prestar atenção às instruções que estão no rótulo da garrafa com o ingrediente acima. Indica como diluir adequadamente a essência para obter o vinagre nas concentrações a que estamos acostumados.
Se você precisar obter uma quantidade específica do ingrediente acima, antes do procedimento de criação em si, você terá que realizar cálculos aritméticos "simples". Com a ajuda deles, você pode entender como diluir adequadamente a essência de vinagre.
Quem não é forte em ciências exatas, pode começar do seguinte: para obter uma composição de três por cento de 30% de essência, deve-se adicionar água na proporção de 1:10. Ou seja, 10 mililitros da substância se dissolvem em 100 mililitros de água e, como resultado, temos 110 mililitros de vinagre.
Se houver uma solução de ácido acético a 80%, para obter uma composição de seis por cento, a proporção de essência e água será de 1:12,5. Em outras palavras, uma parte de água deve ser diluída com doze e meia partes de água. Se você precisar de uma composição de sete por cento, a proporção será 1:7.
Deve-se enfatizar que o ácido acético e a essência acética são dois produtos químicos separados, apesar do fato de que muitos os igualam.
Guarde o ingrediente acima em um recipiente de vidro com tampa bem fechada. Ao diluí-lo, você deve seguir a regra: a essência é diluída em água e não vice-versa. Ao despejar este componente, você não deve se inclinar muito em direção ao prato com vinagre, para não inalar vapores nocivos.
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