2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Chegou o tão esperado final de semana, é hora de toda a família se reunir na natureza. O que é um piquenique sem o seu churrasco favorito? Se você ainda não sabe como marinar carne para churrasco para deixar o prato incrivelmente saboroso, então este artigo é para você. Estamos iniciando um programa educacional. Agora vamos responder perguntas importantes nesse assunto, como, digamos, que tipo de carne levar para o churrasco, qual marinada usar e muito mais.
Seleção de carne
Primeiro, vamos escolher a carne certa. Acredita-se que o churrasco certamente deve ser de porco ou cordeiro, mas, infelizmente, nem todos sabem escolher a carne. E este é um ponto muito importante. Se você escolher o errado, o kebab pode se tornar forte e difícil de mastigar. Para evitar esse incômodo, é aconselhável não comprar carne congelada. Fresco é melhor para o nosso prato. Por outro lado, se houver um pedaço de carne na geladeira que não tenha sido congelado várias vezes, é bastante adequado para churrasco. Deve ser descongelado e mergulhado na marinada. E aprenderemos sobre como marinar carne para kebabs um pouco mais tarde.
Ao comprar carne, inspecione-a cuidadosamente. Não deve haver vestígios de sangue, além disso, certifique-se de quepara que não haja poça de água debaixo dela. Antes de aprender a marinar carne para churrasco, lembre-se de que ela deve ser de cor clara. Se a carne for vermelha escura, provavelmente é velha e dura. Ao escolher a carne, você também pode se concentrar no cheiro, que deve ser neutro. Com um aroma acentuado, você deve se recusar a comprar. Sinta os pedaços de carne - eles devem ser elásticos ao toque e não grudar nas mãos, ao serem pressionados, não devem deixar buracos.
Porco ou frango
Se você quiser cozinhar seu prato favorito de carne de porco - escolha o pescoço, ele contém camadas de gordura. Devido ao fato de derreterem durante o cozimento, a carne ficará muito suculenta e saborosa. Quanto à carne de frango, tudo é muito mais simples. A única condição é que o frango esteja fresco. E você pode determinar o grau de frescura pelo cheiro: não deve ser. Qual carne escolher é uma questão pessoal para todos. Tudo depende das capacidades financeiras e preferências de gosto. A carne de frango geralmente é mais barata, mas também pode fazer um delicioso kebab (se cozido corretamente).
Na questão de como cortar carne para churrasco, você precisa seguir esta regra: as peças devem ser de tamanho médio, aproximadamente 5 cm de largura e comprimento.
Receitas das melhores marinadas
Então, como marinar carne para churrasco? Temperos como alecrim, cebola e louro são companheiros constantes nesse assunto. Para uma marinada rápidao kefir é adequado: em duas horas a carne estará pronta. Bom vinagre com especiarias. Nesse caso, o kebab fica a noite toda, o principal é não exagerar com o ingrediente principal (vinagre). Durante a noite, a carne também é bem marinada na maionese, temperada com especiarias, cebola e mostarda. Em poucas horas, você pode cozinhar carne para churrasco na cerveja. O sabor ficará excelente. À noite, você também pode marinar a carne no vinho, aqui você ainda precisa adicionar uma maçã ralada.
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