O que pode ser cozinhado com cogumelos salgados: receitas, características culinárias, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos colhem cogumelos e depois os salgam para o inverno. No entanto, comê-los assim, decorando com cebolas, é chato. O que pode ser cozido a partir de cogumelos salgados? Cogumelos de leite, cogumelos ostra, cogumelos e muitas outras variedades são perfeitos para saladas originais e pratos mais complexos e satisfatórios.

Salada farta com batatas e repolho

Esta opção de salada é perfeita como aperitivo para bebidas alcoólicas. Para prepará-lo, você precisa levar:

• 300 gramas de chucrute;
• cem gramas de cogumelos salgados, cogumelos de leite são ótimos;
• uma cenoura cozida;
• um par de tubérculos de batata cozida;
• meia colher de chá de açúcar;
• um pouco de óleo vegetal para temperar (melhor tomar com cheiro).

Batatas e cenouras são descascadas, cortadas em cubos pequenos. Cogumelos são lavados com água fria, jogados em uma peneira. Quando o excesso de umidade é drenado, eles são cortados finamente, em tiras.

Combine os ingredientes triturados. Adicione o repolho espremido, polvilhe com sal. Mexa bem. Derramado com azeite. Deixe a salada fermentar por mais dez minutos e sirva-a à mesa.

Salada mais fácil

Que tipo de salada pode ser preparada com cogumelos salgados para não perder muito tempo? É este! Para prepará-lo, você precisa levar:

• cem gramas de cogumelos salgados, qualquer;
• três picles;
• meia colher de chá de vinagre de vinho;
• uma colher de sopa de óleo não refinado;
• algumas cebolinhas;
• uma pitada de pimenta preta moída.

Esta salada é muito fácil de preparar! As cebolas são lavadas, os cogumelos e os pepinos também são lavados do excesso de sal. Cogumelos e pepinos são cortados em tiras, as cebolas são cortadas obliquamente, grandes. Todos os ingredientes são combinados, temperados com azeite e vinagre, pimenta. Deixe descansar por dez minutos. Esta salada também pode ser usada como aperitivo para acompanhamentos simples.

Salada com rabanete e carne

Para esta deliciosa mas simples salada, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• dois rabanetes pretos;
• uma cenoura;
• 300 gramas de carne cozida;
• cem gramas de queijo duro;
• três dentes de alho;
• três colheres de sopa de maionese ou creme de leite;
• meio copo de cogumelos em conserva.

Rabanetes e cenouras são descascados, esfregados em um ralador grosso. A carne é cortada em tiras. Os cogumelos são lavados, secos e depois cortados em tiras. Todos os ingredientes são combinados, temperados com alho picado. Polvilhe com queijo ralado. Vista esta salada com creme azedo ou maionese. Se necessárioAdicione sal. Você também pode adicionar um pouco de pimenta da Jamaica.

Ovos recheados com cogumelos

Parece que o que pode ser cozido de cogumelos salgados? A receita desse lanche é bem simples, mas pode ajudar quando os convidados já estão por perto.

Para fazer isso, prepare os seguintes ingredientes:

• cinco ovos cozidos;
• 50 gramas de cogumelos salgados;
• algumas colheres de queijo ralado;
• colher de maionese;
• oito azeitonas sem caroço;
• três colheres de sopa de óleo vegetal, azeite é melhor.

Os ovos são cortados ao meio, as gemas são cuidadosamente removidas. Coloque-os em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione o azeite e a maionese. Os cogumelos são finamente picados. Coloque as gemas, adicione o queijo. As azeitonas também são picadas finamente e colocadas no recheio de ovos. Amasse bem os ingredientes, adicione proteína a eles. Coloque em um prato e sirva aos convidados. Para a beleza, você pode usar alface, salsa.

Sanduíches quentes para toda a família

O que você pode preparar com cogumelos em conserva? Sanduíches! É muito simples, até uma criança pode fazer. Para fazer isso, pegue:

• pão branco torrado;
• cogumelos salgados;
• salsichas;
• queijo;
• maionese.

Todos os ingredientes são tomados em quantidades arbitrárias, com base apenas em suas preferências de sabor.

Se o pão não for fatiado, divida-o em fatias de centímetros de espessura. Unte com maionese. Cogumelos salgados são lavados, secos e depois colocados em maionese. Adicione as salsichas picadas, cubra com fatias finas de queijo. Depois as torradas são enviadas por dez minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Eles são servidos quentes, você também pode decorar com ervas frescas.

Sopa perfumada de cogumelos

O que pode ser cozinhado com cogumelos salgados? Claro, um delicioso primeiro prato! Para esta sopa tenra, são tomados cogumelos frescos e salgados. Como resultado, o primeiro prato é rico e muito picante. Para esta receita você precisa levar:

• cem gramas de cogumelos ostra frescos;
• quantas russula salgadas;
• 150 gramas de cogumelos salgados;
• três tubérculos de batata;
• cabeça de cebola;
• uma cenoura pequena;
• um aipo de talo;
• algumas colheres de milho;
• duas folhas de louro;
• sal e pimenta a gosto;
• pimenta preta - cinco pedaços;
• um pouco de salsa fresca.

Esta sopa perfumada pode ser preparada apenas com cogumelos salgados. O que pode ser usado como base? Você pode usar água pura, mas é melhor usar caldo de carne. Essa quantidade de ingredientes precisa de cerca de um litro e meio.

Cozinhar sopa de cogumelos

Primeiro, descasque as batatas, lave com água fria e depois corte-as em tiras. Cebola e aipo são descascados, cortados em cubos pequenos. As cenouras são esfregadas em um ralador fino. Para temperar a sopa, aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela, frite a cebola, a cenoura e o aipo até ficarem macios.

O caldo é despejado na panela,leve para ferver. Adicione as batatas e o milho lavado. Coloque especiarias. Cozinhe por cerca de dez minutos depois de ferver novamente o caldo. Os cogumelos são lavados, cortados em pedaços. Legumes fritos e cogumelos são colocados no caldo. Cozinhe em fogo médio, tampado, até que as batatas e os cereais estejam prontos. Em seguida, adicione salsa picada, cubra a sopa com uma tampa e deixe descansar por cinco minutos.

Esta sopa é uma variante dos pratos que podem ser preparados a partir de cogumelos salgados se sobrarem alguns cogumelos de diferentes variedades. Eles dão ao caldo um sabor especial. Além disso, esse primeiro prato é melhor comido com creme azedo, que é colocado em pratos porcionados.

Pilaf com cogumelos

É possível cozinhar pilaf de cogumelos salgados? Sim, e é bastante simples e saboroso. Para este prato saudável, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• duzentos gramas de arroz;
• trezentos gramas de qualquer cogumelo salgado;
• duas cebolas;
• três tomates;
• uma cabeça de alho;
• uma cenoura;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• um pouco de açafrão e cominho;
• tempero a gosto.

Para cozinhar pilaf, é melhor levar um caldeirão ou pratos com fundo grosso.

Como cozinhar pilaf perfumado sem carne?

O arroz é lavado várias vezes, despejado com água salgada fria por cerca de uma hora. As cenouras são descascadas e cortadas em cubos. A cebola é descascada e cortada em meio anéis e, em seguida, os pedaços são cortados ao meio novamente. Os tomates são cortadoscanudos.

Os cogumelos são lavados e bem secos. Retire a camada superior da pele do alho, corte a parte inferior. Zira é amassado com uma pitada de sal grosso.

Aqueça o óleo em um caldeirão, coloque os cogumelos e frite-os por alguns minutos. Em seguida, acrescente a cebola, refogue até ficar macia. Introduzir tomates, cenouras e cominhos. Mexer. Depois de derramar meio copo de água, adicione sal. Você pode adicionar pimenta malagueta e vinagre de vinho para temperar, mas isso é opcional.

Em seguida, enfiam uma cabeça de alho no caldeirão, cobrem tudo com uma tampa e cozinhem por mais cinco minutos em fogo baixo, após o que o alho é removido. Depois de derramar um copo e meio de água quente, coloque o arroz. Açafrão é adicionado, dará ao pilaf uma agradável cor dourada. Cubra com uma tampa e espere o arroz cozinhar. Verifique periodicamente a prontidão, adicione água. Espalhe pilaf quente com cogumelos em um prato, ao lado dele há um dente de alho cozido.

Os cogumelos salgados são bons não apenas em sua forma pura. O que pode ser cozido a partir de cogumelos salgados? Eles são bons tanto como complemento aos pratos principais quanto como ingrediente para uma salada. E qualquer sopa de cogumelos será mais picante se você usar não apenas espécimes frescos, mas também salgados.