2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Não há pessoas no mundo que sejam absolutamente indiferentes a panquecas. Alguém neles não tem alma, alguém os prepara para o café da manhã e os chama de panquecas. Bem, como você pode recusar uma panqueca macia, especialmente se for recheada com carne?! Mas duas coisas podem assustar um cozinheiro iniciante: o processo de cozimento e o valor energético. De fato, se você cozinhar panquecas com carne, é improvável que o conteúdo calórico os agrade. É possível comer panquecas na dieta? Entendemos o assunto e cozinhamos panquecas com pressa.
Por que amamos tanto panquecas?
Você não pode recusar um piscar de olhos. Apenas o cheiro dele imediatamente causa salivação. Nós os amamos por seu valor nutricional, suculência e sabor. Também os adoramos pela sua versatilidade, porque as panquecas são uma sobremesa original por direito próprio, mas tornaram-se uma excelente base para todos os tipos de pãezinhos, pãezinhos e até tortas. Você pode levar panquecas com você para o trabalho, para um piquenique, fazer sanduíches e bolos com elas. Panquecas com carne serão um lanche muito satisfatório e saboroso. caloriasseu a priori não pode ser pequeno, pois esta é uma combinação matadora de carne e massa. Mas não é necessário destruir as panquecas em grandes lotes! Permita-se algumas panquecas pela manhã e sua figura não sofrerá danos. E para maior segurança, você pode "aliviar" a receita ajustando a lista de ingredientes.
Clássico
O teor calórico de 1 panqueca com carne atinge em média 120 quilocalorias. Isso não é muito, então algumas coisas não prejudicarão a dieta. De fato, panquecas com carne podem até ser úteis, mas com a condição de que a base seja bolos de farinha rendados e finos. Na versão clássica, é muito fácil cozinhar panquecas com carne. Seu conteúdo calórico é de cerca de 240 quilocalorias por 100 gramas. Você precisa fazer massa de panqueca. Para uma panela de 1,5 litros, você precisará de 1 litro de leite, duas colheres de açúcar, uma colher de chá de sal, três ovos, dois copos de farinha. Você também precisa de fermento em pó - 4 colheres de chá. Pode ser substituído por meia colher de chá de refrigerante. Todos os ingredientes devem ser combinados e bem amassados até que os grumos desapareçam e a massa atinja a consistência de creme de leite.
Agora você pode começar a preparar o recheio. Para fazer isso, prepare 250 gramas de carne picada, 1 ovo, 1 cebola grande e 1 cenoura. Especiarias e manteiga na carne picada devem ser adicionadas a gosto. Refogue a cenoura e a cebola em fogo baixo. Adicione a carne picada e um pouco de água à fritura para ferver a mistura. Entretanto, bata o ovo com a água e junte à carne picada. Depois disso, o recheio deve ser cozido por mais 5 minutos. Antes de adicionar às panquecas, deve ser resfriado por 20 a 30 minutos. Porsuculência, cubra cada panqueca com manteiga e depois tempere com o recheio.
A importância das coberturas
Se você estiver cozinhando empanadas pela primeira vez, o conteúdo calórico incomodará um pouco menos o sabor. Mas, em qualquer caso, você deve entender que o recheio, preparado por você mesmo, é muito mais suculento e saudável do que o homólogo comprado. Você pode usar diferentes tipos de carne, mas esteja ciente de que o recheio sairá macio e dietético do frango. Essas panquecas podem ser dadas como comida até mesmo para as crianças menores. O recheio ficará pesado com carne de porco e, portanto, muitas vezes é misturado com carne bovina. Este último, a propósito, é usado com mais frequência, e a carne cozida é necessária para cozinhar. Como a carne está um pouco seca, você pode adicionar um pouco de banha ou caldo de carne. Você terá que trabalhar um pouco com carne para cozinhar empanadas suculentas. O teor calórico do recheio determina o "peso" total do prato. Moa a carne em um moedor de carne e adicione cebola, cenoura ralada e especiarias à massa. O óleo pode ser omitido e o conteúdo calórico do recheio diminuirá significativamente.
Como "clarear" panquecas?
É mais fácil começar pelo recheio e substituir a carne de porco pelo peito de frango. A carne picada não precisa ser frita, mas apenas cozida com repolho branco pré-frito e cebola. Em vez de sal, você pode adicionar ervas, suco de limão e molho de soja ao recheio. Para suculência, você pode adicionar um pouco de arroz cozido à carne de frango. caloriaspanquecas com carne e arroz varia de 137 a 150 quilocalorias por 100 gramas. A massa de panqueca deve ser feita com água mineral, não com leite. É permitido diluir o leite com água mineral. Ao fritar, você pode ficar sem óleo vegetal, mas simplesmente aqueça uma frigideira com revestimento antiaderente. Você pode adicionar apenas claras de ovos à massa e guardar as gemas. Isso "alivia" ainda mais o conteúdo calórico do prato.
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