Como assar cavala em papel alumínio: a receita mais simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cavala assada no forno é considerada um dos alimentos mais simples e deliciosos. Recentemente, comprar este peixe não é grande coisa. É vendido congelado em quase todas as lojas e supermercados, e os ingredientes para cozinhar são relativamente baratos. É por isso que quase todos podem assar cavala em papel alumínio.

Ingredientes

Para o prato você vai precisar de:

- cavala - 2 unid.;

-sal;

- pimenta preta;

- manjericão;

- alho moído;

- limão - 1 pedaço;

- ovo - 1 unid.;

- óleo vegetal - 150 ml;

- batatas - 1 kg;

- cebola - 2 unidades.

Preparando peixe

Antes de assar a cavala em papel alumínio, ela deve ser descongelada e bem lavada. Em seguida, o peixe é eviscerado e completamente limpo por dentro. Atenção especial deve ser dada ao filme preto. Tem um cheiro específico e pode estragar todo o prato.

Molho

Este molho é perfeito para este peixe e não altera o seu próprio sabor. Para prepará-lo, você precisa bater com um liquidificadorovo com óleo vegetal. Isso fará maionese caseira, que é perfeita com pratos como cavala em papel alumínio com batatas.

Em seguida, sal, pimenta, manjericão, alho moído e suco de limão são adicionados ao molho pronto. Todos os componentes são bem misturados e deixados fermentar por cerca de trinta minutos.

Marinada e styling

Quando o molho estiver pronto, esfregam cuidadosamente o peixe, deixando repousar cerca de uma hora. Então, para assar cavala em papel alumínio junto com batatas, mas ao mesmo tempo obter um prato uniformemente cozido, você precisa fazer o estilo certo.

Primeiro espalhe uma folha de papel alumínio. Batatas são colocadas sobre ele, que são cortadas em círculos finos. Uma cebola cortada em anéis é colocada sobre ela e toda a torta de vegetais resultante é salgada e apimentada. Em seguida, o peixe é colocado sobre ele, que é derramado com os restos do molho. Depois disso, o papel alumínio é embrulhado e colocado em forno pré-aquecido a 160 graus.

Cozimento

No forno, o peixe vai cozinhar por cerca de trinta minutos, e se você usar as brasas do fogo, esse processo levará cerca de quarenta minutos. Se a cavala for cozida em papel alumínio em uma grelha de ar, pode levar cerca de uma hora. No entanto, alguns cozinheiros preferem servir esse prato um pouco frito. Portanto, dez minutos antes de estarem prontos, eles rasgam o papel alumínio, permitindo a formação de uma crosta dourada. Vale ress altar que um prato cozido no fogo não deve ser aberto até que esteja totalmente cozido, pois as brasas de resfriamento não serão capazes de fornecer temperatura suficiente parao peixe "chegou".

Feed

Uma das principais características deste peixe é que após o resfriamento ele muda de sabor. É por isso que é servido quente à mesa como prato principal com vinho branco. Se a cavala permanecer após o banquete, no dia seguinte ficará ótima na forma de aperitivo para bebidas mais fortes. É por isso que, antes de assar cavala em papel alumínio, você precisa decidir de que forma deve ser servida. Isso ajudará você a calcular o tempo de cozimento corretamente e permitirá que você prepare adequadamente a porção.