Sopa de milho: receitas e recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Que sopa cozinhar para o almoço? Esta é uma pergunta que toda dona de casa se faz todos os dias. Ela quer que o prato seja saboroso e saudável ao mesmo tempo. Nesse caso, a opção ideal, segundo profissionais experientes, é a sopa de milho. Existem várias receitas para a sua preparação. Portanto, todos têm a oportunidade de escolher a opção mais adequada para si.

Rápido e saboroso

Há situações na vida em que não há tempo para preparar o jantar. Nesse caso, você precisa de um prato que resolva rapidamente o problema. Você pode cozinhar uma sopa de milho muito simples, mas bastante original. Receitas de tal plano às vezes são chamadas de "à pressa". Para trabalhar, você deve ter:

por litro de caldo de carne 3 batatas, 2 talos de aipo, um dente de alho, 30-40 gramas de farinha, cenouras, um copo de leite (ou creme), sal, 2 cebolas, 40-50 gramas de óleo vegetal, 5 colheres de sopa de ervilhas verdes e milho e um pouco de pimenta preta.

Tecnologia da sopa:

1. Primeiro você precisa fazer os legumes. Corte a cebola lavada e descascada em cubos pequenos. Faça o mesmo com as cenouras. Pique o aipo em anéis e o alho pique bem fino.
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela e deixe ferver gradualmente.
3. Adicione a cebola e o aipo, um pouco de sal para realçar o cheiro e frite por 5 minutos em fogo baixo.
4. Despeje as cenouras no mesmo lugar e continue o tratamento térmico dos produtos por mais 5-6 minutos.
5. Introduza o alho e a pimenta. Depois disso, você precisa esperar mais 1 minuto.
6. Polvilhe com farinha e misture bem. Nesta composição, os produtos devem ser fritos por mais um minuto e meio.
7. Neste momento você pode descascar e cortar as batatas.
8. Despeje o caldo sobre os legumes. Se não estiver disponível, leite normal pode ser usado.
9. Depois de ferver, adicione as batatas. Cozinhe no máximo 15 minutos.

10. 3 minutos antes do final do processo, introduza o milho com as ervilhas. Além disso, podem ser frescos, congelados ou enlatados.

Acontece uma sopa de milho muito simples, mas bastante saborosa. Receitas com esse conjunto de produtos são adequadas até para vegetarianos. E o resto das pessoas pode ter um grande prazer depois de alguns minutos.

Sopa de cogumelos

No outono, quando chega a época dos cogumelos, todos correm para a floresta para comprar seus presentes. Para os habitantes do nosso país, isso se tornou um hábito há muito tempo. Então, por um ano inteiro, será possível agradar-se com vários pratos interessantes. Por exemplo, você deve tentar cozinhar sopa de milho com cogumelos. Receitas que usam os dons da floresta são sempre de grande interesse. Neste caso, você precisará do seguinte conjunto de produtos básicos:

2 batatas grandes, 200 gramas de champignon (ou outros cogumelos), sal, 2 espigas de milho fresco e 200 gramas de milho congelado, cebola, pimenta moída, cenoura, meia cabeça de couve-flor e uma colher de sopa de tomate grosso colar.

O método de fazer esta sopa é muito interessante:

1. Cozinhe o milho na espiga e depois separe cuidadosamente as sementes com uma faca.
2. Descasque as cenouras e as batatas e corte em tiras grandes.
3. Repolho dividido em inflorescências.
4. Corte a cebola em cubos e frite em óleo.
5. Adicione os cogumelos descascados, bem lavados e fatiados na panela.
6. Despeje a água em uma panela. Depois de ferver, coloque o milho, as cenouras e as batatas.
7. Quando os legumes estiverem quase prontos, adicione a cebola frita com os cogumelos e a couve.
8. Finalize com massa e temperos.

A sopa pronta deve fermentar um pouco. Portanto, deve ser coberto e deixado por 10 minutos.

Sopa de Almôndegas

É impossível estragar qualquer primeiro prato com carne. Isso pode ser visto se você adicionar almôndegas à sopa com grãos de milho. A receita é bastante simples e não requer nenhuma habilidade culinária especial do chef. Primeiro você precisa preparar os ingredientes necessários:

15 gramas de fubá de milho e a mesma quantidade de manteiga, 2 cebolas, 70 gramas de carne bovina, sal, ovo, louro, cenourae 3 ramos de salsa.

Tecnologia de cozimento:

1. Cenoura descascada com cebola picadinha e refogada no azeite.
2. Ferva a água em uma panela, adicione os cereais lavados e cozinhe até ficar quase cozido.
3. Tire os legumes fritos da panela. Em seguida, salgue e jogue uma folha de louro na panela.
4. Neste momento, a carne, juntamente com a cebola, deve ser picada em um moedor de carne.
5. Apresente o ovo, misture e faça pequenas almôndegas com a massa resultante.
6. Cozinhe por alguns minutos em água fervente.

Antes de servir, coloque as almôndegas em um prato e, em seguida, despeje a sopa e polvilhe generosamente com ervas frescas picadas.

Sopa de purê delicada

Os fãs de misturas grossas devem definitivamente gostar de sopa de purê de milho. A receita segundo a qual é preparado prevê a presença dos seguintes componentes:

400 gramas de milho congelado ou 1 lata de milho enlatado, 2 batatas, 0,5 litro de água ou caldo de legumes, sal, cenoura, uma colher de chá de curry, 35 gramas de óleo vegetal e ervas.

Método de cozimento:

1. Cenouras e batatas precisam ser lavadas, descascadas e cortadas em pequenos palitos, canudos ou pedaços de formato arbitrário.
2. Coloque os alimentos preparados em uma panela com óleo quente e frite-os levemente, sem esperar que a superfície escureça. Esta abordagem acabará por ajudaro sabor da sopa pronta é muito mais brilhante e macio.
3. Despeje os legumes com água (ou caldo) e leve a massa para ferver. Se for usado milho congelado no trabalho, ele deve ser adicionado nesta etapa.
4. Continue cozinhando até que os legumes estejam macios o suficiente. No caso do milho enlatado, deve ser introduzido 5-6 minutos antes do fim.
5. Pique a mistura no liquidificador até formar um purê.
6. Adicione sal e ferva a sopa novamente, depois retire imediatamente do fogo.

No prato, o prato costuma ser decorado com ervas frescas. Os amantes de crocantes podem adicionar alguns croutons.

Creme suave

Muitas pessoas gostam muito de sopa de creme de milho. Sua receita é um pouco semelhante à versão anterior. Você precisará quase dos mesmos produtos na seguinte proporção:

para 450 gramas de espigas de milho 1 cebola, 3 dentes de alho, cenoura, 700 mililitros de leite, um copo de água, 35 gramas de óleo vegetal, pimentão, sal e algumas especiarias (páprica, pimenta moída).

Este prato tem características próprias:

1. Corte as sementes das espigas e coloque as próprias espigas em uma panela funda e despeje o leite.
2. Coloque o recipiente no fogo, deixe ferver o conteúdo e, em seguida, reduzindo o fogo, cozinhe por 8 minutos.
3. Pique aleatoriamente o restante dos legumes. A forma das peças neste caso não importa.
4. Coloque a cebola em uma frigideira com óleo quente e refogue por três minutos.
5. Adicione os legumes restantes, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Tire as espigas do leite e descarte. Eles não serão mais necessários.
7. Coloque os legumes cozidos em uma panela com leite e cozinhe-os com uma tampa em fogo baixo por 20 minutos.
8. Depois de esfriar a mistura, triture no liquidificador e leve ao fogo novamente.

A sopa pronta pode ser despejada em tigelas, colocando alguns grãos de milho inteiros em cada uma delas.

Tradições do Oriente

Os chineses gostam muito de cozinhar sopa de milho com frango. A receita é bastante complicada, por isso não será fácil para donas de casa iniciantes. Além disso, você precisará de um conjunto bastante impressionante de produtos:

2 peitos de frango, cebola, 4 espigas de milho, sal, 30 ml de óleo vegetal, 4 cm de raiz de gengibre, 50 ml de molho de soja, 2 ovos, 15 gramas de amido, uma colher de sopa de molho de ostra (opcional) e meio maço de coentro.

Processo de fabricação da sopa:

1. Lave as espigas, coloque-as em uma panela, adicione água e cozinhe até ficarem macias.
2. Separadamente Frite o peito de frango no óleo. A parte externa da carne deve ficar levemente dourada. Depois disso, você precisa pegá-lo e colocá-lo de lado por um tempo.
3. Na mesma panela, coloque a cebola picada, o alho e o gengibre ralado. Salgue um pouco os produtos e frite, mexendo sempre.
4. Despeje a água que sobrou após o cozimento do milho. Após ferver, adicione a carne e parte do molho de soja.
5. Retire os grãos das espigas.
6. Assim quea carne estará completamente cozida, deve ser retirada e colocada em um prato.
7. Coloque os grãos de milho na panela e despeje sobre o molho de ostras. A massa deve ferver novamente.
8. Adicione amido com o restante do molho de soja e, em seguida, adicione lentamente os ovos pré-batidos.

A sopa está pronta. Agora você só precisa verificar a quantidade de sal e pode começar a comer imediatamente.

Sopa de frutos do mar

Para os verdadeiros gourmets, uma sopa cremosa de milho com camarões serve. Sua receita é extremamente simples e acessível a quase todos. A primeira coisa a fazer é garantir que você tenha a comida necessária em casa. Requerido:

para um litro e meio de caldo de galinha 1 cebola, 500 mililitros de creme de leite, cenoura, 350 gramas de camarão descascado, 1 lata de milho enlatado, manteiga e ½ colher de chá de açafrão.

A sopa leva muito pouco tempo para fazer:

1. Primeiro, cebola picada e cenoura ralada devem ser fritas em uma panela.
2. Adicione o milho junto com a salmoura e cozinhe por pelo menos 10 minutos.
3. Despeje o caldo em uma panela e deixe ferver. Depois disso, transfira a mistura de cenoura e milho para lá.
4. Adicione açafrão, sal, creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Mexa o conteúdo da panela até formar uma massa homogênea. Um liquidificador de imersão é ideal para isso.
6. Coe a mistura resultante por uma peneira e adicione os camarões. Cozinhe os alimentos juntos por mais 10-15 minutos.

Uma sopa tão perfumada vai entregarum deleite para quem tiver a sorte de provar.