Sopa de camarão: receitas, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A sopa de camarão é frequentemente apresentada na frente dos menus dos restaurantes, e seu sabor delicado e aparência requintada foram apresentados em centenas de livros de receitas. Combinações extraordinárias de produtos, composição vitamínica dos frutos do mar, facilidade de cozimento… Esse é apenas o começo da lista de vantagens que elevam o mimo aos olhos dos apreciadores de uma comida deliciosa.

Late Lunch: Saudável Delícia de Frutos do Mar

O sabor picante discreto harmoniza-se suavemente com a maciez do camarão pronto. Esta tecnologia de cozimento é a prova de que uma iguaria não precisa ser cozida por muito tempo e tediosa.

Produtos usados:

• 190g de camarão;
• 60 g de farinha;
• 30g de manteiga;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 760ml de caldo de legumes;
• 90ml de pasta de tomate;
• 30 ml de molho de soja.

Processos de cozimento:

1. Descasque a cebola e o alho, pique finamente e frite no fundo da panela até dourar.
2. Adicione pasta de tomate, farinha, temperos.
3. Despeje aos poucos na massa total do pratocaldo de legumes.
4. Mexa delicadamente para evitar grumos.
5. Coloque a futura sopa de camarão para ferver e cozinhe por 11-16 minutos.

Na fase final da cozedura, adicione os camarões descascados (se necessário, retire cuidadosamente os intestinos) e cozinhe durante 2-3 minutos no líquido vegetal.

Sopa de camarão com coco. Receita da Tailândia

Este delicioso primeiro prato está a poucos passos da sua mesa de jantar! Para preparar comida de restaurante, você precisa estocar um mínimo de tempo, habilidades e um arsenal modesto de produtos exóticos.

Produtos usados:

• 400 ml de caldo de galinha (ou vegetais);
• 385ml de leite de coco;
• 50ml de molho de peixe;
• 1-2 colheres de chá de pasta de curry vermelho;
• 160g de cogumelos;
• 60g de gengibre fresco ralado;
• 10-12 camarão médio;
• 1 pimentão.

Processos de cozimento:

1. Em uma frigideira funda ou em um pequeno forno holandês, misture o caldo, o gengibre e o molho de peixe.
2. Cozinhe os ingredientes por 8-12 minutos.
3. Adicione leite de coco, cogumelos e pimenta vermelha.
4. A sopa de camarão com coco leva apenas 4-6 minutos para cozinhar.
5. Coloque os camarões e continue cozinhando até que os frutos do mar estejam totalmente cozidos (3-7 minutos).

Antes de servir, decore o primeiro prato com um monte de especiarias aromáticas. Coentro, capim-limão e salsa servirão como elemento decorativo perfumado,sotaque de sabor brilhante em uma sopa de camarão clássica.

Abacates e pepinos: uma combinação de dieta para uma refeição saudável

Abacate suave e iogurte cremoso dão a esta sopa gelada uma textura cremosa agradável. O camarão se encaixa de forma interessante na combinação de ingredientes esverdeados, suculentos em harmonia com os temperos.

Produtos usados:

• 12 camarões médios;
• 2 abacates;
• 1 pepino;
• 1 jalapeño picado;
• 110 ml de iogurte magro;
• 90ml de suco de limão;
• 60g de coentro;
• 40g de cebolinha.

Cozinhar:

1. No liquidificador, bata meio pepino e 1 abacate descascado com iogurte, suco de limão, jalapenos e cebola picada.
2. Adicione 1 colher de sopa de coentro, 1 xícara de água gelada, 1 colher de chá de sal aos ingredientes.
3. Bata a mistura até virar um purê.
4. Corte o abacate restante em cubos, o pepino em círculos, adicione à sopa.
5. Deixe esfriar por 55-60 minutos.

Decore a sopa de creme perfumada com camarão, frutos do mar podem ser levemente fritos em uma panela com azeite. Amantes de especiarias adicionam curry, pimenta vermelha e cominho.

Paleta de sabores suculenta. Prato de queijo incrível

Solução culinária para quem gosta de improvisar. Alguns legumes e queijo estão na geladeira de cada cozinheiro, certo? Resta apenas complementar esta mistura com frutos do mar para criaruma verdadeira obra-prima culinária.

Produtos usados:

• 380g de queijo derretido;
• 13-15 camarão;
• 3-5 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 30 ml de azeite.

Processos de cozimento:

1. Encha a panela com 1,5-2 litros de água, ferva.
2. Adicione lentamente o queijo ao líquido fervente, mexendo delicadamente.
3. Lave as batatas e as cenouras. Corte os ingredientes em cubos e coloque na futura sopa de queijo de camarão.
4. Aqueça uma panela com azeite e frite os anéis de cebola.
5. Nos estágios finais do cozimento, adicione frituras à sopa.

Decore a sopa de queijo resultante com camarão, ervas frescas. Não se esqueça de temperar este prato perfumado com especiarias, ervas aromáticas de Provence, caril picante ou paprica.

Sopa fria com camarão, leite e milho

Use frutos do mar e vegetais congelados para reduzir o tempo de cozimento. Os produtos semiacabados simplificam muito a vida dos cozinheiros, ajudando a manter a qualidade e o sabor do futuro prato.

Produtos usados:

• 130g de milho;
• 160 ml de iogurte magro;
• 120ml de leite;
• 30ml de suco de limão;
• 1 colher de chá de coentro em pó;
• 8-11 camarão.

Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes atéconsistência semelhante a uma pasta grossa. Se desejar, dilua a massa com água morna. Sirva a guloseima finalizada com fatias de tomate ou abacates maduros.

Almôndegas reais em caldo de alho

Desafie um pequeno experimento culinário, faça deliciosas almôndegas com carne macia de camarão! Tal inovação gastronômica caberá deliciosamente tanto em pratos principais quanto em sopas leves.

Produtos usados:

• 230g de espaguete;
• 340g camarão;
• 110g de carne branca;
• 60g bolachas simples;
• 55g raspas de limão;
• 8-11g de pimenta vermelha em flocos;
• 740ml de caldo de galinha;
• 110ml de leite integral;
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 4 dentes de alho.

Processos de cozimento:

1. Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Pique os frutos do mar usando um processador de alimentos.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca, os flocos de pimenta e 1 colher de chá de sal.
4. Mexa os ingredientes secos no leite e ½ colher de chá de raspas de limão.
5. Combine a mistura resultante com dois tipos de carne, esculpindo bolas simétricas.
6. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o caldo e 2 xícaras de água, deixe ferver.
7. Líquido de especiarias com alho esmagado, especiarias picantes.
8. Cozinhe as almôndegas em água fervente por 3-4 minutos.

Distribua a iguaria pronta em pratos fundos, emCubra cada porção com espaguete. Esta receita de sopa de camarão não é difícil de preparar, mas o resultado de todas as maquinações culinárias vai deliciar com saciedade e sabor.

Delicadeza de coco - um deleite para aristocratas

Mude a receita tradicional do primeiro prato, adicionando mais pós perfumados e raminhos perfumados de várias ervas. Este prato irá surpreendê-lo com um tempero agradável, insinuando picante de sabor.

Produtos usados:

• 180ml de caldo de galinha;
• 90ml óleo de coco;
• ½ xícara de leite de coco;
• 8-11 camarão;
• 2 talos de aipo com folhas;
• 90g milho;
• 45g de cominho;
• 25g de farinha;
• 9-11 g de pimenta vermelha.

Processos de cozimento:

1. Pique bem os talos de aipo, frite em óleo de coco.
2. Adicione os temperos, o caldo de galinha e o leite de coco, misture.
3. Cozinhe 8-10 minutos.
4. Jogue milho e pimenta vermelha na panela, cubra com uma tampa.
5. Cozinhe mais 12-18 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione farinha para engrossar o prato para uma sopa de camarão clássica.

7-12 minutos antes de cozinhar, adicione os frutos do mar. Sirva este prato suntuoso quente, decorado com endro. Você pode diversificar a receita adicionando pimentão, cebola à lista de ingredientes.

Iguarias mexicanas: um sabor agradável e pungente

O que há de incomum nessa receita de sopa cremosa de camarão? Que nuances de sabor estão escondidas em seu viscosotextura e aroma picante? Respostas em uma receita detalhando o processo de cozimento.

Produtos usados:

• 13-16 camarão;
• 1 arco pequeno;
• 2 dentes de alho;
• 180ml de água;
• 60ml de chantilly;
• 55ml de azeite;
• 30g de farinha de trigo;
• 20-25g de pimenta.

Processos de cozimento:

1. Em uma panela pequena, frite a cebola no óleo, adicione o alho ao ingrediente perfumado.
2. Adicione a farinha, misture bem.
3. Combine os ingredientes com água, creme, especiarias; deixe ferver.
4. Tampa e cozinhe por 5-8 minutos.

Adicione o camarão à sopa, ferva os frutos do mar em água levemente salgada até que a pele fique rosada. Se desejar, adicione alguns raminhos de endro, alguns grãos de pimenta preta ao cozinhar.

Tradições salgadas com cream cheese e curry

Sopa cremosa de brócolis com baixas calorias e carboidratos se encaixará harmoniosamente na dieta da perda de peso. Delicados sabores de vegetais e frutos do mar estão suavemente entrelaçados no prato.

Produtos usados:

• 210g brócolis;
• 870 ml caldo de legumes;
• 30ml de azeite;
• 100g de camarão cozido;
• 30g de caril;
• 60g de requeijão;
• 30g de manteiga.

Processos de cozimento:

1. Divida o brócolis em pedaçosfloretes, cortados em fatias pequenas.
2. Aqueça o azeite em uma panela média, depois frite o brócolis, tempere com curry.
3. Despeje o caldo sobre os legumes temperados, deixe ferver e cozinhe até que os floretes esverdeados amoleçam.
4. Use um liquidificador para deixar a sopa cremosa, adicione o queijo e a manteiga.

Sirva a sopa de purê resultante com camarão ou caranguejo. Decore o primeiro prato com talos de cebola verde, raminhos de endro ou salsa. Use pimenta da Jamaica adicional como tempero.

Delicada sopa de mariscos com frutos do mar e leite

Por que esta sopa de camarão é popular nos círculos culinários? A receita faz parte da história gastronômica da América, a primeira menção a um prato mágico surgiu no século XVI. E Herman Melville dedicou um capítulo inteiro ao prato em seu romance Moby Dick.

Produtos usados:

• 430g camarão;
• 350g de vieiras picadas;
• 225g de manteiga;
• 110g de queijo derretido;
• ¼ xícara de cebola picada;
• ¼ xícara de aipo picado
• 2 colheres de chá de alho picado;
• ⅔ xícara de farinha de trigo;
• 4½ xícaras de leite.

Processos de cozimento:

1. Derreta a manteiga em fogo médio.
2. Refogue a cebola, o alho e o aipo até ficarem macios e translúcidos.
3. Adicione farinha aos legumes, misture bem os ingredientes da futura sopa de queijo comcamarão.
4. Adicione lentamente o leite e o queijo, continue mexendo até a mistura engrossar.
5. Fry frutos do mar com especiarias em uma panela.

Combine os ingredientes fritos perfumados com a sopa grossa resultante. Decore a composição da guloseima com camarões inteiros, enfatize os cheiros perfumados com especiarias picantes (salsa, endro).