Sopa de purê de cenoura: recursos de culinária e melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cenoura é um dos vegetais mais saudáveis cultivados pelo homem. É um depósito de importantes vitaminas e minerais. O vegetal de raiz laranja brilhante contém beta-caroteno, que, quando ingerido, se transforma em vitamina A, necessária para a prevenção de deficiências visuais, bem como potássio para função cardíaca estável, cálcio para crescimento ósseo, etc. 100 gramas de cenoura contém apenas 32 kcal, por isso merece ser incluído em sopas para emagrecer.

Receita passo a passo de sopa cremosa de cenoura com creme de cenoura

Esta é uma versão clássica da sopa de cenoura. Graças ao creme, o sabor do prato é rico e delicado na estrutura. Para quem é recomendado comida dietética, apenas uma sopa de cenoura é ideal.

Receita passo a passo:

1. Cebolas são fritas na manteiga até ficarem transparentes, então cenouras picadas (700 g) e 100 g de aipo (raiz) são adicionados a ela.
2. Legumes são s alteados por 7 minutos, após o quea panela deve ser despejada com caldo de carne (0,5 l).
3. Após 15 minutos, adicione sal, temperos a gosto e alho (4 dentes).
4. O caldo é drenado para um recipiente separado, e os legumes devem ser batidos com um liquidificador até obter uma pasta homogênea.
5. Creme (200 ml) e o caldo em que os legumes foram cozidos são adicionados à massa vegetal picada.
6. A sopa é levada ao fogão, fervida e cozida por mais 5 minutos.

Sopa de purê de cenoura é recomendada para ser servida com croutons caseiros. Bom apetite!

Como fazer sopa de purê de cenoura com gengibre

Este é o prato perfeito para um inverno frio e húmido, agradavelmente aquecendo com o seu calor interior. Esta sopa contém duas especiarias importantes: gengibre, que ajuda a aliviar problemas digestivos, e açafrão, que é um antigo agente anti-inflamatório de base ampla.

Antes de cozinhar a sopa de cenoura de acordo com esta receita, você precisa preparar os temperos: ½ colher de chá. açafrão, ¼ colher de chá canela, raiz de gengibre (um pedaço do tamanho de um dedo). Você também precisará de cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 2 cm de espessura, manteiga (50 g), cebola, alho e folhas de salsa para decorar antes de servir.

Primeiro, em uma panela para cozinhar a sopa de manteiga, frite a cebola, depois adicione os temperos secos, bem como o gengibre, o alho e o sal (½ colher de chá). Refogue por cerca de 5 minutos até que um aroma forte apareça. Então você precisa adicionar água na panela (5 xícaras) e enviar para lácenoura picada. Após cerca de 20 minutos, a sopa pode ser amassada com um liquidificador. Em seguida, coloque a panela de volta no fogo por 10-15 minutos - e você pode servir à mesa, polvilhado com salsa picada.

Sopa de purê de cenoura com grão de bico

Esta é uma sopa de purê de laranja brilhante incrivelmente deliciosa com um rico sabor de noz. A guarnição de grão de bico crocante adiciona entusiasmo a um prato saudável. Muitos gourmets reconhecidos acreditam, com razão, que esta é a melhor receita de sopa de purê de cenoura que existe.

No início do processo de cozimento deste prato, ferva o grão de bico (200 g) até ficar macio. Coloque metade das ervilhas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus (30 minutos). Ao mesmo tempo, descasque e corte as cenouras (500 g), coloque-as em um refratário, polvilhe com tomilho e leve ao forno por meia hora.

Após o cozimento, transfira as cenouras para uma panela, adicione a segunda metade do grão de bico, caldo (1 l), sal e suco de limão (1 colher de chá). Cozinhe tudo junto por 7 minutos, após o que a sopa de cenoura precisa ser triturada com um liquidificador. Polvilhe um pouco de grão de bico crocante e um raminho de tomilho em cada prato antes de servir.

Sopa Francesa de Cenoura e Curry

No sul da França, ao preparar a sopa de cenoura, eles usam um ingrediente tão perfumado como um bouquet garni - um punhado de ervas perfumadas amarradas com barbante de cozinha. A composição do bouquet pode incluir folha de louro, tomilho, salsa, etc. Segundo os chefs franceses, são estas ervas que tornam o sabor do prato mais brilhante. Bouquet garniremovido da sopa antes de servir.

De acordo com a receita francesa, a sopa de cenoura é preparada na seguinte sequência: primeiro, as cebolas são fritas na manteiga, depois as cenouras em cubos (5 unid.) E as batatas (1 unid.) são adicionadas a ela e depois mais 10 minutos, a massa vegetal é despejada em caldo (2 l). Em seguida, adicione um monte de garni, curry em pó (1 colher de chá) e sal marinho. Então você precisa cobrir a panela com uma tampa e cozinhar a sopa por mais 12 minutos. Depois disso, retire um monte de garni e bata os legumes no liquidificador.

Sopa de purê de cenoura, cuja receita é apresentada acima, acaba sendo saborosa e perfumada. Antes de servir, recomenda-se decorar o prato com creme de leite e ervas.

Receita de sopa de cenoura para crianças

Sopa de purê para bebês, preparada à base de cenoura, pode ser dada a crianças a partir de 1 ano, pois esse vegetal é um alérgeno bastante forte. Mas se após o primeiro contato com ele não houver reações alérgicas, você poderá cozinhar com segurança esse prato para crianças pelo menos uma vez por semana.

Para preparar a sopa, você precisará de 1 cenoura grande, um pedaço de manteiga, além de leite, água ou caldo de legumes para deixar o prato na consistência desejada. O vegetal deve ser bem lavado, descascado e cortado em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque as cenouras em banho-maria e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, o vegetal deve ser picado com um liquidificador, adicionando líquido à medida que é batido. A sopa de purê de cenoura é bastante doce no sabor. Não é recomendado adicionar açúcar.

Além da cenoura, ao preparar a sopa de purê de bebê, você pode usar outros vegetais, como cebola ou batata, que também são pré-cortados em pedaços e cozidos em banho-maria.

Receita de Sopa de Purê de Cenoura e Maçã

Esta sobremesa farta poderia ser incluída na lista das mais deliciosas sopas de cenoura. Para prepará-lo, você precisará de um liquidificador poderoso e banho-maria, o que permitirá economizar o máximo de substâncias úteis nas cenouras. Os demais ingredientes do prato serão adicionados crus, após a moagem preliminar.

Então, 1 cenoura grande deve ser descascada, cortada em cubos e colocada em banho-maria por 10 minutos. Triture as avelãs (30 g) previamente demolhadas (durante 12 horas) no liquidificador, adicionando um pouco de água ou sumo de maçã. Moa a raiz de gengibre em um ralador. Adicione pedaços de cenoura cozida, uma maçã fresca, descascada e cortada em rodelas, uma colher de chá de gengibre ralado e canela em pó, uma colher de mel às avelãs picadas no liquidificador. Misture todos os ingredientes, adicionando água conforme necessário. Sirva decorado com fatias de maçã frescas.

A sopa de cenoura preparada de acordo com esta receita tem um teor calórico de 76 kcal por 100 gramas. O prato tem alto valor nutricional e merecidamente pode ser incluído no cardápio na hora de emagrecer.

Sopa de cenoura na panela lenta

Para preparar esta sopa, cenouras (500 g), batatas (2 unid.) E cebolas (1 unid.) Descasque, cortepedaços e coloque em uma tigela multicozinha. Regue os legumes com água (1,5 l) e defina o modo de cozedura.

Depois que as cenouras, batatas e cebolas ficarem macias, é necessário escorrer o caldo e transferir os próprios vegetais para a tigela do liquidificador. Adicione sal, temperos a gosto, manteiga (creme) aqui. Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador em alta velocidade, completando, se necessário, o caldo em que os legumes foram cozidos. Quando a sopa estiver na consistência certa, ela é despejada em tigelas e servida com creme de leite e ervas.

Sugestões de Sopa de Cenoura

Quem está prestes a cozinhar sopa de cenoura, será útil ler as seguintes recomendações para a sua preparação:

1. Para a sopa, é melhor escolher variedades doces de laranja brilhante de cenoura sem nenhum dano externo.
2. Manteiga ou qualquer óleo vegetal, creme ou leite é obrigatoriamente adicionado à sopa de cenoura, pois a vitamina A é absorvida pelo organismo apenas com o uso simultâneo de gorduras.
3. As cenouras não devem ser fervidas por mais de 20 minutos, caso contrário não haverá quase nenhuma substância útil contida nela.