Seta de alho: decapagem é fácil e simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que fazer com um produto como a flecha de alho? Marinar e salgar não é muito difícil. O principal é seguir rigorosamente todos os requisitos da receita e usar apenas ingredientes frescos.

Hoje apresentamos-lhe várias opções para preparar o referido snack. Qual usar fica a seu critério.

Alho jovem marinado com flechas: receita passo a passo

Um aperitivo tão delicioso e perfumado perfeito para uma festa festiva. Além disso, não só pode ser consumido enquanto bebe bebidas alcoólicas, mas também usado na preparação de vários primeiros e segundos pratos.

Então, como você inverniza um produto como uma flecha de alho? Decapagem é fácil e simples. É improvável que a preparação preparada dure até o inverno, pois é consumida rapidamente.

Quais produtos precisamos para preservar um ingrediente como uma flecha de alho? Marinar estes verdes perfumados com o seguinte conjunto de ingredientes:

• alho fresco, ou melhor, seus jovens atiradores - cerca de 1 kg;
• águapara marinada cozida - cerca de 1 l;
• sal grosso - cerca de 50 g;
• óleo de girassol - opcional;
• açúcar branco grosso - aproximadamente 50 g;
• vinagre de mesa natural (9%) - cerca de 100 ml;
• especiarias (pimenta preta, louro, pimenta vermelha quente) - aplique a gosto.

Processamento dos ingredientes (setas de alho fresco)

Salgar e conservar as flechas de alho é bastante simples. As verduras frescas são bem lavadas sob forte pressão de água e depois agitadas em uma peneira e começam a cortar. Pique o alho com pauzinhos de 3-5 centímetros de comprimento.

Após processar as setas, elas são branqueadas. Para fazer isso, os verdes são mergulhados em água fervente e mantidos por cerca de dois minutos. Finalmente, eles são jogados em uma peneira e deixados escorrer.

Preparação da marinada perfumada

Para fazer uma marinada para um lanche perfumado, despeje um litro de água potável em uma panela grande. Em seguida, é levado a ferver, derramado com sal de mesa e açúcar grosso. Depois de ferver o líquido por cerca de 5 minutos, ele é retirado do fogo e o vinagre de mesa é imediatamente adicionado.

O processo de formar um lanche e o processo de costurá-lo

Agora você sabe quais ingredientes são necessários para dar vida a esta receita. Como fazer flechas de alho (conservá-las)? Depois que a marinada estiver pronta, as verduras escaldadas são dispostas em potes de vidro de meio litro, previamente colocados no fundofolhas de louro, pimenta vermelha e ervilhas doces.

Enchendo os recipientes com as setas, eles são imediatamente despejados com marinada quente. Depois disso, uma colher grande de manteiga quente é colocada em cada pote.

Tendo realizado as ações descritas, os recipientes são imediatamente torcidos com tampas de metal.

Virando os potes de cabeça para baixo, eles são deixados nesta posição exatamente por um dia. Depois disso, o alho em conserva é removido para a adega ou porão. A uma temperatura de 3-7 graus, eles são armazenados por seis meses.

Rapidamente salgue as flechas de alho para o inverno

Agora você sabe como a flecha de alho é processada. Você também aprendeu a conservar este produto. No entanto, alguns cozinheiros preferem salgá-lo. Para fazer isso, eles usam o seguinte conjunto de ingredientes:

• alho fresco, ou seja, suas flechas jovens - cerca de 1 kg;
• água fervida para salmoura - cerca de 1 l;
• sal grosso - cerca de 50 g;
• açúcar branco grosso - aproximadamente 60 g;
• vinagre de mesa natural (6%) - cerca de 80 ml;
• pimenta preta e guarda-chuvas de endro seco - aplique a gosto.

Método de fazer flechas salgadas

Os fãs de salgadinhos de alho conhecem Vital. As flechas de alho (em conserva) sob esta marca distinguem-se por um sabor e aroma especiais. No entanto, recomendamos que você mesmo faça este prato. Para fazer isso, as verduras frescas são bem lavadas, cortadas e escaldadas. Enquanto drena das flechas fervidaslíquido, comece a preparar a salmoura. A água pura é fervida em fogo alto e, em seguida, adiciona-se sal grosso, vinagre de mesa e açúcar branco.

Depois que a salmoura estiver pronta, coloque pimenta preta em uma panela e guarda-chuvas de endro seco em potes de 0,5 litro esterilizados. Em seguida, são colocadas flechas branqueadas neles, que são imediatamente despejadas com água fervente previamente preparada.

Enrolados todos os recipientes com tampas metálicas, são resfriados e enviados para a geladeira. Você pode consumir tal aperitivo 5-7 dias após a preparação.

Maneira fácil e rápida de conservar dentes de alho frescos

Se você não quiser colher as flechas de alho para o inverno, sugerimos que você as conserve frescas. Para fazer isso, as verduras são bem lavadas, secas com papel toalha e cortadas em 3-5 centímetros de comprimento.

Tendo preparado as flechas, coloque-as em uma tigela, salgue com sal grosso e misture bem. Em seguida, o produto é distribuído em potes de meio litro e bem triturado.

Enchendo os recipientes, eles são fechados com tampas comuns de polietileno e deixados à temperatura ambiente por 12-16 horas. Depois que as flechas dão seu suco, elas são colocadas na geladeira. O alho salgado é armazenado nele por não mais que dois meses.

Deve-se notar que este produto não é usado como lanche, pois acaba sendo muito salgado. Embora alguns cozinheiros ainda o usem compão.

Esta preparação é boa para adicionar ao goulash (durante o tratamento térmico), bem como outros primeiros ou segundos pratos.