Que delícia cozinhar legumes? Receitas de pratos de legumes. Vegetais grelhados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nutricionistas recomendam comer mais vegetais. Eles contêm muitas vitaminas e minerais que ajudam a manter o sistema imunológico em boas condições. As pessoas que consomem regularmente vegetais são menos propensas a todos os tipos de doenças. Muitos não sabem cozinhar legumes deliciosamente, e os pratos habituais estão cansados há muito tempo. Em nosso artigo, queremos dar boas receitas que ajudarão a diversificar a gama de pratos para donas de casa iniciantes.

Salada de cenoura e abóbora

Existem inúmeras receitas de vegetais crus. São os alimentos crus que são a principal fonte de elementos úteis e vitaminas. Dos vegetais habituais, às vezes você pode cozinhar saladas muito saborosas e originais. Queremos chamar a sua atenção para receitas simples de vegetais que não levam muito tempo para serem preparadas.

Salada de cenoura e abóbora com ameixas vai dar-lhe uma experiência de sabor invulgar. Para preparar duas porções, você precisará dos seguintes produtos:

1. Cem gramas de cenouras.
2. Cem gramas de abóbora.
3. Colheres de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã.
4. Um punhado de ameixas.
5. Uma colher de chá de mel.

Abóbora deve ser limpa de sementes e casca e depois picada em ralador grosso. Faça o mesmo com as cenouras. As ameixas devem primeiro ser escaldadas com água fervente e deixadas em repouso por um tempo. Recomenda-se tomar ameixas sem caroço. Assim que ficar macio, é necessário drenar a água e enxaguar. Além disso, as ameixas podem ser picadas de qualquer maneira. Adicione-o à cenoura e à abóbora e misture o conteúdo do prato, temperando-o com suco de limão. Você pode adicionar mel à salada. A salada deve ser consumida imediatamente após o preparo. Essas receitas de vegetais rápidas e simples são boas porque são preparadas com os produtos mais comuns e não exigem despesas significativas.

Salada de legumes frescos

Repolho, pepino, tomate são os primeiros vegetais que aparecem na primavera. Embora sejam cultivadas em estufas e ainda não tão saudáveis como no verão, ninguém recusará uma deliciosa salada de legumes frescos após um longo inverno.

Para cozinhar, leve os seguintes produtos:

1. Pepino.
2. Tomate.
3. Cunha de limão.
4. ¼ parte de uma pequena cabeça de repolho.
5. Óleo vegetal.
6. Sal, endro.

Corte bem fino o repolho, polvilhe com suco de limão, sal e amasse bem com as mãos. Esfregue o pepino com círculos finos ouapenas corte. Moa o endro e corte o tomate em rodelas. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes, adicione um pouco de sal (se necessário) e tempere com azeite. Todas as receitas de vegetais são preparadas com rapidez suficiente, portanto, saladas frescas não devem ser preparadas para uso futuro e armazenadas na geladeira. Ao mesmo tempo, eles perdem não apenas substâncias úteis, mas também características de sabor. Portanto, você deve sempre comer apenas saladas de vegetais recém-preparadas.

Salada de pepino e cenoura

Cenoura com pepino são produtos universais para a melhor salada de primavera, que vai agradar com suas cores e encher o corpo de vitaminas. Com apenas dois vegetais, você pode cozinhar vários pratos diferentes.

Para cozinhar, pegue:

1. Pepino fresco.
2. Algumas cenouras.
3. Sal, pimenta.
4. Dill e cebola.
5. Colher de chá de vinagre de maçã.
6. Colher de óleo vegetal.

Esta salada fica muito saborosa quando servida com um molho branco feito de sementes de girassol. Para prepará-lo, precisamos de um copo de nucléolo descascado, que deve ser triturado no liquidificador com suco de limão (1-2 colheres de sopa), você também pode adicionar água. Salgue o molho a gosto. Para torná-lo picante, adicione um dente de alho no liquidificador. A espessura do molho é controlada pela quantidade de água que é despejada nele. Se você fizer isso grosso, você pode usá-lo como um patê para o pão.

A salada pode ser preparada com um ralador de cenoura coreano. Esfregamos legumes (pepino e cenoura) nele,pique a cebola e o endro, misture todos os ingredientes, adicione o vinagre, o óleo, o sal e a pimenta. Aqui nosso prato está pronto.

Salada Fitness

De pepino e cenoura você pode fazer uma incrível salada "Fitness". Para isso precisamos:

1. Duas cenouras.
2. Um ou dois pepinos.
3. Pimenta preta.
4. Sementes de Girassol - 25g
5. Pimenta vermelha moída.
6. Colheres de sopa de molho de soja.
7. Colheres de sopa de suco de limão.

Para aquelas donas de casa que estão se perguntando como cozinhar legumes deliciosamente, a salada Fitness vai repor o tesouro de pratos saudáveis. Ele contém muitas fibras e nutrientes que são simplesmente necessários para a vida normal do corpo.

A salada é temperada com um molho à base de uma mistura de pimentão, azeite e alho. Este molho dá um sabor picante aos vegetais. E os grãos de girassol tornam o prato especial. Antes de cozinhar, as sementes devem ser secas em uma panela.

Guelling é preparado de forma bastante simples. Para fazer isso, o molho de soja, suco de limão e azeite são misturados, pimentas vermelha e preta, um pouco de açúcar e alho, passados por uma prensa, são adicionados. Corte as cenouras e o pepino em tiras finas, adicione as sementes torradas e tempere com o molho. Deliciosa salada pronta para comer.

Salada de repolho e cenoura

Repolho delicioso é a melhor base para qualquer salada. É relevante em qualquer época do ano. Leva muito pouco tempo para preparar o prato, e o resultado é uma salada maravilhosa e saudável.

Ingredientes:

1. ½ pequenocabeça de repolho.
2. Maçã.
3. Cenoura.
4. Meia cebola.
5. ¼ limão.
6. 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
7. Açúcar na ponta de uma colher.

Pique finamente o repolho e coloque-o em uma tigela funda para facilitar a mistura depois. Em seguida, cortamos a cebola em anéis bem finos, praticamente não se sente na salada, mas dá um sabor especial. Esfregamos as cenouras e as enviamos para a saladeira. Adicione sal e misture todos os ingredientes para deixar a salada mais suculenta. Em seguida, pique finamente a maçã e envie para o restante dos legumes. Agora você pode salgar um pouco a salada e adicionar um pouco de açúcar. O suco de limão deve ser adicionado aos vegetais para que a maçã não escureça. Regue a salada com óleo vegetal. Se desejar, você pode adicionar algumas ervas frescas.

Grelhando legumes

Legumes grelhados são uma ótima alternativa aos alimentos fritos. Você pode cozinhá-los ao ar livre e em casa. Em termos de conteúdo de nutrientes, esses produtos não são inferiores aos frescos. Legumes podem ser cozinhados na grelha, grelha e espetos.

Na natureza, você pode cozinhar uma maravilhosa salada grelhada. Piqueniques de verão nunca estão completos sem cozinhar no fogo. Na maioria das vezes, as pessoas tentam fritar a carne, e os legumes podem ser um ótimo acompanhamento para isso.

Ingredientes:

1. Uma abobrinha ou abobrinha.
2. Duas pimentas (doces).
3. Ramo de tomate cereja.
4. Duas berinjelas.
5. Cebola.

Para a marinada você vai precisar de:

1. colher de mesaaçúcar.
2. Litro de água.
3. Sal, pimenta.
4. Uma colher de sopa de mel.

Para cobertura:

1. Azeite - 5 colheres de sopa. l.
2. Sal.
3. Uma colher de sopa de mel.
4. Pimenta.

Para reabastecimento:

1. Azeite - 2 colheres de sopa. l.
2. Uma colher de chá de mel.
3. Verde.
4. Colher de chá de vinagre balsâmico.

Pimenta é limpa de sementes e cortada em pratos. Lave a abobrinha e a berinjela e corte em fatias (ou pratos). Despeje os legumes com a marinada por meia hora.

Aqueça a frigideira, despeje o óleo e disponha os alimentos. Frite-os por alguns minutos de cada lado. Colocamos a pimenta em um saco e deixamos por dez minutos, após o que removemos a pele. Em seguida, corte as verduras e a cebola em meio anéis. Agora você pode começar a reabastecer. Misture o azeite, o vinagre e o mel. Misturamos todos os legumes em uma tigela, temperamos com a mistura preparada e adicionamos a cebola e as ervas. Nossos legumes grelhados estão prontos.

Cozinhar legumes na grelha

Que delícia cozinhar legumes? Os grelhados têm um sabor especial. Legumes assados fazem uma deliciosa salada.

Para cozinhar você vai precisar de:

1. Tomate grelhado, abobrinha, pimentão.
2. Mussarela - 50 g.
3. Pinhão - 50 g.
4. Duas colheres de vinagre.
5. Sal.
6. Uma colher de sopa de vinagre.

Em uma saladeira, misture os legumes com as nozes e a mussarela. Tempere o prato com uma mistura de óleo, mordida e sal. Não há nadamais fácil do que cozinhar legumes na grelha. Receitas baseadas no uso de produtos de panificação são muito saborosas porque têm um sabor especial. Eles são complementados com todos os tipos de molhos e temperos.

Batata assada com queijo

Batatas assadas na brasa podem ser um ótimo acompanhamento para a carne. Para cozinhar, são necessários os seguintes produtos:

1. Bacon - 6 fatias.
2. Queijo – 70g
3. Alho - 2 dentes.
4. Batatas - 7 unidades
5. Sal.
6. Tomilho.

Minhas batatas e cortadas em duas partes, coloque um pedaço de queijo e um pedaço fino de alho em uma delas. Coloque a segunda metade por cima e enrole em uma fatia de bacon, adicionando um raminho de tomilho. Embrulhe cada batata em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Asse o prato por quarenta minutos.

Batatas no espeto

Você pode assar batatas jovens com banha em espetos. Para cozinhar você vai precisar de:

1. Salo – 150g
2. Batatas - 0,5 kg.
3. Alho - 4 unidades
4. Azeite.
5. Molho de soja - 2 colheres de sopa. l.
6. Folha de louro.

Antes de cozinhar, os espetos devem ser embebidos em água. Lave e seque as batatas, faça furos com uma faca. Misturamos o molho de soja e o óleo em uma panela, mergulhamos as batatas na solução, deixando por meia hora. Após 30 minutos, os tubérculos podem ser retirados e secos com guardanapos.

Corte a gordura em fatias finas. Em seguida, amarramos as batatas em um espeto, alternando com pedaços de banha e alho. Levamos o prato parapronto na grelha.

Legumes s alteados

Não menos deliciosos pratos de legumes fritos. No arsenal de toda dona de casa deve haver receitas de vegetais para todas as ocasiões. Um ótimo prato de verão pode ser refogado, que pode ser preparado com quase qualquer vegetal que esteja na geladeira. O refogado pode ser assado no forno ou em uma panela. A principal característica do prato é que os vegetais são cozidos em seu próprio suco e, ao mesmo tempo, mantêm todas as suas propriedades benéficas.

Ingredientes:

1. Abobrinha.
2. Abobrinha.
3. Pimenta vermelha.
4. Pitada de orégano.
5. Sal.
6. ½ colher de chá de alho em pó.
7. Uma colher de chá de cebola em pó.

Lave todos os legumes e seque com uma toalha. Abobrinha e abobrinha são cortadas em anéis finos e pimenta em rodelas, depois de retirar as sementes. Coloque os legumes em uma panela pré-aquecida com azeite, adicione alho e cebola em pó, sal, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo muito baixo por sete minutos. O prato acabado é servido quente. Se desejar, pode ser decorado com vegetação no topo.

Abobrinha com gergelim

Abobrinha faz um acompanhamento maravilhoso que será um ótimo complemento para carnes e peixes.

Ingredientes:

1. Abobrinha - 2 unidades
2. Sésamo - 150g
3. Um ovo.
4. Óleo vegetal.
5. Sal.
6. Molho de soja - 2 colheres de sopa. l.
7. Amido - 4 colheres de sopa. l.

Minha abobrinha e seque com uma toalha, e depois corte em anéis. Nos pratosdespeje o molho de soja e mexa com amido, adicione o ovo. Bata todos os ingredientes com um garfo até obter uma massa homogênea. Transfira a abobrinha para uma tigela e mexa. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo vegetal. Então, uma a uma, tiramos fatias de abobrinha da panela, empanamos em sementes de gergelim e as colocamos em uma panela. Frite cada pedaço em ambos os lados até dourar levemente.

Batata com berinjela

Ao falar sobre como cozinhar legumes deliciosamente, vale lembrar um prato como batata com berinjela. Para cozinhar precisamos de:

1. Berinjela - 2 unidades.
2. Cebola - 2 unidades
3. Batatas - 5-6 unidades.
4. Cenoura - 1-2 unidades
5. Temperos e sal.

Descasque as batatas e corte-as em tiras, depois leve-as à frigideira com óleo vegetal. Em seguida, cortamos as berinjelas em meio anéis e esfregamos as cenouras (você também pode cortá-las em fatias).

No meio do cozimento, enviamos as cenouras para as batatas e, um pouco depois, adicionamos a berinjela. Salgue os legumes a gosto, mexendo de vez em quando. Após dez minutos, você pode adicionar cebolas aos legumes. Deixamos o prato pronto, após o que o deixamos fermentar. Após cinco minutos, pode ser servido na mesa. Esta opção de cozinhar legumes é muito mais interessante do que as batatas fritas habituais.

Em vez de posfácio

Em nosso artigo, demos apenas alguns pratos de vegetais. As receitas são bastante simples e não exigem custos significativos. Os vegetais são o nosso principal alimento efonte de vitaminas. A partir deles você pode cozinhar deliciosas saladas, aperitivos, acompanhamentos. Não fique sem eles e a preparação dos primeiros cursos. Os vegetais são tão versáteis que, usando-os, você pode obter uma variedade de pratos combinando ingredientes e temperos com diferentes molhos e temperos. Nossa dieta diária deve conter a quantidade necessária deles. Portanto, em estoque toda dona de casa deve ter um bom estoque de receitas de vegetais para todas as ocasiões.