2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A dieta de toda pessoa saudável deve incluir vegetais. A lista de hortaliças cultivadas é extremamente ampla e inclui muitas dezenas de itens. Mas nem todos os vegetais podem ser combinados com outros grupos de alimentos.
Os adeptos da nutrição separada dividem condicionalmente os vegetais em amiláceos e não amiláceos. Isso é feito para determinar produtos compatíveis e incompatíveis.
Legumes sem amido
A lista inclui vegetais como pepino, pepino, repolho (branco, couve de Bruxelas, vermelho, brócolis), pimentão, aspargo, pimentão, nabo, cebola e outros.
Na nutrição, podem ser combinados com peixes, carnes, frutas, ervas e gorduras. Vegetais ricos em amido combinam bem com vegetais sem amido.
A lista de vegetais sem amido é mais ampla do que os ricos em amido. Isso se deve ao fato de que isso inclui uma variedade de verdes. Estes são salsa, alface, agrião, endro, manjericão, aipo, alface, ruibarbo, beldroega, alho-poró, folha de dente de leão e urtiga, azeda, aspargo, rúcula e assim por diante. Vegetais sem amido são combinados com muitos outros alimentos e são uma parte essencial dos sistemas de alimentação saudável.
Com refeições separadas, apenas combinações de vegetais sem amido e laticínios são inaceitáveis.
Legumes amiláceos
A lista de vegetais ricos em amido é: berinjela, abobrinha, cenoura, ervilha, abóbora, beterraba, rabanete, nabo, abóbora, milho, nabo, alcachofra de Jerusalém, raízes de salsa, aipo e rábano. Vegetais sem amido também estão entre os alimentos com os quais combinam muito bem.
A lista de vegetais ricos em amido inclui couve-flor, o que não é totalmente óbvio. Ao comer vegetais ricos em amido, é necessário complementar os alimentos com gorduras leves (creme, creme de leite, óleo vegetal). Com essa adição, esses produtos são úteis para o corpo humano e são bem absorvidos.
Os vegetais ricos em amido não são recomendados em combinação com alimentos proteicos, como carne, ovos, leite e peixe. Além disso, é indesejável usá-los simultaneamente com frutas e açúcar.
Produtos Especiais
Os tomates têm um lugar especial na classificação dos vegetais. Estes vegetais são especialmente ricos em ácidos. Eles são semelhantes em combinação a algumas frutas, como romãs ou frutas cítricas.
Consideramos duas classes de vegetais. E qual deles inclui nossa batata favorita? Segundo nutricionistas, não se aplica aos vegetais, mas está incluído na lista de alimentos amiláceos, como os cereais.
Link intermediário entreconsiderados grupos de hortaliças com refeições separadas são as leguminosas. A maioria das leguminosas, como os cereais, é rica em amido. Por exemplo, feijões, ervilhas secas e lentilhas têm até 45% de amido, mas também contêm muita proteína vegetal. Portanto, para a digestão, leguminosas e cereais são alimentos pesados. Apenas a soja entre as leguminosas contém apenas 3% de amido.
Quaisquer vegetais listados em ambos os grupos de vegetais são melhor consumidos crus ou cozidos no vapor. Somente com essa preparação retêm todos os minerais, vitaminas e fibras necessárias para uma boa nutrição.
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