Como embrulhar repolho recheado em etapas (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho recheado é um prato maravilhoso desde a infância. Este prato pode ser servido com segurança à mesa, em vez das costeletas e costeletas habituais. O repolho recheado é uma combinação tanto do prato principal (seu recheio, geralmente carne, assume esse papel), quanto de um vegetal leve, ou seja, repolho, acompanhamento. Muitos se deparam com o problema: como embrulhar um rolo de repolho. Vejamos várias maneiras de preparar este delicioso prato e também revelar os segredos para facilitar o processo.

Recheio Tradicional

Antes de descobrir como embrulhar um repolho recheado, você precisa pensar em quais produtos usaremos como recheio. Normalmente, a carne picada é adicionada às folhas de repolho, seja frango, porco ou carne bovina. Às vezes, arroz cozido, cenoura, cebola e vários temperos, como pimenta preta, manjericão, coentro ou alho, são adicionados ao recheio de carne picada.

Conteúdo Original

Atualmente, existem muitas variações de recheio de rolinhos de repolho recheados. Donas de casa engenhosas usam champignons picados com ovo e cebola em combinação com milho e temperados com ketchup no preparo do recheio. Trigo mourisco, couve-rábano, abobrinha também são adicionados ao recheio. deliciosoobter rolinhos de repolho recheados só com legumes, por exemplo, cenoura temperada com alho e cravo, alguns até usam macarrão como recheio de rolinhos de repolho! Além disso, um pedaço inteiro de carne é adicionado à folha de repolho, enrolado em um tubo e recheado com queijo, nozes e outras guloseimas. Ao preparar rolinhos de repolho, você pode experimentar com segurança, embrulhe os produtos que quiser em uma folha de repolho.

Escolha repolho

Agora que decidimos quais ingredientes usaremos como recheio, antes de retornar à questão de como embrulhar um rolo de repolho, precisamos selecionar corretamente a cabeça de repolho que precisamos. Para preparar este prato, é melhor usar as folhas de repolho jovem, porque são menos densas, o que significa que serão mais suculentas e macias. Lembre-se: quanto mais fresco e jovem o repolho, mais macio o repolho recheado ficará. Para usar folhas de repolho para cozinhar, é necessário cortá-las com uma faca afiada do talo e fervê-las levemente em água fervente com sal. Se for difícil encontrar uma cabeça de repolho jovem, você pode usar vegetais mais densos e mais velhos. Mas avisamos: as folhas desse repolho devem ser cuidadosamente processadas antes de cozinhar. Em primeiro lugar, neste caso, é melhor prestar atenção às pequenas cabeças de repolho. Em segundo lugar, não devem ser deixadas folhas de repolho individuais em água fervente em fogo baixo, mas o vegetal inteiro, e deve ser mantido lá por cerca de 10 minutos. Só então as folhas devem ser cortadas da cabeça e as fibras grossas ou veias grossas removidas. Algumas donas de casa, para obter maior maciez das folhas de repolho, processam-nas com um martelo de cozinha.

Como embrulhar rolinhos de repolho: foto

Vamos dar uma olhada passo a passo em como embrulhar o recheio selecionado em uma folha de repolho preparada para que o prato não se desfaça ao cozinhar. É assim que nossas mães e avós preparam rolinhos de repolho. Primeiro você precisa colocar uma folha de repolho em uma superfície limpa. Agora você precisa colocar um pouco de recheio nele. No nosso caso, trata-se de carne picada com ervas. É melhor colocar o recheio não no centro, mas um pouco mais próximo da base do folheto.

Agora vamos ver como embrulhar corretamente os rolinhos de repolho no repolho. Vamos começar a fazer isso do zero. Nós viramos e colocamos no recheio.

Agora unimos as laterais para que o recheio não saia da folha de repolho durante o processamento.

E agora de volta ao fundo novamente. Cuidadosamente continue a embrulhar o repolho recheado até chegarmos ao topo da folha.

Você precisa colocar a torta resultante nos pratos, pressionando a borda travessa da folha de repolho na panela.

Algumas donas de casa, a fim de jogar pelo seguro e evitar a possível propagação do querido, amarram-no com um fio comum. Após o cozimento, o fixador é removido e o prato pode ser degustado com segurança.

Como embrulhar os rolinhos de repolho corretamente? A foto mostrará isso mais claramente. Não há nada difícil nisso. Convoluções perfeitas são obtidas.

Fazendo cones

Vamos aprender não apenas como embrulhar rolinhos de repolho com um envelope, mas também considerar a maneira búlgara de preparar este prato delicioso. Então, para fazer um cone de uma folha de repolho recheada com um excelente enchimento, primeiro você precisa cortá-lo ao meio. Neste caso, é desejável remover a parte dura. Pegue pequenos pedaços de repolho. Vamos usá-los na preparação de rolinhos de repolho. Um pouco de recheio deve ser colocado em um folheto mais próximo da base. E agora começamos a torcer nosso repolho recheado como uma folha de papel, ou seja, pegamos a borda mais próxima de nós e fazemos um cone. Agora resta enrolar as bordas do repolho para dentro, para o recheio. É assim que os rolinhos de repolho búlgaros são preparados.

Rolinhos de repolho

Se você deseja obter rolinhos de repolho estreitos em miniatura, esta receita é feita especialmente para você. Os rolinhos de repolho, como regra, são preparados com recheio de carne com a adição obrigatória de arroz, além de sementes de gergelim, produtos tradicionais e molhos da culinária japonesa. Como embrulhar um rolo de repolho de forma a fazer um rolo? Primeiro você precisa formar o recheio. É melhor enrolá-lo em uma salsicha fina e temperar com especiarias por cima. Agora a massa resultante deve ser colocada em uma folha de repolho de formamostrado na foto.

Uma característica deste método de cozimento é que o rolo de repolho é torcido não da base para a parte encaracolada, mas de um lado para o outro.

Acontece um repolho comprido e fino. Você pode dobrar levemente as bordas salientes do repolho para dentro.

Acabamento

Examinamos várias maneiras de embrulhar rolinhos de repolho. Uma foto do prato acabado também está anexada. o que fazer a seguir? Como cozinhar rolinhos de repolho até o fim? Antes de comer os envelopes, cones ou rolos resultantes, você precisa colocá-los para fora. Para fazer isso, você precisa de uma panela funda. É melhor cobrir completamente o fundo com vegetais picados, como cenoura, cebola, pimentão e várias verduras. Você também pode adicionar creme de leite e manteiga para deixar o prato mais macio. Agora você deve colocar nossos rolinhos de repolho em um travesseiro de legumes, adicione um pouco de água. Eles devem ser cozidos em fogo baixo. Até que os rolinhos de repolho estejam totalmente cozidos, você deve esperar cerca de uma hora. A duração do guisado depende dos produtos que você usou como recheio.

Então, se arroz cru foi adicionado ao recheio, deixe os rolinhos de repolho no fogo por uma hora e meia. Se o recheio for leve, por exemplo, vegetal, 25 minutos são suficientes. Bom apetite!