Molhos para salada Caesar com frango: ingredientes, receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sabe-se que em 1953 este famoso lanche foi reconhecido como o melhor prato de todos os criados nos Estados Unidos nos últimos cinquenta anos. A salada Caesar, em homenagem ao seu criador, Caesar Cardini, ganhou popularidade devido ao seu molho incrivelmente saboroso e delicado, o que torna o prato leve e nutritivo. A salada com carne de frango é um amor especial dos conhecedores há muitos anos. Desde o aparecimento desta iguaria nos menus dos restaurantes, os gourmets não deixaram de a admirar.

Cozinhar o doce popular em casa é fácil. As amantes estão felizes em compartilhar suas adições de marca à sua receita na Web. Ao longo de muitos anos de existência do prato, apareceu um grande número de várias variações de molho de salada Caesar com frango. Todos eles diferem tanto no método de preparação quanto no preço. Principalmente, a tecnologia para criar esses molhos não é difícil, e você pode cozinhá-los com o que está atualmente na geladeira. Então, como você pode temperar a salada Caesar com frango? Vamos falar sobre isso em nosso artigo.

Receita Clássica de Molho Caesar de Frango

Esta opção prevê a adição de um ovo de galinha cozido de forma inusitada ao molho. Você terá que trabalhar um pouco, mas o resultado do esforço despendido, claro, merece. Para preparar o molho para salada Caesar com frango, use:

• um ovo;
• mostarda (meia colher de chá);
• 30ml de suco de limão;
• 50 ml cada de azeite e óleo de girassol;
• três gotas de molho inglês;
• duas anchovas;
• sal e pimenta.

Sobre o método de cozimento

Molho de salada Caesar clássico com frango preparado assim:

1. Coloque a água para ferver, levemente salgada. Um ovo (deve ficar fora da geladeira por algum tempo) é perfurado pela extremidade sem corte e colocado em água quente. Depois de retirar a panela do fogo, o ovo é mantido em água fervente por um minuto. Depois é resfriado (por 15 minutos).
2. O ovo é colocado em uma tigela, mostarda e suco de limão são adicionados de acordo com a receita. Bata com um liquidificador.
3. Despeje lentamente o azeite e o óleo vegetal.
4. Adicione as anchovas (bem picadas) e bata novamente.
5. Um pouco de molho inglês é adicionado no final do cozimento.

Recheie a saladarecomendado imediatamente antes de servir. Se a receita da salada prevê a presença de croutons, o molho é servido separadamente.

Receita de Molho de Mostarda

Esta versão do molho de salada Caesar em casa é preparada de forma simples e rápida. Você vai precisar dos seguintes produtos:

• alho (um dente);
• uma colher de chá de mostarda;
• uma gema;
• suco de limão (1 colher de sopa);
• vinagre de vinho (1 colher de chá)
• 50ml de óleo (oliva);
• uma colher de chá de molho inglês;
• molho de tabasco (uma ou duas gotas);
• pimenta e sal.

Como cozinhar?

No processo de criação do molho para salada Caesar com frango, eles agem assim: pique o alho, misture a gema (crua) com a mostarda, adicione um pouco de suco de limão e vinagre (vinho). Tudo é misturado. Mexendo constantemente, despeje o óleo (azeitona). Sal e pimenta. O molho de mostarda César está pronto. Se desejar, você pode adicionar molhos a ele - Tabasco e Worcestershire.

Outra receita

Ingredientes para molho de salada Caesar com frango contém queijo (ralado), o que dá ao molho a espessura necessária, riqueza e sabor extra cremoso. Para cozinhar:

• dois ovos de galinha;
• óleo (vegetal);
• mostarda (1,5 colher de chá);
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 20g de queijo parmesão;
• dez anchovas(filé)
• Molho inglês (uma colher de sopa);
• dois dentes de alho;
• pimenta e sal.

Descrição do cozimento

Funcionam assim: os ovos são misturados no liquidificador com mostarda e manteiga. Alho prensado, molho inglês e suco de limão são adicionados. Depois disso, a composição é novamente misturada usando um liquidificador. Anchovas (picadas) e queijo parmesão (ralado) são adicionados. Tudo é misturado novamente e salgado se necessário.

Receita fácil de molho para salada Caesar

Esta opção também agrada pela rapidez e facilidade. Posto de gasolina em andamento:

• de dois ovos;
• azeite (100ml);
• um dente de alho;
• mostarda (duas colheres de sopa);
• duas colheres de suco de limão;
• sal e pimenta.

Os ovos são cozidos, separando as gemas. Esta receita não requer proteína. O alho é picado e adicionado às gemas, amassado com um garfo. Em seguida, a mostarda é adicionada e bem misturada. Despeje o óleo (azeitona) e pimenta e sal com agitação constante. Se a receita da salada prevê a adição de croutons, recomenda-se servir o molho separadamente.

Molho de manjericão

Preparar esta opção de molho também não levará muito tempo. O manjericão dá-lhe um aroma picante e picante interessante. Ingredientes:

• manjericão (folhas secas);
• mostarda (uma a duas colheres de chá);
• dois dentes de alho;
• suco de limão;
• um ovo;
• pimenta e sal.

Descrição da tecnologia

Misture a gema de ovo (crua) com a mostarda e, em seguida, adicione gradualmente o óleo enquanto continua mexendo o molho. Em seguida, coloque o alho pré-picado, a pimenta e o sal, em seguida, despeje o suco de limão a gosto. Rale as folhas de manjericão (com uma faca) e adicione à mistura.

Molho Simples de Salada Caesar de Frango (Receita de Espadilha)

Em vez das tradicionais anchovas, a espadilha é usada nesta versão. Com peixe picante, o molho acaba sendo muito interessante, enquanto seu sabor se aproxima do clássico. Ingredientes usados:

• um ovo;
• um quarto de colher de chá de mostarda;
• meia colher de chá de suco de limão;
• 20ml de azeite;
• 30 ml de óleo de girassol refinado;
• duas ou três gotas de molho inglês;
• duas espadilhas;
• pimenta e sal.

Tecnologia

O processo de fazer o molho caseiro para salada Caesar consiste nas seguintes etapas: o ovo é cozido (fervido), colocado em uma tigela, misturado com suco de limão e mostarda. A massa resultante é batida (como resultado, deve ficar homogênea). Com chicotadas constantes, ambos os óleos são derramados - azeitona e girassol. Em seguida, adicione a espadilha (esmagada), bata novamente até que a consistência da massa fique uniforme. No final do cozimento, adicione um pouco de molho inglês.

Recarregue com o que estiver à mão

Delicioso Molho de Salada Caesar de Frango pode ser feito a partir de ingredientes atualmente na cozinha:

• maionese (100 gramas);
• dois dentesalho;
• suco de limão (meia colher de chá);
• pimenta e sal.

Alho triturado misturado com maionese. Adicione o suco de limão e as especiarias.

Outra receita muito fácil

Este método não exige que a anfitriã tenha habilidades culinárias especiais. Basta misturar todos os ingredientes previstos na receita no liquidificador - e o molho está pronto. Você vai precisar de:

• maionese (gordura);
• mostarda em grão (duas colheres de sopa);
• um ou dois dentes de alho;
• 50 gramas de azeitonas (você pode azeitonas);
• 20 gramas de queijo parmesão ralado;
• um pouco de molho inglês (opcional).

Como fazer o curativo?

No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes indicados na receita e bata. A consistência deve ficar homogênea.

Molho de Iogurte

Esta receita de Molho de Salada Caesar de Frango substitui o ovo por creme de leite ou iogurte. Graças ao produto lácteo fermentado, o molho é enriquecido com um sabor cremoso e torna-se mais espesso. Ingredientes:

• uma colher de sopa de iogurte natural (sem aditivos);
• se desejar, algumas gotas de molho inglês;
• óleo de girassol (duas colheres de sopa);
• azeite (uma colher de sopa);
• suco de limão (duas colheres de sopa);
• uma colher de chá de mostarda;
• pimenta e sal.

Preparando o molho

Espalhe a mostarda em um recipiente do liquidificador, adicione o iogurte com suco de limão. Açoitadoaté obter uma massa homogênea. Introduza cuidadosamente o óleo (azeitona e girassol), mexendo constantemente com um liquidificador. Adicione o molho inglês a gosto. Sal e pimenta no final.

Molho de maionese caseiro

De acordo com muitos amantes de saladas, a maionese caseira pode ser a melhor base para isso. O processo de cozimento leva muito pouco tempo. Você vai precisar de:

• mostarda russa (uma ou duas colheres de chá);
• dois ovos;
• algumas gotas de molho inglês;
• óleo de girassol;
• três ou quatro dentes de alho;
• alcaparras (duas colheres de chá);
• dois-quatro anchovas;
• queijo parmesão ralado (30-40 gramas);
• pimenta e sal.

Tecnologia de preparo de molhos

Primeiro, faça a maionese. Bata os ovos com a mostarda e o sal com uma batedeira. Mexendo constantemente, despeje o azeite. Adicione o suco de limão. Moa todos os ingredientes: alho, alcaparras, anchovas. Queijo ralado. Adicione tudo à maionese pronta e bata com um liquidificador.

Como fazer molho Caesar picante?

Esta receita certamente agradará aos amantes de "pimenta". Uso:

• maionese (quatro colheres de sopa);
• mostarda picante (com raiz-forte) - uma colher de sopa;
• quatro dentes de alho;
• opcional - suco de limão;
• pimenta moída (vermelha e preta) e sal.

A maionese é misturada com mostarda, alho picado é adicionado à massa preparada. Adicione o suco de limão com as especiarias e misture.

Receita de molho de vinho seco elimão

Ingredientes:

• 100 ml de óleo (oliva);
• dez gramas de mostarda;
• duas gemas;
• 50g de queijo parmesão;
• um limão;
• um dente de alho;
• 50ml de vinho (seco).

Molho de cozinha

Eles agem assim: quebre e despeje as gemas em um recipiente pequeno. Você deve tentar deixá-los inteiros. Então mostarda, suco de limão (ou limão), vinho (seco), alho (picado) são adicionados a eles. Todos os ingredientes são batidos com um liquidificador. Sem desligar o aparelho, o azeite é derramado na mistura em um fluxo fino. Quando a massa fica mais espessa e semelhante à maionese, adiciona-se queijo ralado. Então tudo está bem misturado.

Receita com mel

Se você quiser impressionar seus convidados com o sabor incomum do molho de salada Caesar, os ovos podem ser substituídos por mel. Esta opção é uma excelente alternativa para quem é alérgico a este produto. Você pode usá-lo tanto com "Caesar" quanto com outras saladas. Você vai precisar de:

• 75ml de óleo (oliva);
• uma colher de sopa de mostarda em pó; Molho Worcestershire e mel aguado;
• dois dentes de alho;
• duas colheres de suco de limão;
• sal.

Preparação: o alho é esmagado, esfregado com sal. Misture a mostarda com a manteiga e o mel. Adicione o molho e suco de limão, pasta de alho. Bata até obter uma consistência de massa homogênea.

Receita de molho de soja (simplificada)

Para preparar esta opção de molholevará de 10 a 20 minutos. Ingredientes:

• molho para salada - meio pacote;
• molho de soja - 1 colher de sopa;
• molho de alho - 150g

Diretrizes de Ingredientes: Os conhecedores recomendam escolher um condimento que contenha principalmente ingredientes naturais e sem sabores. A m altodextrina, encontrada na maioria das especiarias, pode atuar como espessante. Molho de alho é fácil de encontrar na loja.

Cozinhando a receita

Então eles agem assim: coloque o alho e o molho de soja em uma tigela, misture bem com um batedor ou liquidificador. Adicione tempero para salada Caesar (meio pacote), após o que todos os ingredientes são misturados. Deixe o curativo em infusão por 1-1,5 horas.