Carne Teriyaki. Características e segredos da culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Volta para casa do trabalho e tem um longo jantar em família pela frente? Certamente isso é familiar para todas as anfitriãs. Neste caso, você definitivamente deve ter em estoque algumas receitas simples, mas eficazes. Isso permitirá que você evite o trabalho tedioso na cozinha, mas ao mesmo tempo surpreenda e agrade seus entes queridos. Hoje vamos falar sobre um prato como carne teriyaki.

A receita mais rápida

Existem muitas opções de culinária, então vamos ver algumas das mais simples e deliciosas delas. É melhor pré-marinar a carne, mas se não houver tempo para isso, vamos direto ao assunto. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Carne (melhor parte do pescoço) - 400g
• Óleo de gergelim - uma colher de chá para dar sabor.
• Molho Teriyaki - 2 colheres de sopa. l.
• Sésamo torrado - a gosto.
• Além disso, para tempero, você pode usar ácido cítrico, molho de pimenta.

Cozinhar carne teriyaki não é nada difícil, você pode lidar com issoqualquer anfitriã. O primeiro passo é encontrar o molho original na loja. Você pode ficar sem ele, mas então haverá um sabor completamente diferente. Corte a carne em tiras finas com uma faca afiada e corte o pimentão em tiras médias.

Cozinhar o prato principal e acompanhamento

Se o tempo for curto, coloque imediatamente no fogo uma segunda panela, na qual você pode cozinhar macarrão ou arroz. A carne teriyaki combina bem com purê de batatas, macarrão de arroz e trigo sarraceno. Alguém gosta com purê de ervilha ou bulgur. Enquanto o acompanhamento cozinha, vamos ao prato principal.

• Aqueça o óleo em um caldeirão até obter uma névoa leve. Esprema o alho nele.
• Seque as tiras de carne com papel toalha. Eles precisam ser fritos rapidamente por 3 minutos. Assim a carne não perderá a suculência.
• Adicione molho teriyaki, tabasco, suco de limão.
• Coloque pimenta, sementes de gergelim, aqueça por apenas um minuto e pode retirar do fogo.

Tudo, tão rápido e simples que você pode cozinhar um jantar maravilhoso. Não é necessário ir a um restaurante, é tão bom em casa.

Com legumes e funchoes

Uma maneira original de cozinhar um acompanhamento. Além disso, o processo também leva um mínimo de tempo. Carne teriyaki com legumes e funchose pode substituir batatas chatas por frango na sua mesa. Para cozinhar você vai precisar de:

• Carne - 400g
• Molho Teriyake - 1/2 colher de sopa
• pimenta búlgara - 2 unidades
• Chile - 1/2 unidade
• Azeite de fritura (o azeite é melhor).
• Pacote de macarrão de arroz.

A carne deve estar ligeiramente congelada e cortada em tiras finas. A carne com molho teriyaki cozinha rapidamente, então pedaços grossos são inaceitáveis. Enquanto você trabalha no restante dos ingredientes, despeje o molho sobre a carne. Enquanto isso, corte a cebola em meias argolas e o pimentão em tiras. Refogue os legumes por alguns minutos até ficarem macios.

Legumes precisam ser removidos da panela. Agora, a carne é enviada para ele, previamente seca do molho com uma toalha de papel. Em fogo alto, a crosta deve pegar. Depois disso, adicione o restante do molho, devolva os legumes e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Resta adicionar funchose cozido no vapor e o prato está pronto para servir.

Carne caramelizada

Se você é fã da culinária chinesa, com certeza vai gostar desse prato. A carne é suculenta, tenra, com um toque doce. Ao mesmo tempo, é harmoniosamente complementado pelo picante, o que torna o sabor picante, não enjoativo. A julgar pelos comentários, esta receita inclui excelente carne teriyaki com legumes. Para cozinhar você precisa levar:

• Carne - 600g
• Cebola - 1 grande.
• pimenta búlgara - 2 unidades
• Pepino - 2 unidades
• Sésamo - 1 colher de chá
• Verduras picadas - 1 colher de sopa. l.

Para a marinada serão usadas 3 colheres de sopa. eu. molho teriyaki, 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 2 dentes de alho e molho de pimenta (a gosto).

• A carne deve ser cortada em fatias finas.
• Bata em cada um com um martelo.
• Misture todos os ingredientes para o molho. Mais uma vez, enfatizamos que fica bastante adocicado. Se esteindesejável, então substitua o teriyaki por molho de soja normal.
• Mergulhe cada pedaço sucessivamente no molho, depois coloque em um copo e deixe marinar por 2 horas.
• Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os pedaços dos dois lados.
• Fique perto da panela, pois o molho vai caramelizar e os pedaços podem queimar. Após 10 minutos, adicione água quente e cozinhe por 30 minutos.
• Antes de cozinhar, adicione cebola picada, pimentão e pepino. Cozinhe o prato por 5 a 7 minutos. Os legumes devem ficar levemente crocantes.

Agora você pode servir. Polvilhe a carne com sementes de gergelim e ervas.

Com cebolinha e brócolis

Os legumes congelados estão à venda durante todo o ano. Eles são preparados em questão de minutos, o que permite que você faça um jantar não apenas rápido, mas também saudável. A carne com legumes ao molho teriyaki é uma ótima opção para as donas de casa mais ocupadas. A escolha dos ingredientes aqui depende apenas do seu gosto. Pegue ervilhas congeladas e milho, mistura italiana - vai sair muito bem. Vai bem com carne também brócolis, feijão verde, cebolinha.

Não vamos repetir a receita, não há sentido prático nisso. Prepare o molho e frite a carne. Depois disso, despeje um pouco de marinada na panela e adicione brócolis. Cozinhe por 2 a 5 minutos, polvilhe com cebolinha e sirva. Além disso, arroz ou purê de batatas são colocados na mesa.