Como fritar croutons em uma frigideira saborosa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se o seu pão começar a secar ou a ficar um pouco velho, em nenhum caso não se desfaça dele, mas transforme-o em bolachas fritas maravilhosas e muito saborosas. Um pouco de chá com croutons de pão crocante de dar água na boca satisfará perfeitamente sua fome momentânea nas férias escolares, entre as tarefas domésticas e no trabalho. E se você adicionar especiarias, alho e temperos, haverá uma adição picante ao primeiro prato na mesa de jantar ou um aperitivo para uma cerveja perfumada.

Para a preparação de croutons, absolutamente todos os restos de pão da sua cozinha são adequados: centeio, borodino, farelo, trigo ou pãezinhos secos. Como fritar croutons em uma panela? Muito fácil, o principal é ter uma faca de pão afiada à mão, pois depende se você pode cortar o pão de maneira uniforme e precisa.

Cortador de pão: como escolher o melhor?

Então, de preferênciause faca de pão. Lembre-se de como é.

Sua lâmina longa é suficiente para a largura dos pães maiores. Cortar o pão com essa faca não forma migalhas, não esmaga o miolo e preserva sua estrutura porosa. Use facas com lâminas de aço finas. Facas de cerâmica, apesar de sua tecnologia moderna e beleza da moda, infelizmente, não se dão bem com pão.

Tábua de Corte

Tábuas de corte de madeira são as melhores para cortar pão. Vitrocerâmica, silicone ou plástico são mais adequados para alimentos úmidos (carne, legumes, frutas, ervas).

Em geral, a opção mais vantajosa é ter uma tábua separada para cortar o pão na cozinha. Afinal, os produtos de panificação são um dos poucos tipos de produtos que usamos para alimentação todos os dias e sem tratamento térmico. E micropartículas da superfície da placa, na qual algo foi cortado anteriormente, definitivamente cairão em pedaços de pão e depois na mesa de jantar. Não importa o quão cuidadosamente você manuseie a superfície de corte.

Como cortar croutons?

Se o pão tiver uma crosta grossa e muito frita, é aconselhável cortá-lo. Certifique-se de remover a crosta superior escura dos pães - ela será frita amarga. Depois pode ser seco, esfarelado e obter uma excelente mistura para empanar ou kvass caseiro.

Corte os pães preparados em camadas. Escolha sua própria espessura. Tamanho padrão 1 cm.

As camadas podem ser cortadas nas seguintes formas:

• cubos;
• barras;
• fatias quadradas ou retangulares.

Agora é hora de escolher a receita certa de como é delicioso fritar croutons em uma panela.

Receitas

Oferecemos as seguintes opções de cozimento:

• trigo com sal, frito na manteiga;
• centeio alho;
• com especiarias;
• croutons para a famosa salada Caesar.

É melhor fritar o pão fatiado em uma camada em uma frigideira grande. A largura do elemento de aquecimento deve corresponder ao tamanho de sua parte inferior.

Crotons de trigo salgado

Para prepará-los, pegue:

• pão ou pão de trigo;
• manteiga ou óleo vegetal;
• um pouco de sal.

Delicadas e leves, são obtidas fritando na manteiga. Se quiser biscoitos com crosta crocante, use óleo vegetal.

No óleo aquecido, abaixe o pão branco e, sacudindo suavemente a assadeira pela alça, espere formar uma crosta. Em seguida, retire com uma escumadeira, deixando escorrer o óleo e transfira para uma tigela funda. Polvilhe com sal e deixe de molho. Durante este tempo, mexa duas ou três vezes. Se quiser croutons macios, cubra a tigela com uma toalha.

Crotons de centeio com alho

O próximo da fila é uma receita de como fritar croutons em uma panela com alho.

Prepare o pão fatiado. Para bolachas de centeio, palitos ou fatias são mais adequados. Para 400-500 g de pão triturado, prepare a impregnação de alho:

• meio copo de óleo de girassol, melhor aromatizado;
• alguns dentes de alho (a gosto);
• sal.

Em uma tigela, passe o alho por uma prensa e esfregue com sal para extrair o suco. Despeje o óleo e agite até ficar homogêneo. Despeje esta mistura sobre o pão torrado e deixe de molho sob a tampa, mexendo de vez em quando.

Biscoitos com especiarias

Para obter bolachas salgadas em especiarias, elas devem ser fritas em óleo com sal. Para fazer isso, basta salgar o óleo aquecido em uma panela e mergulhar as fatias de pão nele. Em seguida, retire o pão assado e polvilhe com sua mistura de especiarias secas favorita: orégano, coentro, lúpulo suneli, páprica, mistura de pimenta.

Em vez de especiarias, quaisquer outras especiarias são adequadas, por exemplo, tempero universal, mostarda, semente de gergelim.

O buquê perfumado de ervas será mais completamente revelado se você levar azeite para fritar.

Dica: experimente o tempero de cogumelos para variar.

E finalmente, considere outra receita. Como fritar croutons em uma panela Caesar, continue lendo.

Croutons para a famosa salada

Na versão clássica da salada, os croutons são usados exclusivamente com produtos de panificação de trigo premium. Um pão rico e saboroso com uma crosta leve, como saiki, é o melhor.

Certifique-se de cortar as crostas e cortá-las em cubos, com 1 cm de lado. Frite no alhoóleo com sal.